Hypoallergene Diät für atopische Dermatitis bei Kindern mit Menüs

Bei atopischer Dermatitis ist eine spezielle hypoallergene Diät erforderlich. Manifestationen der Pathologie im Zusammenhang mit Lebensmittelreizstoffen. Allergene sind Hülsenfrüchte, Eigelb, Nüsse, Carotinprodukte. Sie müssen aufgegeben werden.

Ernährungsregeln für atopische Dermatitis

Um die Verschlimmerung der atopischen Dermatitis zu minimieren und den Zustand des Kindes zu lindern, müssen Sie die Ernährungsregeln einhalten:

• kausale und Kreuzallergene aus der Diät entfernen;
• minimieren Sie rohes Obst und Gemüse;
• Beginnen Sie mit der Einführung von Ergänzungen nur während der Remission im Alter von 5-6 Monaten.
• Verwenden Sie einkomponentige Ergänzungsfuttermittel, die frei von Milch, Zucker, Gluten, Salz, Konservierungsmitteln, Brühen, Farbstoffen und Aromen sind.
• mit Durchfall, der erste, der Haferbrei und Gemüsepüree betritt;
• Wählen Sie Nahrungsergänzungsmittel entsprechend den Testergebnissen für Allergien aus.
• In einem halben Jahr können Sie das Fleisch (Truthahn, Schweinefleisch, Lammfleisch) eingeben;
• Früchte treten am Ende des ersten Lebens ein, nur wärmebehandelt;
• beseitigen Sie Eier und Fisch.

Bei einer schweren Exazerbation einer atopischen Dermatitis wird Kindern eine Eliminationsdiät gezeigt:

• einen Allergenreizstoff identifizieren;
• Die ersten 3 Tage können Sie nur Wasser und Cracker essen, 4-5 Tage, um das Fleisch zu betreten - gekochtes Rindfleisch, Zunge, mageres Schweinefleisch ohne Salz;
• 6-7 Tage, um fermentiertes Milchprodukt einzuführen, 8-9 - gekochtes Gemüse, 10-11 - Getreide;
• Wenn der Körper gut auf eine Diät reagiert, können Sie versuchen, einen mageren Vogel, Bananen und Äpfel einzuführen.

Zulässige und verbotene Produkte

Zuteilung von Produkten mit hoher, mittlerer Allergenität und hypoallergener Wirkung.

Diät bei atopischer Dermatitis bei Kindern

Die atopische Dermatitis ist eine Erkrankung, die recht häufig bei Kindern auftritt. Eines der häufigsten Symptome ist das Auftreten von roten juckenden Flecken auf der Haut. Durch das Kämmen kann das Baby die Infektion infizieren und die Entzündung verstärken. Die Behandlung der atopischen Dermatitis ist immer komplex. Eine wichtige Komponente ist eine speziell entwickelte hypoallergene Diät.

Wie ist die Krankheit?

Atopische Dermatitis ist eine ziemlich schwere chronische Hauterkrankung. Sie tritt mit Perioden der Exazerbation und Remission (Wohlstandsperiode) auf.

Der Beginn der Krankheit tritt häufig im Säuglingsalter, im Kindesalter und im Vorschulalter auf. Der genaue Grund, warum es atopische Dermatitis gibt, haben Wissenschaftler nicht gefunden. Es gibt Vermutungen, dass genetisch bedingte erbliche Faktoren, Folgen einer früheren Infektionskrankheit oder das Vorhandensein allergischer Manifestationen zur Entwicklung der Erkrankung führen können.

Die Verschlimmerung der atopischen Dermatitis kann auch andere Reizstoffe auslösen. Dies kann ein Kontakt mit einem bestimmten Allergen sein. Ursache und werden Substanzen, die mit Nahrung in den Körper gelangen.

Im Verlauf der Erkrankung wird nach einem Treffen mit einem Allergen im Körper eine enorme Menge einer spezifischen Substanz produziert - Immunglobulin E. Diese Reaktion ist schützend und soll die im Körper eingedrungene Fremdsubstanz beseitigen. Diese Reaktion produziert jedoch viel mehr biologisch aktive Substanzen. Sie verursachen Symptome, die typisch für atopische Dermatitis sind:

• Das Auftreten von roten juckenden Flecken. Meistens treten sie im Handrücken, im Gesicht oder auf der Streckfläche des Unterarms auf.
• Es gibt starke Schwellungen und Schwellungen. Das charakteristische Hautbild wird verstärkt, Blasen mit Flüssigkeitsinhalt treten auf. Wenn sie sich auf den Händen und Füßen befinden, können sie starke Schmerzen verursachen.
• In schweren Fällen verschlechtert sich das Wohlbefinden. Das Kind wird launisch und weigert sich zu essen. Bei starkem Juckreiz zappelt er ständig in der Wiege. Wenn das Schmerzsyndrom ausreichend ausgeprägt ist, kann das Kind weinen oder sogar schreien.
• Wenn Allergie systemisch geworden ist. Zu den Manifestationen auf der Haut kommen trockener Husten, Fieber und Appetitlosigkeit hinzu. In solchen Fällen sollte der Immunologe-Allergologe den Behandlungsplan eines Kindes zu konsultieren und zu erstellen.

Allgemeine Empfehlungen zur Erstellung eines Menüs für atopische Dermatitis

Das wichtigste Prinzip jeder Diät bei atopischer Dermatitis ist, Allergenprodukte von der Speisekarte auszuschließen. Keine Medikamente helfen, die Symptome der Krankheit zu bewältigen, wenn Allergene regelmäßig in den Körper gelangen.

Die wichtigsten Empfehlungen bei der Erstellung des Menüs für Kinder, die an Dermatitis leiden, sind folgende:

1. Power-Modus Es sollten häufige, nicht sehr große Portionen sein. Es ist besser, das Kind alle 2,5-3 Stunden zu füttern. Solche kurzen Intervalle ermöglichen es allen Organen des Gastrointestinaltrakts, gut zu funktionieren und die Verdauung zu reduzieren. Die letzte Mahlzeit wird am besten eine Stunde vor dem Schlafengehen zubereitet. Die ideale Wahl - ein Glas fettarmer Kefir, Joghurt.
2. Es ist notwendig, alle Produkte abzulehnen, die das Immunsystem stark belasten. Dazu gehören Honig, Meeresfrüchte, Zitrusfrüchte, helle Fruchtpastillen mit zahlreichen chemischen Zusätzen, Bananen und andere tropische Früchte, Chips und andere Snacks mit Imitationsaromen (Krabben, Sauerrahm und Zwiebeln, Speck und viele andere).
3. Bieten Sie dem Kind an, reines, gekochtes Wasser zu trinken. Süße kohlensäurehaltige Getränke unter striktem Verbot! Sie fügen viele verschiedene Farbstoffe hinzu, die das Auftreten neuer Hautausschläge hervorrufen und den Juckreiz verstärken.
4. Alle gekochten Speisen müssen frisch sein. Während der Exazerbationszeit ist es besser, das Essen vor jeder Mahlzeit zuzubereiten. Durch das Aufwärmen werden Vitamine zerstört und der Körper des Kindes nützt nichts.
5. Alles Essen ist besser zu kochen, zu kochen oder im Ofen zu backen. Es wird empfohlen, das Grillen und Braten abzulehnen. "Leichte" Nahrung wird schneller vom Körper aufgenommen, ohne dass sich ein schweres Gefühl im Magen bemerkbar macht.
6. Häufig haben ein Zuhause. Wenn Sie zu Hause kochen, wissen Sie, welche Lebensmittel auf den Tisch gestellt werden. In Kantinen oder Cafés wird das Essen von Kindern häufig in Backöfen für Erwachsene zubereitet. In Suppen oder Fleischbällchen kann es Gewürze oder Nahrungsmittel geben, die unerwünscht sind und zur Neigung zur Überdachung neigen.
7. Die Ernährung des Kindes sollte auch ausgewogen sein. Für aktives Wachstum ist eine große Proteinmenge erforderlich (mindestens ein Viertel der gesamten täglichen Ernährung). Ziehen Sie mageres Truthahn- oder Hühnerfleisch vor. Geben Sie die Produkte schrittweise ein und beobachten Sie die Reaktionen des Körpers.

Erstellung einer Rotationsdiät für Kinder

Die Rotationsdiät ist in ihrer Schwere, beispielsweise einer Eliminationsdiät, deutlich unterlegen. Aus diesem Grund wird es häufig Kindern gegeben, bei denen eine atopische Dermatitis auftritt.

Empfehlungen für eine Diät mit atopischer Dermatitis werden Dr. Komarovsky im Video unten zeigen.

Die Diät beginnt mit einem "Start". In der Regel handelt es sich dabei um vier Produktgruppen: Milchprodukte, Fleisch, verschiedene Getreidesorten und Gemüse des gleichen Typs.

Dann tritt alle vier Tage ein neues Produkt in die Diät ein. Diese Diät hilft dabei, das Immunsystem richtig zu betreiben, um mögliche gewaltsame Reaktionen auf Allergene zu vermeiden, die aus der Nahrung in den Körper gelangen.

Die allergenesten und sichersten Produkte für Kinder mit atopischer Dermatitis

Die Union of Pediatricians konzentriert sich auf die wissenschaftliche Erforschung der Wirkung von Produkten auf die Möglichkeit allergischer Reaktionen und atopischer Dermatitis und hat eine Produkttabelle zusammengestellt, in der sie in Kategorien unterteilt sind: die gefährlichsten (hoch allergenen), hypoallergenen und neutralen.

Allergische Produkte sollten vollständig von der Kindermenükarte ausgeschlossen werden. Sie sind in der Lage, mit höchster Wahrscheinlichkeit Manifestationen einer atopischen Dermatitis zu verursachen. Hypoallergene Produkte können in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden, jedoch mit der obligatorischen Kontrolle der Reaktion darauf. Neutrale Produkte können ruhig verzehrt werden, ohne befürchten zu müssen, dass sie eine neue Verschärfung hervorrufen.

Allergiker Produkte sind:

• Beeren: Victoria- und Walderdbeeren, rote Trauben, Kirschen und Kirschen.
• Früchte: Orangen, Zitronen, Mandarinen, Pampelmusen, Aprikosen, Melonen, rote und gelbe Äpfel, Früchte aus den Tropen (außer Bananen), Fruchtgetränke aus diesen Früchten, Datteln, getrocknete Aprikosen und Rosinen.
• Gelbes Gemüse: meistens Kürbis. Tomaten und Saucen davon, Ketchup. Rettich Wurzelgemüse: Rüben und Karotten. Roter und gelber Paprika.
• Produkte mit mittlerem Risiko:
• Beeren: Brombeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, verschiedene Arten von Johannisbeeren. Wassermelone
• Bananen
• Hülsenfrüchte Aubergine
• Neutrale Produkte:
• Weiße Beeren Stachelbeere
• Grüne Äpfel und Birnen. Pflaumen Sonnengetrocknete Äpfel oder Pflaumen.
• Aus Gemüse: Kartoffeln und Kohl. Blattgemüse und grüner Salat. Zucchini, Zucchini und Kürbis. Frische Gurken und junger Spinat.

Kinder, die auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagieren, können oft allergische Reaktionen auf andere Lebensmittel erfahren. Dies nennt man Kreuzallergie. Wenn ein Kind eine Allergie gegen Baumpollen hat, duldet es auch keine Nüsse, Strauchfrüchte, Karotten und Petersilie. Von diesen Kindern wird nicht empfohlen, Äpfel, Birnen, Kirschen, Kirschen und viele andere Früchte und Beeren, die an Bäumen wachsen, in die Ernährung einzubeziehen.

Kinder, die allergisch gegen Hühnereier sind, nehmen Hühnerbrühe, Wachteleier, Ente und Mayonnaise fast nicht auf, wenn sie Melange oder Eigelb enthalten.

Diät bei allergischer Diathese bei Säuglingen von 6 Monaten bis 1 Jahr

Das Auftreten von Symptomen bei Säuglingen ist oft mit einer Verletzung der Ernährung der Mutter verbunden. Sehr oft dringt das Allergen zusammen mit der Muttermilch in den Körper des Kindes ein und verursacht Manifestationen der Diathese.

Zu diesem Zeitpunkt sollte Stillmama mehr fermentierte Milchprodukte, mageres Fleisch und Fisch in ihr Menü aufnehmen und vorerst Meeresfrüchte und Meeresalgen ausschließen. In der Diät sollte man verschiedene Getreidesorten ohne Gluten und Fleischprodukte bevorzugen, die sparsam gegart werden. Es kann Fleischbällchen oder Fleischbällchen dämpfen.

Streng verboten:

• geräucherte Würste aller Art;
• Schokoladen und Fliesen;
• Zitrusfrüchte;
• würzige Gerichte und Konserven.

Mit der Einführung von Ergänzungsnahrung für Babys ab 6 Monaten treten die Produkte schrittweise ein. Wenn bei der Einführung eines neuen Produkts ein Kind rote Flecken auf dem Körper aufweist, sollten Sie das Produkt sofort abbrechen und einen Kinderarzt konsultieren. Möglicherweise müssen Sie zusätzliche Tests durchführen. Das Baby nimmt Blut zur Analyse, was zeigt, ob das Kind eine individuelle Unverträglichkeit für ein bestimmtes Produkt hat.

Bei der Einführung von pflanzlichen Lebensmitteln bevorzugen Sie Blumenkohl und Broccoli. Dänische Forscher haben festgestellt, dass solche Produkte für die ersten Ergänzungsnahrungsmittel die sichersten sind. Fruchtpüree ist besser von den Früchten, die in Ihrer Umgebung wachsen, zu gelangen. Für Einwohner Russlands gelten grüne Äpfel und Birnen als hypoallergen. Gut vertragene Pflaume

Alle Haferbrei sollte in Wasser gekocht werden. Sie können zunächst mit Muttermilch verdünnt werden. Mischen mit Kuhmilch ist unerwünscht. Wenn ein Kind einen Laktase-Mangel oder eine Milchunverträglichkeit hat, kann es nach dem Müsli zu einem solchen Produkt zu Durchfall und Erbrechen kommen.

Seien Sie vorsichtig und achten Sie auf jegliche Reaktion des Kindes auf das neue Produkt. Überprüfen Sie nach jeder Einführung in das Menü mit neuen Lebensmitteln die Haut des Kindes auf Hautausschläge.

Eliminationsdiät für Kinder

Die Ausarbeitung einer Ausscheidungsdiät ist ein erzwungener Schritt, aber sehr effektiv. Bei schweren Exazerbationen der atopischen Dermatitis oder bei Streptodermie (generalisierte Läsion des Körpers mit Streptokokken) ist der vollständige Ausschluss einer Reihe von Produkten von der Ernährung erforderlich.

Das erste, was zu tun ist, ist, alle Allergene vollständig zu eliminieren, um die Ernährung zu aktualisieren. Führen Sie dann täglich ein Produkt ein, um festzustellen, ob das Kind Anzeichen einer atopischen Dermatitis hat. Wenn nach der Einführung eines neuen Produkts ein Hautausschlag auftritt, sollte dieser vollständig ausgeschlossen werden. Dies ist ein Allergen.

Die gesamte Diät kann in mehrere Stufen (pro Tag) unterteilt werden:

• Die ersten drei Tage: Wasser und getrocknete Weizencracker. Keine chemischen Zusätze! Zucker und Salz sind ebenfalls verboten.
• Für 4-5 Tage können Sie ein Fleischprodukt (ausschließlich des gleichen Typs) zur Diät hinzufügen - zum Beispiel nur Fleisch oder Hühnchen.
• Am Ende der Woche darf ein fermentiertes Milchprodukt zugegeben werden. Milch ist absolut unmöglich hinzuzufügen!
• Nach 8-9 Tagen wird Gemüse in schäbiger Form eingeführt. Beginnen Sie besser mit grünem und weißem Gemüse. Dann können Sie sanft Orange und Gelb eingeben.
• Zuletzt hinzugefügt rot. Dies wird als "Ampelregel" bezeichnet.
• Am zehnten Tag können Sie Getreide eingeben. Wenn ein Kind eine Gluten-Unverträglichkeit hat, ist es besser, Buchweizen-, Reis- oder Maisgrieß zu wählen.

Jedes neue Produkt wird nur einmal am Tag eingeführt. In der Regel ist bei 1 von 10 Kindern eine atopische Dermatitis mit dem Eintritt neuer Allergene in die Ernährung verbunden. Eine Eliminationsdiät ist ein guter Weg, um dieses Problem zu lösen.

Diät für atopische Dermatitis sollte strikt befolgt werden. Eine richtige Ernährungstherapie hilft dabei, das Auftreten neuer Verschlimmerungen zu verhindern und den Körper zu stärken. Ein Immunologe sollte jedes Kind mit Anzeichen einer atopischen juckenden Dermatitis untersuchen. Er gibt individuelle Empfehlungen (unter Berücksichtigung der chronischen Erkrankungen des Kindes).

Sehen Sie sich das folgende Video an, in dem ein erfahrener Dermatologe über die Nuancen der Diät mit atopischer Dermatitis spricht.

Wie man Kinder mit atopischer Dermatitis isst

Eine atopische Dermatitis bringt eine Menge Unannehmlichkeiten mit sich, weshalb das Kind weinerlich wird und gereizt wird. Die Verringerung der Manifestationen der Krankheit hilft einer speziellen Diät, die während der Behandlung und nach einer Therapie für einige Zeit befolgt werden muss, um das Ergebnis zu festigen. Die Diät bei atopischer Dermatitis bei Kindern (das Menü kann unten studiert werden) bietet eine kompetente Auswahl an Produkten, die die Einhaltung der Ernährung sicherstellen.

Grundregeln der Ernährung

Atopische Dermatitis ist eine schwere Pathologie, die viele Komplikationen verursacht. Wenn Sie sich nicht an die Diät halten, nehmen Sie keine Medikamente. Bei Säuglingen entsteht die Krankheit durch falsche Ernährung der Mutter, daher müssen Sie die Mutter des Kindes einhalten. Hypoallergene Ernährung enthält drei Regeln, die ohne Frage befolgt werden sollten:

1. Die erste Regel beruht auf dem Ausschluss von Zucker. Kinder mit atopischer Dermatitis sollten keinen Zucker zu sich nehmen, ihn durch Trockenfrüchte oder herzhafte Puddings ersetzen. Ärzte empfehlen, Fructose in kleinen Mengen zu verwenden.
2. Regel zwei - Fange an, ein Tagebuch zu führen. Diese Methode hilft dabei herauszufinden, was das Kind bei einer Umerziehung ähnlich reagiert hat. Es wird für den Arzt einfacher sein, das Allergen zu erkennen.
3. Regel drei - keine Panik. Atopische Dermatitis ist bemerkenswert behandelbar. Wenn es für ein Kind kontraindiziert ist, bestimmte Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, können Sie (sehr lecker) Rezepte finden, die autorisierte Lebensmittel enthalten. Es variiert die Ernährung des Babys.
4. Regel vier - keine harten Grenzen. Für eine normale Entwicklung benötigt das Kind Nährstoffe. Ja, viele ausgeschlossene Produkte enthalten sie, aber sie können durch etwas anderes ersetzt werden und sind gleichzeitig nützlicher.
5. Fünfte Regel - eine vernünftige Diät. Die Ernährung des Babys sollte vom behandelnden Arzt zusammengestellt werden. Nicht alle Eltern können die Zusammensetzung der Produkte verstehen. Eine von einem Arzt zusammengestellte ungefähre Diät hilft Ihnen, die Ernährung Ihres Kindes anzupassen und neue gesunde Mahlzeiten hinzuzufügen.

Das Hauptprinzip der Diät besteht darin, die Manifestationen der Krankheit durch Anpassung der Ernährung zu reduzieren.

Warum Diätkost so wichtig ist

Die Notwendigkeit einer diätetischen Ernährung besteht darin, Hautentzündungen zu reduzieren. Dies kann erreicht werden, indem der Verbrauch bestimmter Lebensmittel, die diesen Zustand verursacht haben, reduziert wird. Das Ziel der Diät ist es, Substanzen, die atopische Dermatitis bei einem Kind verursachen können, zu begrenzen oder vollständig zu eliminieren.

Eltern, denk daran! Sie können ein Kind nicht zwingen, zu essen, wenn es sich weigert.

Es ist egal, welche Diät der Arzt wählen wird. Dies kann eine Rotationsdiät oder eine hypoallergene Diät sein, vor allem aber in beiden Fällen. Damit das Kind nicht die Versuchung hat, etwas Schädliches zu essen, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Es sollte nur die Produkte enthalten, die erlaubt sind. Ein Erwachsener wird diese Zeit ertragen können und Kinder geben häufiger auf. Daher ist es besser, wenn das Kind nur sieht, was es kann.

Es ist wichtig! Eine Dermatitis-Diät für Gesicht, Arme, Beine, Bauch oder Rücken hat die gleichen Eigenschaften. Sie kann nur von der Ursache des Auftretens abweichen.

Welche Produkte können von Mutter und Kind verwendet werden

Mutters Diät während des Stillens ähnelt der Ernährung des Kindes. Die Hauptsache ist, nur autorisierte Produkte zu verwenden. Gerichte aus folgenden Produkten sollten frisch und lecker sein.

Tabelle Was können Sie bei einer atopischen Dermatitis bei einem Kind und der Mutter eines Säuglings essen?

Komplettes Diät-Menü für Kinder mit atopischer Dermatitis

Atopische Dermatitis oder diffuse atopische Dermatitis (populär Diathese) ist eine chronisch entzündliche Hauterkrankung. In der Regel entwickelt sich eine atopische Dermatitis im frühen Kindesalter (2–3 Monate) und dauert 3–4 Jahre. Es ist wichtig, dass sich eine atopische Dermatitis bei Kindern ab 2 Monaten manifestiert. Diese Krankheit kann ein Leben lang anhalten.

Aus der Ernährung eines Kindes mit Dermatitis lohnt es sich, rote Johannisbeeren zu entfernen und weiß zu lassen

Wie ist es

Diese Krankheit kann durch viele Faktoren verursacht werden:

• Allergene in der Nahrung des Kindes (der häufigste Faktor und für jedes Kind - diese Krankheit kann durch ein Produkt verursacht werden, auf das der Körper von vielen nicht reagiert);
• Kontakt der Haut des Babys mit Kleidung (Waschpulver, das zum Waschen von Kinderkleidung unzulässig ist, Textilien, die schlecht atmungsaktiv sind und übermäßiges Schwitzen verursachen);
• Inhalation von Staub oder Pollen, in dem sich Allergene ansammeln;
• die individuellen Merkmale der Ernährung von Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Exazerbationen der Krankheit treten am häufigsten in der Herbst-Winter-Saison auf. Das Risiko einer atopischen Dermatitis bei einem Kind ist bei einer genetischen Prädisposition für Allergien erhöht. Auch die Ernährung der zukünftigen Mutter während der Schwangerschaft (insbesondere im dritten Trimester) spielt eine wichtige Rolle: Es lohnt sich, den Verbrauch verschiedener Nahrungsmittel, die die Auslöser allergischer Reaktionen sind (Zitrusfrüchte, Meeresfrüchte, Bananen, Persimone usw.), auf ein Minimum zu reduzieren abhängig von der weiteren Ernährung des Kindes.

Symptome einer atopischen Dermatitis sind trockene Haut des Kindes, Hautausschläge in den Bereichen der Beugeflächen der Gelenke, des Gaumens, der Stirn, der Schläfen, der Handgelenke, der Fußrücken und der Handrücken. Der Ausschlag wird von Juckreiz, Schwellung und Rötung der Haut begleitet. Durch das Kratzen der juckenden Hautpartien entstehen Wunden, die nach dem Einsetzen verschiedener Infektionen zum Erstarren neigen. Wenn die oben genannten Symptome auftreten, ist es daher wichtig, sofort einen Allergologen zu kontaktieren.

Zitrusfrüchte - bekanntes Allergen

Wie wird die Krankheit diagnostiziert?

Ausnahmsweise wird nach Untersuchung des Krankheitsbildes auch der Patient untersucht, und der Allergologe kann eine so unangenehme Diagnose stellen wie eine atopische Dermatitis. Eine der Methoden zur Bestimmung der Ursache der Erkrankung ist ein Bluttest auf Immunglobulin E (IgE), dessen Überschuss ein direkter Faktor für das Auftreten allergischer Reaktionen ist. Um herauszufinden, welches Allergen die Krankheit verursacht hat, muss ein Hauttest durchgeführt werden. Dieses Verfahren besteht darin, verschiedene Allergene in kleinen Mengen auf die Haut des Patienten im Unterarmbereich aufzutragen. Eine positive Reaktion auf das Allergen äußert sich als Rötung oder Blasenbildung auf der Haut des Patienten.

Behandlung der atopischen Dermatitis

In der Regel reagiert die Haut eines Kindes mit atopischer Dermatitis sofort auf eine allergische Reaktion. Um eine Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden, ist es notwendig, die Möglichkeit des Kontakts mit bekannten Allergenen auf ein Minimum zu reduzieren oder vollständig zu beseitigen. Während der Behandlung der atopischen Dermatitis ist es wichtig, einer hypoallergenen Diät zu folgen und den Wohnraum in Ordnung und Sauberkeit zu erhalten. Es ist auch wichtig, Kratzer an den Hautbereichen zu vermeiden, die von einer allergischen Reaktion des Kindes betroffen sind, da die Situation in den Wunden von Infektionen die Situation nur verschlimmern wird. Trockene Haut sollte vermieden werden: Es ist wichtig, mit minimaler Seife ein Bad zu nehmen und Feuchtigkeitslotionen zu verwenden.

Bei atopischer Dermatitis sollte ein Minimum an Seife verwendet werden.

Diät und seine allgemeinen Prinzipien

Jeder weiß, dass Kindern absolut nicht empfohlen wird, Lebensmittel mit verschiedenen Farbstoffen, Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen zu essen. Kinder mit atopischer Dermatitis bilden keine Ausnahme. Allergologen empfahlen im Verlauf der Behandlung sowie zur Genesung und hypoallergenen Ernährung die folgenden Prinzipien:

• Teilernährung: Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass der Prozess der Nahrungsaufnahme besser ist, wenn es wenig ist, aber oft;
• Versuchen Sie nicht, das Kind zwangsweise zu füttern, wenn es nicht will;
• Die Ernährung für Kinder wird nach der Bestimmung des Hauptfaktors der Erkrankung vorgenommen: Wenn die Ursache für die atopische Dermatitis ein bestimmtes Produkt aus der Ernährung Ihres Kindes war, sollten Lebensmittelrezepte für die Zukunft nicht dazu gehören.
• Und sollte auch von den Nahrungsmitteln des Kindes ausgeschlossen werden, die zur Freisetzung von Histamin beitragen, das direkt an allergischen Reaktionen beteiligt ist.

Eine Diät bei atopischer Dermatitis bei Kindern erfordert besondere Sorgfalt bei der Auswahl von Produkten, die den Zustand des Kindes nicht verschlimmern und seine Gesundheit nicht noch mehr schädigen. Für Kindergerichte, die Produkte enthalten, die die Bildung von Nahrungsmittelallergien hervorrufen, sollte es aus dem Menü genommen werden, da der Körper des Kindes mit atopischer Dermatitis sehr empfindlich auf Umwelteinflüsse reagiert.

Kinder mit atopischer Dermatitis zu ernähren, ist nicht nur deshalb schwierig, weil Sie Ihr Kind mit Lebensmitteln füttern müssen, die seinen von einer allergischen Krankheit betroffenen Körper nicht schädigen, sondern auch seine sogenannten Energieressourcen auffüllen, alles geben, was für ein ordnungsgemäßes Wachstum und eine Entwicklung erforderlich ist - Proteine, Kohlenhydrate und Vitamine.

In der Speisekarte von Kindern mit atopischer Dermatitis wird dringend empfohlen, nicht konzentrierte, in Rindfleisch gekochte Suppen mit verschiedenen Getreide- und Gemüsesorten einzubauen. Ersetzte Butter durch Margarine ist inakzeptabel. Es mag jemandem den Eindruck vermitteln, dass niemand einem Kind Margarine schenken würde, aber man sollte mit Bäckerei-Brötchen weniger leichtgläubig sein, da die Konditoren oftmals, indem sie Lebensmittel einsparen, dem Teig Margarine hinzufügen.

Nützlich für Kinder mit atopischer Dermatitis sind:

• Glutenfreies Getreide (Reis, Buchweizen, Mais, Hirse);
• Milchfermentationsprodukte (Ryazhenka, Sauerrahm, Joghurt, Hüttenkäse, Sauerrahm, Acidophilus), eintägiger Kefir;
• gekochte Kartoffeln;
• verschiedene Kohlsorten (insbesondere Weißkohl), Salatblätter, Spinat;
• Zucchini, Kürbis, Gurken;
• Grüns (Dill, Petersilie);
• Äpfel (alle Sorten sind nicht rot), insbesondere gebacken oder getrocknet, Pflaumen und Pflaumen;
• weiße Johannisbeeren, weiße Kirschen, Stachelbeeren;
• Schwarzbrot oder Kleiebrot;
• Dampf oder gekochtes Rindfleisch, mageres Schweinefleisch in gekochter oder gedünsteter Form, Kaninchenfleisch, Lamm.

Die Lieblingsköstlichkeiten von Kindern (Süßigkeiten, Schokolade, Kuchen, Eiscreme, Kaugummi, Lebkuchen, Halwa, etc.), tropische Früchte, fettiger weißer und roter Fisch, verschiedene Dosen- und Räucherfleisch, Brühwürste und Wurstwaren müssen aufgegeben werden. Bei individueller Intoleranz wird auch frische Milch von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen.

Es gibt eine spezielle Tabelle, die von Ernährungswissenschaftlern zusammengestellt wird und die Sie in die Liste der Produkte einführt, die bei dieser allergischen Erkrankung nicht verwendet werden sollten. Sie können und müssen sogar ein Kind mit atopischer Dermatitis füttern und Produkte, die „sorgfältig“ sein können, sowie solche, die dies tun können sollte nicht missbraucht werden. Eine solche Tabelle im Internet zu finden, wird nicht schwierig sein.

Salat mit Kohl und gekochtem Fleisch - die beste Wahl bei Dermatitis

Was sollten Frauen während des Stillens essen?

Stillenden Frauen wird empfohlen, die oben aufgeführten Lebensmittel zu sich zu nehmen. Sie enthalten alle nützlichen Komponenten, die für ihr Baby notwendig sind, sowie ihren Körper, um die Gesundheit zu erhalten. Produkte, die die Produktion von Histamin fördern, sind die strengsten Tabus.

Eines der beliebtesten Prinzipien der Menüentwicklung für ein Kind mit atopischer Dermatitis ist der Ausschluss von Produkten, die Allergene enthalten. Ernährungswissenschaftler nennen diese Regeln Ernährung "Eliminationsdiät". Es umfasst nicht nur den Ausschluss von Produkten mit hohem Histamingehalt in der Ernährung, sondern auch deren Ersetzung durch niedrig- und nicht allergene. Dieselben Positionen können Sie verfolgen, wenn Sie die Frage stellen: „Wie füttere ich ein Kind mit atopischer Dermatitis?“. Experten empfehlen dringend, pflanzliche Fette aufgrund von Omega-3-Säure-reichen Pflanzenölen (Sojabohnen, Leinsamen, Raps usw.) zu verwenden und den Anteil tierischer Fette zu reduzieren.

Es gibt viele Rezepte, die bei der Zubereitung der Grundnahrung für Kinder mit atopischer Dermatitis verwendet werden können. Das Menü für Kinder mit atopischer Dermatitis besteht ausschließlich aus Produkten, die keine allergischen Reaktionen und Entzündungsprozesse verursachen. Es gibt deutliche Unterschiede zwischen den empfohlenen Gerichten für Kinder von 6 Monaten bis 1 Jahr und der Ernährung für Kinder von 1 bis 15 Jahren.

Babys sollten sowohl Muttermilch als auch Müsli mit Zusatz von Fruchtpüree (vorzugsweise Pflaume, Birne oder Apfel), Gemüse- und Fleischpüree erhalten. Sie können auch eine Sojamischung oder eine Mischung aus Proteinhydrolysat verwenden.

Die Ernährung von Kindern von 1 bis 15 Jahren ist vielfältiger, aber mit ihren Einschränkungen immer noch deprimierend. Es wird empfohlen, Brei aus Reis, Buchweizen oder Haferflocken, Kartoffelpüree mit Butter, vegetarische Kartoffelsuppe, frische Krautsuppe, Fleischpüree, gekochtes Rindfleisch-Stroganoff, gekochte Nudeln, gedämpfte Fleischkoteletts, gedünstetes Fleisch usw. zu essen..

Was Sie bei einer atopischen Dermatitis essen können, hängt direkt vom Patienten und seiner individuellen Reaktion auf Nahrungsmittelreize ab. Diät für atopische Dermatitis, das Menü, das von Profis entwickelt wird - ein sehr wichtiger Punkt. Bevor Sie mit der Behandlung dieser Krankheit fortfahren, sollten Sie unbedingt einen Spezialisten konsultieren. Gesundheit!

Diät bei atopischer Dermatitis bei Kindern und Erwachsenen

Die atopische Dermatitis ist eine Erkrankung, die eine langfristige, strenge Behandlung erfordert, deren Abwesenheit schwerwiegende Folgen nach sich zieht. Die Krankheit hat unterschiedliche Ursachen und die Therapie für jeden Patienten wird individuell ausgewählt, die Diät mit atopischer Dermatitis ist in allen Fällen indiziert. Es geht um sie und wird in diesem Artikel diskutiert.

Es kann als Kind debütieren, kindisch und in der Pubertät Erwachsensein, greifbar in die gewohnte Lebensweise eines Menschen eindringen und es brechen.

Die Ursachen der Krankheit werden nicht zuverlässig identifiziert. Es wird angenommen, dass die Rolle von

• erblicher Faktor;
• genetische Störungen;
• das Vorhandensein anderer allergischer Erkrankungen.

Der Unterschied zwischen atopischer Dermatitis und allergischem Kontakt besteht darin, dass die die Exazerbation der Erkrankung verursachenden Reizstoffe folgende Ursachen haben können:

• spezifische Allergene (in diesem Fall entwickelt sich exogene Dermatitis),
• alle anderen Substanzen, die nicht allergen sind (und die Krankheit dann als endogen angesehen wird).

In der Praxis gibt es zwei Hauptarten von Diäten: Eliminierung und Rotation.

Eliminationsdiät bei atopischer Dermatitis

Dies ist eine sehr strenge Diät, die zum größten Teil von Erwachsenen oder einem Kind mit schwerer Exazerbation empfohlen wird. Die Bedeutung ist wie folgt:

Foto: Atopische Dermatitis

• vollständig "sauber", "erneuert" die Diät;
• Anschließend wird alle paar Tage ein Produkt eingeführt, um einen Allergenreizstoff zu identifizieren.
• minimieren allergene Auswirkungen auf den Körper.

Die Diät besteht aus mehreren Schritten. Das Menü für jeden Tag ist wie folgt:

• 1-3 Tage: Wasser und Cracker (ohne Salz, Zucker, andere Zusätze);
• 4-5 Tage: Einführung eines Fleischprodukts (eine Sorte). Dies kann gekochtes Rindfleisch, Zunge, mageres Schweinefleisch sein;
• 6-7 Tage: Einführung von Milchprodukten (vorzugsweise fermentierte Milch);
• 8-9 Tage: die Einführung von Gemüse (in gekochter Form);
• 10-11 Tage: Einführung der Kruppe.

Wenn der Körper gut auf eine Diät anspricht, gibt es keine Verschlechterung der Krankheit, Verabreichungsversuche sind zulässig: schlanke Vögel (Hähnchen, Truthahn), Früchte (Bananen, Äpfel).

Bei weniger als 10% der Kinder mit atopischer Dermatitis lösen Nahrungsmittelallergien oder Unverträglichkeiten Faktoren aus. Daher wirken sich Eliminationsdiäten nur bei einer kleinen Gruppe von Kindern positiv auf den Krankheitsverlauf aus.

Rotationsdiät bei atopischer Dermatitis

Dies impliziert ein etwas komplizierteres Prinzip der Einführung neuer Produkte. Dies ist keine strenge Diät, daher kann sie dem Kind verschrieben (und meistens verschrieben) werden.

1. Bei dieser Art der diätetischen Ernährung wird empfohlen, 1 Produkt nicht mehr als einmal alle 4 Tage zu sich zu nehmen.
2. Darüber hinaus wird empfohlen, pro Tag nur eine Art von Nahrung zu sich zu nehmen, beispielsweise nur Rindfleisch, nur Reis und nur Kefir.

Der optimale "Start" der Diät sind 4 Arten von Produkten: Fleisch, Getreide, Milchprodukte und 1 Gemüse.

Ein Beispiel für eine Diät sieht also so aus:

Bei Nahrungsmittelallergien gegen die unspezifische Diät jeglicher Art kommen gewisse Einschränkungen hinzu. Im Falle einer Unverträglichkeit gegenüber dem Protein der Kuhmilch wird daher eine milchfreie Diät vorgeschrieben und im Falle einer Sensibilisierung gegen Gluten eine glutenfreie Diät.

Die Diät wird in drei Schritten ausgewählt:

1. Strikte Beseitigung Identifizierung ursächlicher Allergene;
2. Alle Trigger von der Diät ausschließen;
3. Ausweitung der Diät für den Zeitraum der Remission.

Es sollte die Art der Nahrung, ihr Volumen und die Reaktion des Körpers aufgezeichnet werden. Dies ist notwendig, um die Ermittlung von Triggerprodukten zu erleichtern. Es ist besonders wichtig, ein solches Notizbuch für Kinder des ersten Lebensjahres während der zusätzlichen Fütterung aufzubewahren.

Tabelle der Allergenität von Produkten aus der Union der Kinderärzte

Es wird akzeptiert, Produkte, die aggressiv sind in Bezug auf Allergien, moderate Allergenität und hypoallergene Produkte, bedingt zuzuteilen. Die Allergenitätstabelle der Produkte kann in verschiedenen Quellen variieren, jedoch nur geringfügig.

Tabelle der zulässigen und verbotenen Produkte gegen Allergien aus der Union der Kinderärzte Russlands (Teil 1) Tabelle der zulässigen und verbotenen Produkte gegen Allergien aus der Union der Kinderärzte Russlands (Teil 2)

Kreuzreaktivität einiger Produkte

Es ist sehr wichtig, sich an Kreuzreaktionen zu erinnern. Dieses Problem ist insbesondere in der Zeit der Verschlimmerung der Pollinose relevant.

Tabelle: Einige Kreuzkostallergene

Diätetische Ernährung nach Alter

Nach Alter produzieren sie atopische Dermatitis:

• Neugeborene (0-2 Jahre);
• Kinder (2-12 Jahre);
• Jugendliche und Erwachsene (> 12 Jahre).

Die hypoallergene Ernährung für jede dieser Altersklassen hat ihre eigene, und daher ist es sinnvoll, sie einzeln zu betrachten.

Diät für Erwachsene und Jugendliche

Das Debüt der atopischen Dermatitis nach 12 bis 15 Jahren ist kein "kanonischer" Fall. Häufiger gibt es Fälle, in denen sich die Krankheit im Säuglingsalter oder in der Kindheit manifestierte, dann eine lange Zeit der Remission folgte und sich dann unter dem Einfluss bestimmter Faktoren die Krankheit wieder verstärkte.

In jedem Fall ist die Diät für atopische Dermatitis bei Erwachsenen erforderlich. In Ermangelung einer Überempfindlichkeit gegen ein bestimmtes Produkt oder eine bestimmte Produktgruppe wird eine unspezifische Diät verordnet, beispielsweise die Ado-Diät, die ursprünglich für Kinder entwickelt wurde, jedoch durchaus für Erwachsene geeignet ist.

Bei einem nicht schweren Krankheitsverlauf, guter Verträglichkeit und fehlender Polysensibilisierung können Sie ein recht abwechslungsreiches Menü für die Woche erstellen. Im Allgemeinen sieht die Diät so aus:

Die Diät für atopische Dermatitis bei Jugendlichen ist genau die gleiche. Die Ernährung sollte je nach Geschlecht, Alter einer Person, Körpergröße und -gewicht, körperlicher und psychischer Belastung, Überempfindlichkeit gegen Produkte oder deren Unverträglichkeit geregelt werden.

Es ist notwendig, unbedingt von der Diät auszuschließen:

• Alkohol;
• Lebensmittel aus Fast-Food-Restaurants;
• geräuchertes Fleisch, Pickles, Pickles;
• Energiegetränke, Tonika, kohlensäurehaltige Getränke;
• zu fettige, gebratene Lebensmittel.

Es wird empfohlen, mit dem Rauchen aufzuhören, Stress abzubauen, Schlaf und Ruhe zu beobachten und die Sauberkeit in der Wohnung zu wahren.

Diät für schwangere und stillende Frauen

Eine atopische Dermatitis bei schwangeren Frauen ist ein ziemlich ernstes Problem. Die Krankheit bringt viele Beschwerden mit sich, nicht alle Medikamente können während der Schwangerschaft verwendet werden, die Symptome werden durch die psychologische Komponente verschlimmert.

Ein Beispielmenü einer schwangeren Frau für den Tag könnte folgendermaßen aussehen:

• Frühstück Haferbrei auf dem Wasser mit frischen Beeren, wie Blaubeeren (außer Erdbeeren und Erdbeeren), Honig (ohne Pollinose), Tee;
• Zweites Frühstück Banane, ein Glas Kefir;
• Mittagessen Frischer Kohlsalat mit Olivenöl, Gemüsesuppe, gekochtem Rindfleisch, Reis, Tee;
• Teezeit Apfel, natürlicher Joghurt;
• Abendmahl Rinderleber, gedünstetes Gemüse, Wildrose;
• Zweites Abendessen Kefir

Während der Stillzeit

Mamas Diät für atopische Dermatitis bei Säuglingen ist obligatorisch und entspricht in etwa der für schwangere Frauen.

Der Unterschied ist, dass es notwendig ist, das Vorhandensein einer Allergie gegen ein bestimmtes Produkt in einem Baby zu berücksichtigen und die Ernährung diesbezüglich anzupassen.

1. Es ist notwendig, alle hoch allergenen Produkte auszuschließen, unabhängig davon, wie sie von Frauen und Kindern getragen werden.
2. Minimieren Sie die Verwendung von Lebensmitteln mit einer durchschnittlichen Allergenität.

Eine Diät mit atopischer Dermatitis für eine stillende Mutter impliziert die obligatorische Verwendung von Vitamin-Mineral-Komplexen, Produkten mit probiotischer Wirkung (z. B. das Bifilife-Joghurt-Produkt).

Für den Fall, dass die Diagnose einer atopischen Dermatitis bei der stillenden Frau gestellt wird und das Kind aufgrund der zahlreichen Einschränkungen bei der Ernährung daher keine gute Ernährung bieten kann, wird die Umstellung des Säuglings von HB auf künstliche oder gemischte Ernährung empfohlen.

Diät für Babys

Bei atopischer Dermatitis bei Neugeborenen oder Kleinkindern besteht die Hauptmethode zur Korrektur der Erkrankung darin, die Ernährung der Mutter zu beschränken. Falls dies unmöglich oder unwirksam ist, wird der Übergang zur Fütterung mit künstlichen Milchmischungen empfohlen.

Eine Diät bei atopischer Dermatitis bei Säuglingen impliziert zwei Punkte:

• richtige Auswahl der Säuglingsanfangsnahrung;
• korrekte Einführung komplementärer Lebensmittel.

In der ersten Phase der Therapie (wenn die Diät während der Verschlimmerung ausgewählt wird), ist die Verwendung von speziellen therapeutischen Mischungen erforderlich:

• Alphare;
• Nutrilak Peptid SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimil;
• Nutramigen;
• Frisopep;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soja;
• Nutrilona Soja;
• Frisosoi;
• Menschen SL;
• Enfamila Soy.

In der zweiten Stufe ist es bei der Erweiterung der Diät akzeptabel, ein Gemisch auf der Basis von teilweise hydrolysiertem Protein zu verwenden:

In letzter Zeit wurden Molkereimischungen mit dem Zusatz von Pro- und Präbiotika aktiv eingesetzt:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 und 2;
• Nutrilona Comfort 1 und 2;
• Menschen HA 2;
• NANA HA 2 (angereichert mit Bifidobakterien);
• Nutramigen LGG (angereichert mit Laktobazillen).

Nützliches Video von der Union der Kinderärzte Russlands

Die Regeln für die Einführung komplementärer Lebensmittel für Kinder mit atopischer Dermatitis lauten wie folgt:

• Einführung nur im Erlasszeitraum;
• der Beginn der Einführung - 5-6 Monate (es ist erwiesen, dass eine spätere Einführung nicht sinnvoll ist, da sie nicht das Fehlen von Nahrungsmittelallergien gewährleistet);
• Ergänzungsfuttermittel sollten einkomponentig sein;
• Die Produkte dürfen keine Milch, Gluten, Zucker, Salz, Brühe, Konservierungsmittel, künstliche Farbstoffe oder Aromen enthalten.
• In der Gegenwart von Durchfall werden zuerst Getreide eingeführt, Stuhlbefestigungen - Gemüsepürees;
• selbst hypoallergene Produkte sollten nach den Ergebnissen von Hauttests und Blutanalysen unter Aufsicht eines Allergologen ausgewählt werden;
• für ein halbes Jahr ist es notwendig, Fleischpüree einzuführen - Truthahn, Lamm, Schweinefleisch (Rind- und Kalbfleisch - nur wenn keine Überempfindlichkeit gegen das Protein der Kuhmilch vorliegt);
• Obst wird empfohlen, erst am Ende des ersten Lebensjahres eingeführt und nur thermisch verarbeitet zu werden.
• Betreten Sie das Ei und Fisch ist verboten.

Tabelle: Eine Reihe von Produkten, die im Menü einer nicht spezifischen Diät für atopische Dermatitis enthalten sind

Beispielmenü für atopische Dermatitis für Kinder von 6 Monaten bis 1 Jahr

In der folgenden Tabelle sehen Sie das Beispielmenü. Es kann als Basis verwendet werden. Wenn keine Allergie vorliegt, fügen Sie Eier und Lebensmittel aus der letzten Spalte der Lebensmitteltabelle hinzu (siehe oben).

Tabelle: Nahrungsmitteloption für atopische Kinder von 6 Monaten bis 1 Jahr

Diät für Kinder von 1 Jahr bis 3 Jahre

Die Ausdehnung der Ernährung ist eine sehr wichtige Zeit. Es ist notwendig, die antigenen und Histaminol-liberalen Wirkungen auf den Körper zu reduzieren, die Arbeit des Verdauungstrakts zu stabilisieren und eine vollständige Remission der Krankheit zu erreichen.

Zu diesem Zeitpunkt beginnen die Leckereien, die Gäste des Kindes mit Schokolade, Süßigkeiten und anderen Süßigkeiten zu "füttern".

Es ist absolut inakzeptabel, ein Kind zu Fast-Food-Restaurants zu fahren, um Speisen "von einem Erwachsenen-Tisch" zu füttern.

Die Grundlage einer hypoallergenen Diät in diesem Alter bildet die Pevzner-Diät-Tabelle Nr. 5, die für die Pathologie des hepatobiliären Systems vorgeschrieben ist.

• Lebensmittel werden mechanisch und thermisch geschont angeboten.
• Es ist nicht akzeptabel, Gewürze (außer einer kleinen Menge Salz), eine große Menge Öl, zu verwenden.

Alle Gerichte müssen jedoch gute organoleptische Eigenschaften haben, damit das Kind sie nicht ablehnt und nicht versucht, einen Ersatz in Keksen, Süßigkeiten und ähnlichen Köstlichkeiten zu finden.

Für den Fall, dass die Polysensibilisierung nicht die Bildung einer vollwertigen Diät erlaubt, wird manchmal spezielle medizinische Ernährung vorgeschrieben, einschließlich der Verwendung von Gemischen auf der Basis von hydrolysierten Proteinen oder Aminosäuren in Form von Brei oder in einer Trinkform. Es ist zulässig, Rotationsdiäten zu verwenden, die auf bedingt transportierbaren Produkten basieren.

Die ungefähre Ernährung des Kindes kann wie folgt aussehen:

• Frühstück Hüttenkäseauflauf mit Apfelmarmelade, Tee;
• Zweites Frühstück Birne, Naturjoghurt;
• Mittagessen Rübensalat, Suppe auf sekundärer Rinderbrühe, geschmorte Leber, Kartoffelpüree, Trockenfrüchtekompott;
• Teezeit Kefir, magere Kekse;
• Abendmahl Fleischbällchen, Reis, Apfel, Tee;
• Zweites Abendessen Ryazhenka, Lebkuchen.

Eine weitere Option zum Essen:

Tabelle: Diät für ein Kind mit atopischer Dermatitis

Rezepte für atopische Dermatitis

Es ist nicht so einfach, ein Rezept zu finden, das keine allergenen Produkte enthält.

1. Rezepte für Menschen, die an einer atopischen Dermatitis leiden, sollten hoch allergene Lebensmittel nicht als „essentiell“ einschließen.
2. Es wird empfohlen, die Verwendung von Lebensmitteln mit mittlerer Allergenität zu minimieren.
3. Es ist erwähnenswert, dass viele Allergene thermolabil sind und während der Wärmebehandlung ihre „Aggressivität“ verlieren. Dies gilt insbesondere für Gemüse.
4. Rohes Gemüse und Obst werden von der Haut gereinigt.
5. Getreide vor dem Kochen werden mehrmals eingeweicht und gewaschen.

Was kann für eine Person vorbereitet werden, die an einer atopischen Dermatitis leidet?

Bietet kochende Brei

Die beste Option zum Frühstück ist Haferbrei.

• Es ist notwendig, es in Wasser (oder Fleischbrühe) zu kochen, ohne große Mengen an Salz und Zucker zu verwenden.
• Brei kann mit Butter versetzt werden (wenn keine Milchallergie vorliegt).
• In den Haferbrei können Sie Trockenfrüchte oder tragbare frische Früchte, Honig (ohne Pollinose) hinzufügen.
• Nüsse als Zusatz wirken nicht.

Um eine vollständige Mahlzeit zu bilden, müssen Sie die Suppe kochen. Für Allergiker sind Gemüsesuppen oder sekundäre Brühe vorzuziehen.

Foto: Sekundärbrühe

Kochbrühe:

1. Das Fleisch wird 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht.
2. Gebrüht in kochendem Wasser 30 min. Brühe geht 1-2 mal zusammen.
3. Es wird kaltes Wasser eingegossen, Fleisch darin gegart und später Suppe.

Rezept für Kaninchen- und Gemüsesuppe

• Kaninchenfleisch (80 g);
• Broccoli (70 g);
• Zucchini (60 g);
• Babyreisbrei.

Kaninchen in ausreichender Menge Wasser kochen, Brokkoli und geschälte Zucchini hinzufügen, weitere 15 Minuten kochen lassen. Zerquetschen Sie die erhaltenen Komponenten in einem Mixer, lösen Sie in der restlichen Brühe den Reisbrei auf. Mischen Sie das resultierende Püree mit etwas Salz.

Suppe auf Milchbasis

Geeignet für kleine Kinder:

• Kartoffeln (40 g);
• Blumenkohl (50 g);
• Kürbis (50 g);
• Kürbis (50 g).

Kochen Sie Kartoffeln und Kohl und Kürbis und Kürbis - Pripotit. Mixer mischen Gemüse bis die Konsistenz glatt ist. Bereiten Sie eine hypoallergene Milchmischung vor. Beide Komponenten mischen, Gemüsebrühe und etwas Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, cool.

Fleischgerichte

Zum Abendessen können Sie einen Truthahn zubereiten. Es wird erforderlich sein:

• Putenfleisch (400 g);
• Zucchini (150 g);
• Reismehl (2 EL).

Truthahn und Zucchini in einer Fleischmühle mahlen, Mehl hinzufügen, etwas salzen, mischen. Die daraus resultierenden Füllung schlagen aus, die Pastetchen.

Sie können in einem Wasserbad (ca. 50 Minuten) oder in einem Topf kochen - den Boden mit Olivenöl bestreichen, 1 EL gießen. Wasser köcheln lassen (ca. 40 Minuten).

Rindfleisch-Pastetchen

• Rindfleisch
• Weißbrot (falls erlaubt),
• Salz abschmecken

Um Rindfleischburger zu kochen, müssen Sie das Fleisch sehr gründlich waschen und es von Fett, Sehnen und Knorpel reinigen. Mahlen Sie in einem Fleischwolf, fügen Sie Salz hinzu.

Wenn es keine Allergie gegen Weizen und Gluten gibt, können Sie das Hackfleisch in Wasser und gepresstes Weißbrot geben (nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt!). Koteletts formen, mindestens eine Stunde in einem Wasserbad oder Ofen kochen.

Bei der atopischen Dermatitis handelt es sich also um eine schwere Erkrankung, die nicht nur die Behandlung, sondern auch die vorbeugenden Maßnahmen besonders aufmerksam macht. Die Diät bei atopischer Dermatitis ist das wichtigste Stadium der Therapie.

Die vorgeschriebenen Einschränkungen müssen unbedingt beachtet werden, da sich sonst (auch ohne Nahrungsmittelallergien) schwerwiegende Komplikationen entwickeln, die zu erheblichen Beschwerden führen. Es ist sehr wichtig, die Ernährungstherapie durch den Einsatz von Vitamin-Mineral-Komplexen, Pro- und Präbiotika sowie gegebenenfalls durch medizinische Ernährung zu ergänzen.

Diät bei atopischer Dermatitis bei Kindern

Warum Sie für diese Krankheit eine Diät einhalten müssen

Atopische Dermatitis ist eine entzündliche Hauterkrankung. Die Krankheit ist von Natur aus allergisch und ist das Ergebnis der Wechselwirkung zwischen erblichen Faktoren und der äußeren Umgebung. Die Krankheit manifestiert sich in den ersten Lebensmonaten eines Kindes und wird meistens mit einer Reaktion auf Nahrung in Verbindung gebracht. Im Alter von bis zu einem Jahr manifestiert sich die Überdachung durch Rötung der Wangen des Babys, starkes Jucken und in schweren Fällen durch Weinkrusten. Später breiten sich Hautreaktionen auf die Arme und Beine eines Kindes aus. In der Adoleszenz und im Erwachsenenalter können Asthma oder Pollinose hinzukommen.

Die Mutter kann bereits während der Schwangerschaft eine vorbeugende Behandlung des zukünftigen Kindes beginnen. Dazu müssen Sie wissen, welche Produkte zu einer erhöhten Reaktion führen und warum dies geschieht.

Das Verdauungssystem bei Säuglingen ist nicht nur ein Ort, an dem sich süße Muttermilch in eine gelbliche pastöse Substanz verwandelt, sondern auch ein komplex organisiertes Erkennungssystem für Freunde und Feinde, ein lebhafter Anblick, bei dem sich der Organismus mit der Vielfalt der umgebenden Welt vertraut macht. Durch Verdauungssäfte in kleinste Partikel aufgespaltene Lebensmittelkomponenten gelangen durch die Darmwand in das Blut- und Lymphsystem. Proteine, Fette und Kohlenhydrate werden nicht nur zu Brennstoff und Baumaterial, sondern tragen auch Informationslast. Sie erhalten "auf die Zahn" -Lymphozyten und informieren das Immunsystem über die Vielfalt der umgebenden Welt, während dieses "Wissen" im Gedächtnis des Immunsystems in den Lymphknoten erhalten bleibt. Ferner erlangt der Organismus auf der Grundlage der gesammelten Informationen die Fähigkeit, schnell auf das Eindringen von Fremdsubstanzen zu reagieren und Entzündungsreaktionen auszulösen.

Warum reagiert die Haut des Babys auf Nahrungsmittelantigene? Da die Haut ein wichtiges Mittel zur Reaktion auf eine feindliche Invasion enthält, handelt es sich um Immunglobulin E (IgE) und ein Netzwerk langlebiger Immunzellen, die Informationen mit den Lymphozyten des Blutkreislaufs austauschen können. So erhält die Haut Informationen aus dem Gastrointestinaltrakt. Autoimmunmechanismen tragen auch zur Reaktion von Hautschäden bei atopischer Dermatitis bei.

So erstellen Sie ein Menü für ein atopisches Kind

• Für Babys bis zu 6 Monaten ist Muttermilch die beste Nahrung. Allerdings muss die Diät Mutter folgen. Viele Mütter, die die Kinder beobachten, wissen, dass Sie essen können, wenn das Kind atopische Dermatitis hat. Erdbeeren, Schokolade, Kuhmilch und einige andere Produkte, auf die noch näher eingegangen wird, tragen zur Überaktivierung der Immunität bei.
• Wenn das Baby künstliche Milch isst, können Sie angepasste Milchmischungen oder Zusammensetzungen auf der Basis von Milcheiweißhydrolysaten in Betracht ziehen. Bei schwerer atopischer Dermatitis werden Aminosäuremischungen verwendet.
• Es ist notwendig, Köder sorgfältig einzuführen, beginnend mit hypoallergenen Produkten. Kürbisse, Kürbis, Äpfel mit grüner oder gelber Farbe und die gleichen Birnen - das ist, was Sie ein kleines Kind mit atopischer Dermatitis essen können. Neue Lebensmittel sollten schrittweise ein Produkt pro Woche eingeführt werden, beginnend mit 1/3 - ½ Teelöffel.
• Wenn Sie ein Kind mit atopischer Dermatitis allmählich bereichern, können Sie Getreide - Reis und Buchweizen, Gemüse - Kartoffeln, Obst - Pfirsiche, Bananen, Aprikosen hinzufügen. Neue Nahrungsbestandteile können manchmal eine allergische Reaktion von mäßiger Intensität verursachen.
• Betreten Sie das Menü für Kinder mit atopischer Dermatitis, Fischen, Eiern und Kuhmilch, die dafür bekannt sind, dass sie schwere Allergien nach 12 Monaten und später besser verursachen können. Es wäre gut, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem alles verzeichnet ist, was ein Baby isst und wie seine Haut darauf reagiert. Es gibt Möglichkeiten, die Reaktionsfähigkeit dieser Produkte zu reduzieren: Wenn Eier beispielsweise 12-15 Minuten kochen, nimmt ihre Allergenität erheblich ab. Verdünnte Produkte wie Milch mit Wasser im Verhältnis 1: 1 sind auch eine gute Möglichkeit, neue Lebensmittel auszuprobieren, ohne Schaden zu nehmen. Milchprodukte sind auf dem Tisch bei einem Kind mit atopischer Dermatitis vorzuziehen als frische Milch.

Ein paar allgemeinere Empfehlungen zum Erstellen von Menüs für atopische Dermatitis bei Kindern. Es ist besser, Haferbrei auf Wasser zu kochen und etwas Milch hinzuzufügen. Zucker in Haferbrei kann nicht gegeben werden, aber die Butter ist ein ausgezeichneter Zusatzstoff in der Kinderkarte für atopische Dermatitis. Backen lässt sich auch zu Hause am besten mit Butter anstelle von Margarine, da gehärtete Fette wie viele andere industriell hergestellte Lebensmittelzusatzstoffe nicht nur für Kinder mit Atopie schädlich sind.

Wenn ein Kind mit atopischer Dermatitis das Alter von 7 Monaten erreicht hat, ist es an der Zeit, Fleischzusätze einzuführen. Gut gekochtes Fleisch (Kaninchen, Rind, Huhn, wenn keine Reaktion auftritt) in Kartoffelpüree mahlen, gekochte Zucchini im Verhältnis 1: 1 hinzufügen. Geben Sie, beginnend mit 1/3 TL.

Nach 8 Monaten im Menü eines Kindes mit atopischer Dermatitis tritt Fleisch einer oder zweier Arten bereits zuversichtlich ein. Jetzt können Sie versuchen, die Fleischdiät sorgfältig zu variieren. Fügen Sie Rindfleisch und Kaninchen mit fettarmem Schweinefleisch, Truthahn oder Huhn hinzu. Die Einführung neuer Produkte wird von einer sorgfältigen Beobachtung der Haut, des Stuhls und des Verhaltens des Babys begleitet.

Ein einjähriges Menü für atopische Dermatitis kann mit fermentierten Milchprodukten angereichert werden. Wenn es keine starke Reaktion auf Kuhmilchprotein gibt, können Sie versuchen, nicht angepasstem Kefir zu geben oder gekochte Milch mit einem speziellen Sauerteig mit Bifidobakterien und acidophilen Stiften zu fermentieren. Bifidobakterien schaffen optimale Bedingungen für eine gute Verdauung im Darm eines Babys und unterdrücken krankheitserregende Mikroben.

Wenn die Reaktion auf Kuhmilcheiweiß stark ist, sollte das Kindermenü nach 1 Jahr bei atopischer Dermatitis eine ausreichende Menge an Protein aus anderen Quellen enthalten. Dies sind angepasste Milchformeln, Fleisch in Form von Kartoffelpüree, Fleischbällchen oder Fleischbällchen. Sie können vorsichtig versuchen, Eigelb einzuführen (es ist seltsamerweise reich an Proteinen). In diesem Fall erscheinen Milch und Milchprodukte frühestens in einem Jahr auf dem Tisch des Babys.

Welche Produkte eignen sich für ein solches Kind?

Nach Angaben der Union der Kinderärzte Russlands umfasst die hypoallergene Tabelle für Kinder Produkte, die in drei Gruppen fallen: Nahrungsmittel, die in den meisten Fällen eine starke allergische Reaktion hervorrufen, Nahrungsmittel, die mit Vorsicht verwendet werden können, und Produkte, die selten zu einer Verschlimmerung allergischer Erkrankungen führen.

Tabelle 1. Produkte für Speisekarten für atopische Dermatitis bei Kindern.