Was Sie mit atopischer Dermatitis essen können und was nicht

Atopische Dermatitis ist eine allergische Erkrankung, die sich in Hautirritationen äußert: Juckreiz, Rötung, Hautausschlag und schwere Desquamation.

Es gibt zwei Stadien der Erkrankung: Exazerbation und Remission.

Atopische Dermatitis kann auf unterschiedliche Weise behandelt werden, aber um eine Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden, ist eine strikte Einhaltung der Diät erforderlich, und dies wird diskutiert.

Was kann nicht essen und was kann

Bei einer Erkrankung wie der atopischen Dermatitis ist es grundsätzlich notwendig, von der Diät auszuschließen:

• Rote Beeren;
• Citrus;
• Fetthaltiges Fleisch;
• Essiggurken und Schokolade.

Es wird auch empfohlen, während der Behandlung auf Alkohol zu verzichten.

Sie sollten auch den Verbrauch von Zucker, Pickles und verschiedenen Konserven einschränken.

Bei Erwachsenen

Ein Erwachsener sollte genug Energie für ein vollwertiges Leben erhalten.

Dafür benötigt er die folgenden Produkte:

• Zum Frühstück: Haferbrei auf Wasser oder Magermilch, danach grüner Tee;
• Mittags: fettarme Fisch- oder Rindfleischsuppe, Salzkartoffeln und mageres Fleischkotelett;
• Zum Abendessen: gedünstetes Gemüse und gekochten Fisch, ein Glas Kefir.

Wie man schädliche Produkte ersetzt

Zwischen den Mahlzeiten können Sie eine Banane oder einen Apfel essen.

Für Kinder und Babys

Das Menü sollte die folgenden Produkte enthalten:

• Mageres Rindfleisch, Kalbfleisch;
• Suppen auf der Basis von Getreide oder Gemüse;
• Gemüse- und Fruchtpürees;
• Fettarme Milchprodukte.

Ergänzungsfutter für Säuglinge bis zu einem Jahr beinhaltet:

• Birnen- oder Apfelpüree;
• Haferflocken oder Buchweizenbrei in Wasser oder Magermilch;
• Zucchini oder Kartoffeln püriert.

Was soll das Baby füttern?

Stillende Mütter

Wenn eine atopische Dermatitis festgestellt wird, sollte eine stillende Mutter niemals Zitrusfrüchte, rote Beeren, Gurken und Schokolade essen. Seien Sie auch vorsichtig bei Nüssen, fettigem Fisch und Fleisch.

Hypoallergene Diät

In diesem Fall wird die Liste der zugelassenen Produkte vom Arzt ausgewählt, nachdem die Proben auf Allergene analysiert wurden, wobei die individuellen Merkmale des Organismus zu berücksichtigen sind.

Folgende Produkte können von der Diät ausgeschlossen werden:

• Fisch und Meeresfrüchte;
• Rote Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren und Johannisbeeren;
• Eier und Produkte mit ihrem Inhalt;
• Hülsenfrüchte;
• Äpfel
• Melonen und Wassermelonen;
• Bananen;
• Einige Nüsse.

Dies kann eine strengere Diät sein, da in anderen Fällen einige Produkte aus der Liste nicht zu den verbotenen gehören.

Für stillende Mütter

Die Ernährung einer stillenden Mutter hat eine Reihe von Merkmalen, da es notwendig ist, das Risiko einer Verschlimmerung der Krankheit während dieser entscheidenden Phase zu minimieren.

Kalbfleisch, gedämpft, alle Arten von Milchprodukten mit reduziertem Fettgehalt, grünes Gemüse und Obst werden zur Fütterung der stillenden Mutter empfohlen.

Für Kinder

Die Diät für Kinder mit dieser Krankheit muss Folgendes umfassen: mageres Fleisch, vorzugsweise gedämpft, Getreidesuppen und Fruchtpürees.

Für Erwachsene

Die Ernährung eines Erwachsenen mit einer solchen Diät für eine gute Ernährung sollte Folgendes umfassen:

• Geflügel oder Kaninchenfleisch gekocht oder gedämpft;
• Einige Fischarten;
• Grünes Gemüse;
• Kashi;
• Gekochte und fettfreie Milchprodukte.

Einige Früchte sind erlaubt: Bananen, Aprikosen und Pfirsiche.

Rezepte von Gerichten

Für Kinder

Da es im Fleisch möglicherweise Einschränkungen gibt, gibt es ein gutes Rezept für Koteletts, die auf Buchweizen basieren.

Es erfordert:

• 2 Tassen Buchweizengrütze;
• 2 große Kartoffeln;
• Gewürze nach Geschmack, versuchen Sie, so wenig Salz wie möglich hinzuzufügen;
• Pflanzenöl zum Braten.

Während der Buchweizen gekocht wird, reiben Sie die Kartoffeln auf eine Reibe, drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus und mischen Sie es mit dem gekochten Buchweizen, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.

Bei starker Hitze 3-5 Minuten auf jeder Seite unter geschlossenem Deckel braten.

Fleischpasteten mit Zucchini

Für diejenigen, die keine Einschränkungen bei Fleisch haben, können Sie Schnitzel auf der Basis von Magerfleisch mit Zucchini herstellen.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 600-700 g zerkleinertes Geflügel oder Kaninchen, es ist besser, nicht bereit zu nehmen, sondern es selbst zu machen;
• 200-300 g Zucchini;
• 1 Zwiebel und 1 Knoblauch;
• Gewürze und Salz in kleinen Mengen.

Aus gekochtem Hackfleisch Schnitzel herstellen, 10-12 Stücke machen und bei hoher Hitze braten, bis sie fertig sind.

Quarkrollen und Grüns

Für eine Ernährungsumstellung können Rollen gewürfelt werden.

Dazu Pita-Brot, 200 g Hüttenkäse, Petersilie und Dill.

Hüttenkäse und Gemüse werden zerdrückt und gemischt, und Fladenbrot wird in 4 Teile geschnitten, dann werden Brötchen geformt, es ist sehr lecker und gesund.

Für Erwachsene

Erwachsene können auch Fleischbällchen auf der Basis von Fleisch und Zucchini herstellen, wenn es keine Einschränkungen bei der Verwendung von Fleisch gibt.

Dazu 300 g mageres Rindfleisch, 5-6 Kartoffeln, 1 Ei, 1 gekochte Möhren und 1 Zwiebel.

Es ist notwendig, Füllungen aus den Produkten herzustellen, Schnitzel besser als eine kleine zu machen und sie in einem Doppelkocher 15-20 Minuten zu kochen.

Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie einen Topf nehmen und ein geeignetes Sieb so aufsetzen, dass das Wasser fast bis zum Boden reicht.

Die Burger legen und mit 20 Minuten kochendem Wasser kochen.

Dieses Rezept ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich, insbesondere wenn die Verwendung von Weizenmehl-Produkten eingeschränkt ist.

Für Roggen-Tortillas müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2 Tassen Roggenmehl;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• 200 g Margarine;
• 1,5-2 Esslöffel Zucker;
• 2-3 Esslöffel Haferflocken;
• Eine Prise Salz;
• 2-4 Löffel Wasser.

Diese Produkte werden mit einem steifen Teig geknetet, aus dem flache Kuchen gerollt werden.

Im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

Rotary Diet

Die diätetische Ernährung kann sehr eintönig sein und mit der Zeit können bestimmte Stoffe oder Vitamine im Körper knapp werden. Um dies zu bekämpfen, wurde eine Rotationsdiät geschaffen.

Das bedeutet, dass nach einem bestimmten Muster schlecht verträgliche Produkte in geringen Mengen konsumiert werden dürfen.

An bestimmten Tagen können Sie etwas fettiges Fleisch, Eier, rote Beeren oder Schokolade essen. Dieser Ansatz basiert auf dem Prinzip, dass die dosierte Verwendung von schlecht verträglichen Produkten nicht zu Allergien führt und die negative Reaktion des Körpers nicht verstärken kann.

Eliminationsdiät

Diese Art der Diät ist die strengste und wird von einem Arzt verschrieben, nachdem Nahrungsmittelallergene identifiziert wurden.

Das Eliminationssystem der Ernährung impliziert die vollständige Eliminierung des Hauptallergens aus der Nahrung und den vollständigen oder teilweisen Ersatz durch ein ähnliches Produkt, das keine negative Reaktion des Körpers verursacht.

Bei atopischer Dermatitis wird fetthaltiges Schweinehackfleisch durch gehacktes Hühner- oder Kalbfleisch ersetzt. Wenn Sie allergisch auf Eier reagieren, werden Mayonnaise, Salate, Gebäck und andere Lebensmittel, die diese enthalten, von der Ernährung ausgeschlossen.

Cranberries, Johannisbeeren und Erdbeeren werden durch Äpfel, Aprikosen, Sanddorn und Bananen ersetzt. Dieses Energiesystem erfordert auch einen hohen Einsatz von Kleie und Fasern.

Diät bei atopischer Dermatitis bei Erwachsenen - Ernährungsregeln, erlaubte und verbotene Lebensmittel

Eine der häufigsten allergischen Hauterkrankungen ist die atopische Dermatitis. Häufiger leiden Menschen mit genetischer Veranlagung darunter. Eine hypoallergene Diät mit atopischer Dermatitis hilft, ein Wiederauftreten der Krankheit zu vermeiden.

Allgemeine Regeln

Um eine stabile Remission der Krankheit zu erreichen, ist es wichtig, eine Reihe von Regeln zu befolgen. Experten empfehlen Patienten mit atopischer Dermatitis:

• Alkohol von der Speisekarte ausschließen;
• essen Sie keine allergenen Lebensmittel;
• die Aufnahme von Salz und Zucker reduzieren;
• fraktioniert essen, um Überessen zu vermeiden;
• Verwenden Sie die richtige Menge an Vitaminen und Mikroelementen.
• Trinken Sie mindestens 2-3 Liter Flüssigkeit täglich.

Was können Sie bei atopischer Dermatitis essen?

Damit der Zustand des Patienten normal bleibt, ist es wichtig, Allergene aus dem Menü auszuschließen. Die Liste der zulässigen Produkte ist in der Tabelle dargestellt:

Enthalten Sie keine Allergene

Mit Vorsicht verwenden

• Perlovka;
• Haferflocken;
• Buchweizen;
• Hirse

• Maisgrieß;
• Reis (vor dem Kochen lange eingeweicht).

• Bohnen;
• Erbsen;
• Linsen

• Kürbisse;
• Gurken;
• Rosenkohl;
• Kürbis;
• Spinat;
• Petersilie;
• Broccoli;
• Dill;
• Weißkohl (außer Sauerkraut).

• Süßer Pfeffer (grün);
• Rübe;
• Auberginen;
• Kürbis;
• Salat

• Stachelbeere;
• weiße Johannisbeere;
• gelbe Kirsche

• Kalina;
• Kirsche;
• Preiselbeeren;
• rote Johannisbeere;
• Blaubeeren;
• Preiselbeeren

Fettarme Sorten gebacken oder gekocht.

• Butter (bis zu 10 g pro Tag);
• Kefir;
• fettarme Lebensmittel.

• Käse (nicht scharfe Sorten);
• Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 2,5% (nur zum Kochen von Brei).

• Rinderleber;
• fettarme Brühen;
• Innereien.

• Hartweizenteigwaren;
• Glutenfreies Brot;
• Getreidebrote;
• Haferkekse

• Natürliche Apfelmarmelade;
• hausgemachte Marshmallows;
• Auspuffteigstrudel.

• Grüne Äpfel;
• gelbe Pflaumen;
• Birnen;
• Datumsangaben
• Pflaumen

• Kiwi;
• Bananen;
• Aprikosen;
• Pfirsiche;
• getrocknete Aprikosen

• Pflanzliches Öl;
• grüner Tee;
• Fruktose

• Kaffee;
• Kompott aus getrockneten Früchten;
• Chicorée;
• Salz (bis zu 4 g pro Tag).

Was nicht zu essen

Eine Dermatitis-Diät bei Erwachsenen und Kindern sollte stark allergene Lebensmittel ausschließen. Dazu gehören:

1. Getreide: Weizengrütze, Grieß, Sago.
2. Milchprodukte: Joghurts mit Zusatzstoffen, Fette Sauerrahm, Ziegenmilch, würzige und salzige Käsesorten, Sahne.
3. Gemüse: Tomaten, Radieschen, Sellerie, Rüben, Karotten, Peperoni, Sojabohnen, Sauerampfer.
4. Beeren: Walderdbeeren, Erdbeeren, Kirschen, rote Trauben.
5. Fisch, Meeresfrüchte: Fettsorten, geräuchertes Fleisch, Kaviar, Konserven.
6. Früchte: Aprikosen, Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel (gelb und rot).
7. Fleisch: Hühnchen, Ente, Wurst, Eintopf, Gans, Pastete, Schmalz.
8. Süßigkeiten: Schokolade, Kuchen, Cremes, Eiscreme.
9. Andere: Pilze, Mayonnaise, Alkohol, Senf, Eier, Nüsse, Honig.

Kreuzreaktivität von Produkten

Die Daten in der Tabelle:

Unkrautpollenallergie

• Wassermelone;
• Melone;
• Sonnenblumenkerne (Kozinaki, Halva);
• Mayonnaise

• Sonnenblumenöl;
• Zucchini;
• Auberginen;
• Senf

Baumpollenallergie

• Karotten;
• Früchte von Sträuchern und Bäumen;
• Nüsse.

• Petersilie;
• Sellerie

Schimmelpilzallergie

• Käse;
• Kwas, Bier;
• Hefeteig;
• Sauerkraut.

• Alkohol;
• Wein
• Zucker und seine Ersatzstoffe.

Getreide-Allergie

• Mehlprodukte;
• Brot Kwas
• Haferflocken-Grütze

• Kakao;
• geräucherte Wurst;
• Kaffee

Allergie gegen Hühnereier

• Huhn;
• Hühnerbrühe;
• Wachtel;
• Wachteleier.

• Mayonnaise;
• Ente

Vollmilch-Allergie

• Ziegenmilch;
• Rindfleisch
• Kalbfleisch

Enzymatische Präparate von Pankreaskühen.

Diätmenü für Erwachsene mit atopischer Dermatitis

Die Grundlage der Behandlung der Krankheit ist die Ernährung. Die Ernährung von Erwachsenen mit atopischer Dermatitis sollte streng kontrolliert werden, damit die Krankheit nicht voranschreitet. Beispiel Patientenmenü:

1. Frühstück: fettarmer Hüttenkäse, Apfelkompott oder Kefir.
2. Das zweite Frühstück: Bratapfel.
3. Mittagessen: Rinderfilet im Ofen mit Gemüse oder Buchweizenbrei gebacken.
4. Sicher, Banane / Birne.
5. Abendessen: gebackener Brokkoli / gekochter Reis / Mais, Kalbfleisch, in Folie gebacken.

Eliminationsdiät

Besonders strenge Kontrollnahrung für atopische Dermatitis wird für Erwachsene mit einer Verschlimmerung der Krankheit empfohlen. Eine Eliminationsdiät zielt darauf ab, das Allergen zu identifizieren und seine Auswirkungen auf den Körper zu minimieren. Das Programm sieht die Neueinstellung der Diät und die schrittweise Einführung von Produkten in das Menü eines erwachsenen Patienten vor.

Diät für Erwachsene atopikov hat mehrere Stadien. Beispielmenü:

1. Die ersten 3 Tage: Brotkrumen, stilles Wasser.
2. 4-5 Tage: Einführung von 1 magerem Fleisch (Truthahn, Kaninchen oder Kalbfleisch).
3. 6-7 Tage: Einführung von fermentiertem Milchprodukt.
4. 8-9 Tag: die Einführung von gekochtem Gemüse.
5. 10-11 Tage: die Einführung von Getreide, Kruppe.

Rotary

Diese Diät für Erwachsene mit atopischer Dermatitis hat viele positive Bewertungen. Ein Vertreter jeder Lebensmittelgruppe erscheint alle 4 Tage in der Diät. Es wird Zeit benötigt, um das Allergen zu identifizieren. Wenn keine negative Reaktion auftritt, folgt der Patient der Diät weiter und ändert die Zutaten, um ein sicheres Menü für sich selbst festzulegen.

Karottensalat, gebackenes Kalbfleisch

Bananen-Smoothie

Krautsalat, gekochte Hühnerbrust

Kiwi, gebackener Pollock

Gedämpfte Putenfleischbällchen, Avocado

Für schwangere und stillende Frauen

Die Ernährung schwangerer Frauen mit atopischer Dermatitis sollte von Ärzten festgelegt werden: einem Allergologen, einem Frauenarzt und einem Ernährungswissenschaftler. Während der Diät ist es wichtig, das Protein im Urin des Patienten, den Blutzucker und den Hämoglobinspiegel zu überwachen. Ungefähre tägliche Speisekarte:

1. Frühstück: Haferflocken mit Heidelbeeren und in Wasser gekochtem Honig. Grüner Tee
2. Zweites Frühstück: 1 Apfel, Kefir.
3. Mittagessen: Kohlsalat mit Karotten, Gemüsesuppe, gekochtes Rindfleisch mit Reis, Trockenfrüchtekompott.
4. Snack: 1 Banane, Naturjoghurt ohne Zusätze.
5. Abendessen: Gedünstetes Gemüse mit Rinderleber, Hagebuttentee.
6. Für die Nacht: 1 Glas Kefir.

Rezepte

Erwachsenen mit atopischer Dermatitis wird empfohlen, Mahlzeiten in einem Wasserbad oder Ofen zuzubereiten, um fettarme Speisen zu erhalten. Es ist wichtig, die Zutaten auszuwählen und abzugleichen. Die Beobachtung der atopischen Ernährung ist einfacher, wenn Sie die Rezepte spezieller hypoallergener Gerichte lesen.

Türkei gedämpfte Koteletts

• Zeit: 70 Minuten
• Portionen: 4 Personen.
• Schwierigkeit: mittel

Putenschnitzel sind ideal zum Mittag- und Abendessen. Servieren Sie sie mit Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse. Wenn das Haus keinen Doppelkessel hat, können Sie die Halbfabrikate mit etwas Öl in Folie backen.

Zutaten:

• Truthahnfilet, 400 g;
• Reismehl - 2 EL, l.;
• Zucchini - 150 g

Vorbereitungsmethode:

1. Zucchini sauber, getrennt von den Samen, Rost.
2. Fleischwolf mahlen.
3. Komponenten kombinieren, Mehl hinzufügen, salzen.
4. Schlagen Sie die resultierende Füllung ab.
5. Bilden Sie die Pastetchen.
6. Kochen Sie einige 45 Minuten.

Buchweizenrindfleischsuppe

• Zeit: 55 Minuten
• Portionen: 6 Personen.
• Schwierigkeit: mittel

Dieses Gericht für Erwachsene mit atopischer Dermatitis hat einen guten Geschmack und ist absolut gesundheitlich unbedenklich. Es ist wichtig, mageres Fleisch für ihn zu sich zu nehmen, um eine negative Reaktion des Körpers zu vermeiden, keine Gewürze und viel Salz zu verwenden.

Zutaten:

• Rindfleisch - 200 g;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Buchweizen gedämpft - 2 Esslöffel l.;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Möhren - 1 Stck.

Vorbereitungsmethode:

1. Die Fleischbrühe kochen, abtropfen lassen.
2. Zwiebeln mit Möhren putzen, klein schneiden, mit etwas Öl passivieren.
3. Nehmen Sie 2 Liter Brühe und bringen Sie alles zum Kochen.
4. Kartoffeln in Würfel schneiden, in der Pfanne einschlafen.
5. Gebratenes Gemüse dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.
6. Buchweizen abdecken.
7. Kochen Sie die Suppe, bis alle Zutaten fertig sind.

Hypoallergene Diät bei atopischer Dermatitis

Atopische Dermatitis ist eine ziemlich häufige Erkrankung der Haut allergischer Natur. Am häufigsten bei Patienten diagnostiziert, die eine genetische Veranlagung für atopische Erkrankungen haben (allergische Rhinitis, Asthma, Pollinose). Unerträglicher Juckreiz, Hyperämie und trockene Haut sind die Hauptsymptome der Krankheit. Was sollte die Diät bei atopischer Dermatitis sein?

Der Inhalt

Atopische Dermatitis (Ekzematoid, konstitutionelles Ekzem, Bénier-Pruritus, Broca-diffuse Neurodermitis) ist eine chronisch genetisch bedingte Hautpathologie, die von starkem Juckreiz, Hautausschlägen und erhöhter IgE- und Überempfindlichkeit gegen allergische und nicht allergische Stimuli begleitet wird. Die Krankheit wird bei Patienten verschiedener Altersklassen diagnostiziert. Am häufigsten treten Symptome im Herbst-Winter-Zeitraum auf. Im Sommer haben alle Patienten eine Remission, wodurch die Patienten einen vollwertigen Lebensstil führen können.

Die Hauptsymptome einer diffusen Neurodermitis sind trockene und juckende Haut.

Die Ernährung bei atopischer Dermatitis spielt eine Schlüsselrolle in der Therapie- und Erholungspraxis dieser Pathologie. Die Hauptziele der Diät-Therapie:

1. Kontakt mit Nahrungsmittelallergenen im Körper vermeiden.
2. Sicherstellung des Flusses von Bioverbindungen, die die Prozesse der Epithelisierung und Wiederherstellung der Haut aktivieren.

Am häufigsten wird die Krankheit bei Säuglingen diagnostiziert, wenn das Immunsystem und das Nervensystem noch schlecht ausgebildet sind.

Allgemeine Ernährungsrichtlinien

Um ein maximales therapeutisches Ergebnis zu erzielen, sollten Patienten mit atopischer Dermatitis die folgenden Richtlinien beachten:

• die Aufnahme von Salz und Zucker reduzieren;
• Alkohol und Nahrungsmittelallergene aus der Diät entfernen;
• genug Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe zu sich nehmen;
• nicht zu viel essen, halten Sie sich an eine fraktionierte Diät (essen Sie fünf oder sechs Mal am Tag, aber nach und nach);
• Folgen Sie strikt den Empfehlungen eines Spezialisten.
• Trinken Sie mindestens 2-3 Liter Flüssigkeit pro Tag.

Tipp! Wenn die diätetische Ernährung bei atopischer Dermatitis unwirksam ist, ist es besser, sich von einem erfahrenen Spezialisten in einem Krankenhaus qualifizierte Hilfe zu holen.

Verbotene Lebensmittel bei atopischer Dermatitis

Was können Sie bei atopischer Dermatitis essen? Kann man saure Sahne mit atopischer Dermatitis essen? Diese und andere Fragen sind für viele Menschen von Interesse. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit verbotenen und zulässigen Lebensmitteln für atopische Dermatitis.

Mit Vorsicht verwenden

Bran Brot

Fleisch und Fleischprodukte

Innereien (Gehirn, Leber, Lunge, Nieren, Zunge, Euter usw.)

Fettarmes Schweinefleisch in gekochtem und gedünstetem Zustand

Nicht scharfe Käsesorten

Fruchtjoghurt

Würziger Gewürzkäse

Bulgarischer Pfeffer (rot, grün)

Johannisbeere schwarz und rot

Grüne Apfelsorten

Zitrusfrüchte und tropische Früchte

Trockenfrüchte (Feigen, Datteln, getrocknete Aprikosen)

Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl

Der erste Platz unter den Allergenen, der die Entwicklung von Ekzematiden hervorruft, beschäftigt die Nahrung

Hinweis! Hypoallergene Produkte und eine ausgewogene Ernährung verbessern den Zustand der Haut, machen sie weicher und elastischer.

Eliminationsdiät

Dies ist eine sehr strenge Diät, die den Empfang Ihrer Lieblingsprodukte einschränkt. Die präsentierte Diät mit atopischer Dermatitis zielt darauf ab, Allergene zu identifizieren. Es sei darauf hingewiesen, dass eine solche Diät die Entwicklung von Mikroelementose, Hypo- und Avitaminose auslösen kann.

In den ersten drei Tagen verbraucht der Patient nur Mineralwasser ohne Kohlensäure mit frischen Semmelbröseln. Dann wird an jedem folgenden Tag ein neues Produkt in die Diät aufgenommen. Fügen Sie zunächst ein Milchprodukt hinzu und überwachen Sie die Reaktion des Körpers während des Tages. Nach einem ähnlichen Schema werden nach und nach weitere Elemente tierischen und pflanzlichen Ursprungs eingeführt. Wenn allergische Hautausschläge auf der Haut auftreten, wird das Produkt von der Diät ausgeschlossen.

Allergiediät

Experten empfehlen die Anwendung einer hypoallergenen Diät bei atopischer Dermatitis nur mit einer genau festgelegten Diagnose. Die Ätiologie des konstitutionellen Ekzems bei Kindern ist meistens mit Nahrungsmittelreizstoffen verbunden. Hülsenfrüchte und Eigelb für Babys sind die allergikerischsten Produkte.

Hinweis Bei erwachsenen Patienten entwickelt sich die Pathologie meistens vor dem Hintergrund der kombinierten Wirkungen von Ernährungs- und Inhalationsallergenen. Die Hauptprovokateure für die Entwicklung von Allergien sind Nuss- und Carotinprodukte.

Nüsse gelten als starke Allergene.

Die Auswahl des Menüs ist individuell. Keiner der Ernährungswissenschaftler kann keine vollständige Liste der zulässigen oder verbotenen Lebensmittel angeben. Bei der Erstellung des Hauptmenüs von Lebensmitteln für atopische Dermatitis bei Erwachsenen muss die Besonderheit der „Kreuzallergieallergie“ berücksichtigt werden.

Es ist wichtig! Um die Ernährung anzupassen, muss der Patient regelmäßig die Funktion des Verdauungssystems untersuchen, da die meisten Produkte Pseudoallergene sind, die ihre Wirkung vor dem Hintergrund der Störung der Darmschleimhaut manifestieren.

Rotary Diet

Es hilft, Allergien gegen bestimmte Produkte zu erkennen. Die Rotationsdiät bei atopischer Dermatitis ist in der Pädiatrie besonders beliebt. Es ermöglicht die gleichzeitige Verwendung einer Vielzahl von Produkten. Einige Wissenschaftler argumentieren, dass monotypische Lebensmittel das Allergierisiko mehrfach erhöhen. Das heißt, je länger der Patient die gleichen Produkte isst, desto wahrscheinlicher ist die Reaktion auf diese Komponenten.

Ernährung während der Schwangerschaft und Stillzeit

Wenn die werdende Mutter eine genetische Prädisposition für allergische Erkrankungen hat, sollte sie auf eine spezielle Diät achten. Milchprodukte sollten in ihrer Diät vorhanden sein. Sie normalisieren Stoffwechselprozesse im Darm, stärken das Immunsystem und verbessern die Verdauung. Die Patienten fragen sich oft, ob saure Sahne bei atopischer Dermatitis gegessen werden kann. In diesem Fall empfehlen Ernährungswissenschaftler sogar, dieses Produkt nur in begrenzten Mengen zu sich zu nehmen. Überall müssen Sie ein Gefühl der Proportionalität kennen.

Aus Fleisch bevorzugen Sie Rindfleisch oder Kaninchen. Von Pflanzenölen ist es besser, Mais, Oliven oder Raps zu verwenden. Porridges werden in Gemüsebrühen, Wasser oder Magermilch gekocht.

Eine ausreichende Menge an reinem Wasser reduziert die Manifestationen der atopischen Dermatitis.

Ernährungswissenschaftler empfehlen zukünftigen Müttern, gekochte oder verdampfte Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Dadurch wird der Prozess der Hydrolyse und Assimilation von Nahrungsmitteln im Darm verbessert. Schwangere Frauen sollten auch vom Kontakt mit Haushaltschemikalien ausgeschlossen werden.

Um die Entwicklung einer atopischen Dermatitis zu verhindern, werden pflanzliche Produkte, die viel Carotin enthalten (Tomaten, Kürbis, Karotten, Rüben, Paprika usw.), von der Ernährung ausgeschlossen.

Denk dran Wenn ein gestilltes Baby lose Hocker hat, werden Gemüse und Obst wärmebehandelt. Während der Stillzeit sollten Mütter die Verwendung von Antitranspirantien und Parfüm vergessen.

Diät für Babys

In jüngster Zeit sind Ärzte zunehmend konstitutionellen Ekzemen bei Babys ausgesetzt. Daher ist die Frage, was Sie bei einer atopischen Dermatitis essen können, besonders relevant.

Bei Säuglingen befinden sich die Herde der atopischen Dermatitis meistens an den Falten der Gliedmaßen und im Gesicht.

Dermatitis bei einjährigen Kindern manifestiert sich in Form von Diathese. Das Einführen neuer Produkte in die Ernährung eines solchen Kindes sollte mit äußerster Vorsicht erfolgen, da Allergien sehr wahrscheinlich sind. Ärzte empfehlen, der Babynahrung nicht mehr als ein neues Produkt pro Woche hinzuzufügen. Prikorm sollte in der Mitte oder am Ende der Hauptfütterung verabreicht werden. Wenn ein Hautausschlag oder andere Manifestationen gefunden werden, wird das neu eingeführte Element von der Diät ausgeschlossen.

Manchmal kommt es zu einer Verschlimmerung der Krankheit, wenn Kuhmilcheiweiß in den Körper des Kindes gelangt und dann durch Sojabohnenanaloga ersetzt wird.

Als Ergänzung zu einem einjährigen Babyangebot:

• Gemüsepüree aus Kohl, eingeweichte Kartoffeln;
• Säfte und Fruchtpürees;
• Kefir, fettarmer Hüttenkäse;
• Haferflocken und Buchweizenbrei auf Obst- oder Gemüsebrühen;
• zweimal gekochtes Fleisch von Kaninchen oder Rindfleisch.

Tipp! Bei der Diagnose der atopischen Dermatitis bei Säuglingen ist es am besten, Standardnahrung durch spezielle Babynahrung zu ersetzen, die für ein bestimmtes Alter bestimmt ist.

Einem Patienten mit einer genetischen Veranlagung für atopische Erkrankungen werden Medikamente nur aus klaren, vernünftigen Gründen verschrieben.

Diätmenü für Erwachsene mit atopischer Dermatitis

Mit all den Empfehlungen von Experten können Sie eine annähernde Diät für Patienten erstellen, bei denen eine diffuse Neurodermitis Broca diagnostiziert wurde.

• Frühstück Haferflocken, gekocht in Wasser, grüner Tee.
• Mittagessen Gemüsesuppe, Reisbrei mit gedünsteten Pastetchen, nicht starker Tee.
• Abendmahl Gemüseeintopf, Limetten- oder Pfefferminztee.

• Frühstück Eine Scheibe getrocknetes Schwarzbrot, Gemüse mit Hüttenkäse, Tee.
• Mittagessen Gemüsesuppe, Buchweizenbrei mit Leber, Karotten-Kohl-Salat, Gelee.
• Abendmahl Fischkoteletts, gekochtes Gemüse, Kräutertee.

• Frühstück Reisbrei. Kompott
• Mittagessen Gerstensuppe, Kartoffelpüree, gedämpfte Fleischbällchen, Tee.
• Abendmahl Hüttenkäsepudding, Tee.

• Frühstück Fadennudeln, gekocht in Milch, Tee.
• Mittagessen Diät-Borschtsch, Vinaigrette, Fleischbällchen, Kompott.
• Abendmahl Gekochte Kartoffeln, Gelee.

Durch das Vorwaschen können Sie zusätzliche Stärke aus Kartoffeln entfernen

Das Diät-Menü für atopische Dermatitis bei Erwachsenen kann sehr vielseitig und nützlich sein. Bei der Zubereitung sollte ein Allergologe konsultieren.

Hinweis Gelegentlich kommt es zu einer Reaktion auf Produkte, die grundsätzlich keine Allergene sind. In diesem Fall muss die Kreuzallergie beseitigt werden. Wenn zum Beispiel ein Patient eine Überempfindlichkeit gegen antibakterielle Wirkstoffe hat, kann vor dem Hintergrund der Verwendung von Fleisch oder anderen Produkten, denen ähnliche Arzneimittel zugesetzt wurden, eine negative Reaktion auftreten, um die Haltbarkeitsdauer zu erhöhen.

Die Beachtung einer bewährten Diät hilft bei der Behandlung der diffusen Neurodermitis von Broca.

Empfehlung! Bei der Wahl einer Diät für atopische Dermatitis bei Erwachsenen sollte besonders auf die Wasserqualität geachtet werden. Es ist bekannt, dass sich im Leitungswasser viel Chlor und andere reinigende Zusätze befinden, die Allergien auslösen können. Daher ist es bei diffuser Neurodermitis am besten, Wasser in Flaschen zu trinken.

Fazit

Bevor Sie diese oder jene Diät anwenden, sollten Sie einen erfahrenen Ernährungsberater konsultieren. Um den Zustand des Patienten zu verbessern, empfehlen Experten die Verwendung von Probiotika, die die mikrobielle Zusammensetzung des Darms optimieren.

Diät bei atopischer Dermatitis bei Kindern: Menü

Unter Dermatitis versteht man jede Entzündung, die auf der Haut einer Person auftritt. Diese entzündlichen Prozesse können naturgemäß durch chemische, biologische oder physikalische Schäden verursacht werden. Diese Krankheiten sind allergische Dermatosen. In diesem Artikel wird eine der häufigsten Arten von allergischer Dermatose besprochen - die atopische Dermatitis, die bei den Kindern der Bevölkerung vorkommt, und eine Diät, die bei dieser Art von Hauterkrankung beachtet werden sollte.

Atopische Dermatitis - was ist das?

Sehr oft wissen Eltern nicht, was eine atopische Dermatitis ist, und sie haben große Angst vor diesem Namen. In der Tat ist dies eine allergische Reaktion des Körpers auf Nahrung oder andere Substanzen, die durch verschiedene Hautausschläge in Verbindung mit einigen anderen Symptomen manifestiert wird.
Warum heißt es atopisch? Atopie ist eine genetische Eigenschaft des Körpers, die bei Kontakt mit Substanzen, die das Immunsystem des Körpers für Allergene hält, eine erhöhte Menge an Immunglobulin produziert. Atopische Dermatitis tritt am häufigsten bei Säuglingen auf, setzt sich jedoch in den folgenden Lebensjahren häufig fort. Am häufigsten tritt eine ähnliche allergische Reaktion bei Kindern auf, deren Eltern ebenfalls gelitten haben oder an einer ähnlichen allergischen Reaktion leiden.
Normalerweise treten Manifestationen einer atopischen Dermatitis in den Falten der oberen oder unteren Extremitäten, im Nacken und auf dem Handrücken auf. Dermatitis kann auch in den Ohren, Wangen und Augenbrauen auftreten. Zur gleichen Zeit beginnt die Haut nass zu werden, charakteristische Krusten bilden sich, der Code des Babys wird trocken. Ein charakteristisches Symptom dieser Art von Allergie ist außerdem ein starker Juckreiz im Bereich von Hautausschlägen. Das Kind beginnt an diesen Stellen zu kratzen.

Die spezifischen Gründe für das Auftreten dieser Art von Dermatitis sind noch nicht bekannt. Etwa 1/10 dieser Allergie wird durch die Reaktion des Körpers auf bestimmte Lebensmittel verursacht, insbesondere Eier, Süßigkeiten, Erdbeeren, Zitrusfrüchte und einige andere Produkte.

Empfehlungen zur Analyse von Allergenen

Bei allergischen Manifestationen muss Blut gespendet werden, um auf Allergene zu testen. Die Ergebnisse sollten zeigen, ob im Körper eine Immunreaktion auf ein bestimmtes Produkt (eine bestimmte Substanz) auf zellulärer Ebene vorliegt. Allergologen und Immunologen sind sich einig, dass Sie bei jeder Art von Allergie nicht nur ihre Manifestationen behandeln müssen, sondern auch den auslösenden Faktor beseitigen müssen, der eine allergische Reaktion auslöst. Zu diesem Zweck werden Blutproben auf allergische Manifestationen analysiert.
Die Analyse wird den folgenden Kategorien von Patienten gezeigt:

• das Kind hat Symptome wie Kurzatmigkeit, anhaltender Husten, Erstickungsanfälle, manchmal wird das Atmen von einem periodischen Keuchen begleitet;
• das Kind hat eine verstopfte Nase, saisonale oder ganzjährige Rhinitis, starke Schwellung und Juckreiz der Augen, Augenlider, Nasennebenhöhlen;
• Hautausschlag erscheint am Körper, Schwellung der Gliedmaßen, Gesicht;
• In der Geschichte des Kindes gibt es Krankheiten wie allergische Dermatitis, Asthma bronchiale;
• Der Körper reagiert unzureichend auf Insektenstiche, Kontakt mit Haushaltschemikalien, Medikamenten und die Verwendung bestimmter Lebensmittel.

Es wird nicht empfohlen, eine Laboruntersuchung durchzuführen, wenn:

• das Kind hat eine ansteckende oder virale Krankheit;
• allergische Erkrankung ist im akuten Stadium;
• mit Exazerbation chronischer Krankheiten, falls vorhanden;
• Einnahme jeglicher Medikamente;
• Das Kindesalter bis zu 3 Jahren (in diesem Fall ist eine individuelle Beratung mit einem Arzt erforderlich, der entscheidet, ob eine Laboruntersuchung des Bluts des Kindes durchgeführt werden soll.)

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei atopischer Dermatitis

Wenn das Kind die ersten Anzeichen einer Diathese (oder einer allergischen Reaktion) auf der Haut hat, sollten Eltern das Kind sofort zu einem Termin mit einem spezialisierten Immunologen oder Allergologen bringen. Die Ursachen der atopischen Dermatitis können mehrere sein, sie wurden oben aufgeführt. Die häufigste davon ist atopische Dermatitis.
Da Nahrung die Hauptursache für diese Form der Diathese ist, spielt die Ernährung neben der medizinischen Behandlung eine wichtige Rolle bei der Behandlung einer solchen Dermatitis. Das Grundprinzip der Diät bei atopischer Dermatitis ist die Notwendigkeit, die Nahrung, die Diathese verursachen kann, aus dem Menü des Kindes zu entfernen. Diese Produkte umfassen:

• alle Milchprodukte;
• Eier von Hühnern, Enten, Gänsen;
• frisches Gemüse, Beeren und Früchte, die rot (oder orange) sind;
• Schweinefleisch, Lamm, fetter Fisch;
• geräucherte Produkte, Pickles, Produkte und Gerichte, die frittiert wurden;
• alle Gewürze, Gewürze und Saucen;
• Alle Süßwaren, Schokoladenerzeugnisse, Bienenhonig, Nüsse aller Art;
• Soweit möglich, wird empfohlen, zubereitete Lebensmittel für diese Patienten zu salzen oder weniger Zucker hinzuzufügen.

Bei der Einführung in die Ernährung sollen verschiedene Gerichte (auch neue für das Kind) überwacht werden, ob die Manifestationen einer allergischen Dermatitis auftreten. Manchmal erhöht sich die obige Liste. Um die Wirkung von Kartoffelstärke zu verringern, wird sie vor dem Kochen normalerweise 120 bis 180 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht.

Vergessen Sie nicht, dass während der Wärmebehandlung (Kochen oder Dämpfen) die Allergenität der Produkte abnimmt, einschließlich derjenigen Gemüse, die eine rote Farbe haben.

Was kann man Stillen essen?

Wenn das Baby gestillt wird, gelangen alle Produkte, die Mutter mit ihrer Milch konsumiert, in den Körper des Kindes. Mit Muttermilch erhält das Kind eine Reihe von Immunglobulinen, die ihm helfen, Infektionen zu widerstehen. Eine stillende Mutter sollte jedoch ihre Ernährung sorgfältig überwachen, sodass sie keine Lebensmittel enthält, die atopische Dermatitis bei Säuglingen verursachen können, oder ihre Manifestationen wieder aufnehmen, wenn das Remissionsstadium bereits erreicht ist.
Die Menge der verbotenen Produkte ist in jedem Fall individuell. Die stillende Mutter sollte jedoch bedenken, dass auf die Verwendung einiger Produkte sofort verzichtet werden sollte. Dazu gehören fetthaltige, würzige Gerichte, Produkte, in denen Konservierungsmittel oder Farbstoffe enthalten sind, Zitrusfrüchte, Schokolade, Honig. Die Ernährung einer stillenden Frau umfasst normalerweise Gemüse, Früchte und Beeren, die weiß oder grün sind. Auf der Beilage ist es besser, Getreide wie Buchweizen oder brauner Reis zu kochen.
In der Speisekarte von stillenden Müttern befinden sich fettarmes Fleisch, weißer Fisch. Alle fermentierten Milchprodukte, die Mom konsumiert, sollten keine Konservierungsstoffe enthalten. Meeresfrüchte sind es auch nicht wert.

Was Sie mit atopischer Dermatitis essen können und was nicht

Die Liste der Lebensmittel, die bei einer atopischen Dermatitis verzehrt werden können, umfasst Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Getreide. Aber von geräucherten Lebensmitteln, gebratenen Lebensmitteln, Konservierungsmitteln und Farbstoffen sollte aufgegeben werden. Um die Wahrnehmung von Informationen zu erleichtern, haben wir die zulässigen und verbotenen Produkte auf eine Tabelle reduziert.

Gerichte, die zur Diathese empfohlen werden

Für Kinder, die an einer atopischen Dermatitis leiden, müssen spezielle Gerichte zubereitet werden. Dies wird das Fortschreiten der Krankheit nicht nur stoppen, sondern auch in der Zukunft verhindern. Der Einfachheit halber unterteilen wir das Geschirr in Rückgabe-Kategorien.

Für Babys

Wenn das Baby gestillt wird und aktiv wächst und an Gewicht zunimmt, gibt es bis zu 6 Monate keine Fütterung. Besonders, wenn bei solchen Babys allergische Dermatitis diagnostiziert wird. Bei Kindern mit Diathese werden die Nahrungsergänzungsmittel nach sechs Monaten nur unter Aufsicht eines lokalen Arztes verabreicht. Es gibt eine Reihe von Ernährungsbedürfnissen für solche Babys, die beachtet werden müssen:

• neue Produkte werden nur dann in seine Ernährung aufgenommen, wenn keine offensichtlichen Anzeichen einer Krankheit vorliegen;
• führen Sie nicht mehrere neue Produkte gleichzeitig ein;
• Mama sollte ein besonderes Tagebuch führen, das die Art der neuen, komplementären Lebensmittel angibt, die Reaktion darauf bei einem Kind Wenn ein Hautausschlag auftritt, wird das neue Futter aus der Diät sofort entfernt.
• Sojamilch ist weniger allergisch, daher ist es besser, Säuglinge mit atopischer Dermatitis zu füttern.

Köder für Kinder bis zu einem Jahr mit Diathese:

• Püree und Saft aus grünen Gemüsesorten und Früchten (Zucchini, Kohl, Äpfel, Birnen, Schwarze Johannisbeeren);
• Milchprodukte mit einem niedrigen Fettanteil (oder fettarm);
• mehrmals gekocht und gehacktes Kaninchenfleisch oder Rindfleisch;
• Kompott aus getrockneten Früchten oder schwach gebrühtem Tee.

Für Kinder bis 3 Jahre

Bei der Ernährung von Babys dieser Altersgruppe müssen Sie Brei aus folgenden Getreidesorten einnehmen: Buchweizen, Haferflocken, Gerste, Hirse, Mais. Brot - nur Roggen, getrocknetes oder mageres Gebäck. Milchprodukte und scharfe Käsesorten sollten ebenfalls auf der Speisekarte stehen. Fleischgerichte sollten aus fettarmem Fleisch und Geflügel zubereitet werden. Gemüse kann eingeweichte Kartoffeln, jegliche Sorten Kohl, Zucchini und Kürbis, Kürbis, Rüben und grüne Bohnen in der Ernährung enthalten. Obst und Beeren sollten nur grün oder weiß gegeben werden.

Für ein Kind im Vorschulalter

Das Menü eines Kindes, das älter als drei Jahre ist, unterscheidet sich praktisch nicht von dem Menü für junge Kinder. Es gibt Einschränkungen bei der Verwendung von allergenen Produkten. Darüber hinaus müssen Sie sicherstellen, dass das Essen des Kindes fraktional ist: nicht drei Mahlzeiten am Tag, sondern fünf Mahlzeiten am Tag. Zum Frühstück und Abendessen kocht das Kind verschiedene Müsli in Milch oder Wasser, das Müsli wird 60 Minuten in Wasser eingeweicht. Zum Mittagessen können Sie Gemüsesuppen oder Kartoffelpüree mit fettarmem Fleisch und Geflügel zubereiten. Als Snack können Sie sich mit Salaten aus grünem Gemüse, Milchprodukten, grünen und weißen Früchten ernähren.

Für Schulkinder

Geben Sie im Menü der Schüler die Lebensmittel ein, für die er keine allergische Hautreaktion hat, bereiten Sie verschiedene Speisen aus gedämpftem Fleisch, Geflügel und Fisch für ein Paar zu oder kochen Sie in Brühe. Sie können versuchen, die Nahrungsmittel schrittweise in die Ernährung einzuführen, auf die Ihr Kind als Kind allergisch reagiert hat. Wenn keine Anzeichen von Atopie auftreten, können solche Produkte 2 bis 3 Mal pro Woche in die Nahrung aufgenommen werden.

Ziegenmilch für atopische Dermatitis bei einem Kind

Alle auf Ziegenmilch basierenden Produkte können bei Kindern jeden Alters, die zur Neurodermitis neigen, eine allergische Reaktion auslösen. Um auch Milchprodukte aus Ziegenmilch zu geben, müssen Sie daher sorgfältig vorgehen. Jeder Hautausschlag auf der Haut nach der Einnahme solcher Nahrung kann ein Zeichen für Diathese sein.

Ziegenmilch und Milchprodukte, die darauf basieren, werden vom Verdauungssystem von Babys bis zu 3 Jahren besser aufgenommen als vergleichbare Produkte aus Kuhmilch. Daher injizieren die Eltern die Ziegenmilchprodukte häufig in die Ernährung ihrer Babys.

Anstelle des Schlusses

Wenn Ihr Kind an einer atopischen Dermatitis leidet, ist dies kein Grund, entmutigt oder verärgert zu sein. Die richtige Ernährung hilft nicht nur, die Manifestationen allergischer Natur zu beseitigen, sondern lehrt Ihr Kind in den frühen Jahren der Prinzipien der richtigen Ernährung. Vielleicht beeinflusst es in Zukunft die Essgewohnheiten positiv, verhindert die Gewichtszunahme. In jedem Fall muss jedes Problem positiv beurteilt werden. Denken Sie daran, dass die atopische Dermatitis keine Krankheit ist, die als seine angesehen wird. Nur Ihr Kind ist etwas Besonderes und erfordert eine besondere Behandlung.

Diät bei atopischer Dermatitis bei Kindern und Erwachsenen

Die atopische Dermatitis ist eine Erkrankung, die eine langfristige, strenge Behandlung erfordert, deren Abwesenheit schwerwiegende Folgen nach sich zieht. Die Krankheit hat unterschiedliche Ursachen und die Therapie für jeden Patienten wird individuell ausgewählt, die Diät mit atopischer Dermatitis ist in allen Fällen indiziert. Es geht um sie und wird in diesem Artikel diskutiert.

Es kann als Kind debütieren, kindisch und in der Pubertät Erwachsensein, greifbar in die gewohnte Lebensweise eines Menschen eindringen und es brechen.

Die Ursachen der Krankheit werden nicht zuverlässig identifiziert. Es wird angenommen, dass die Rolle von

• erblicher Faktor;
• genetische Störungen;
• das Vorhandensein anderer allergischer Erkrankungen.

Der Unterschied zwischen atopischer Dermatitis und allergischem Kontakt besteht darin, dass die die Exazerbation der Erkrankung verursachenden Reizstoffe folgende Ursachen haben können:

• spezifische Allergene (in diesem Fall entwickelt sich exogene Dermatitis),
• alle anderen Substanzen, die nicht allergen sind (und die Krankheit dann als endogen angesehen wird).

In der Praxis gibt es zwei Hauptarten von Diäten: Eliminierung und Rotation.

Eliminationsdiät bei atopischer Dermatitis

Dies ist eine sehr strenge Diät, die zum größten Teil von Erwachsenen oder einem Kind mit schwerer Exazerbation empfohlen wird. Die Bedeutung ist wie folgt:

Foto: Atopische Dermatitis

• vollständig "sauber", "erneuert" die Diät;
• Anschließend wird alle paar Tage ein Produkt eingeführt, um einen Allergenreizstoff zu identifizieren.
• minimieren allergene Auswirkungen auf den Körper.

Die Diät besteht aus mehreren Schritten. Das Menü für jeden Tag ist wie folgt:

• 1-3 Tage: Wasser und Cracker (ohne Salz, Zucker, andere Zusätze);
• 4-5 Tage: Einführung eines Fleischprodukts (eine Sorte). Dies kann gekochtes Rindfleisch, Zunge, mageres Schweinefleisch sein;
• 6-7 Tage: Einführung von Milchprodukten (vorzugsweise fermentierte Milch);
• 8-9 Tage: die Einführung von Gemüse (in gekochter Form);
• 10-11 Tage: Einführung der Kruppe.

Wenn der Körper gut auf eine Diät anspricht, gibt es keine Verschlechterung der Krankheit, Verabreichungsversuche sind zulässig: schlanke Vögel (Hähnchen, Truthahn), Früchte (Bananen, Äpfel).

Bei weniger als 10% der Kinder mit atopischer Dermatitis lösen Nahrungsmittelallergien oder Unverträglichkeiten Faktoren aus. Daher wirken sich Eliminationsdiäten nur bei einer kleinen Gruppe von Kindern positiv auf den Krankheitsverlauf aus.

Rotationsdiät bei atopischer Dermatitis

Dies impliziert ein etwas komplizierteres Prinzip der Einführung neuer Produkte. Dies ist keine strenge Diät, daher kann sie dem Kind verschrieben (und meistens verschrieben) werden.

1. Bei dieser Art der diätetischen Ernährung wird empfohlen, 1 Produkt nicht mehr als einmal alle 4 Tage zu sich zu nehmen.
2. Darüber hinaus wird empfohlen, pro Tag nur eine Art von Nahrung zu sich zu nehmen, beispielsweise nur Rindfleisch, nur Reis und nur Kefir.

Der optimale "Start" der Diät sind 4 Arten von Produkten: Fleisch, Getreide, Milchprodukte und 1 Gemüse.

Ein Beispiel für eine Diät sieht also so aus:

Bei Nahrungsmittelallergien gegen die unspezifische Diät jeglicher Art kommen gewisse Einschränkungen hinzu. Im Falle einer Unverträglichkeit gegenüber dem Protein der Kuhmilch wird daher eine milchfreie Diät vorgeschrieben und im Falle einer Sensibilisierung gegen Gluten eine glutenfreie Diät.

Die Diät wird in drei Schritten ausgewählt:

1. Strikte Beseitigung Identifizierung ursächlicher Allergene;
2. Alle Trigger von der Diät ausschließen;
3. Ausweitung der Diät für den Zeitraum der Remission.

Es sollte die Art der Nahrung, ihr Volumen und die Reaktion des Körpers aufgezeichnet werden. Dies ist notwendig, um die Ermittlung von Triggerprodukten zu erleichtern. Es ist besonders wichtig, ein solches Notizbuch für Kinder des ersten Lebensjahres während der zusätzlichen Fütterung aufzubewahren.

Tabelle der Allergenität von Produkten aus der Union der Kinderärzte

Es wird akzeptiert, Produkte, die aggressiv sind in Bezug auf Allergien, moderate Allergenität und hypoallergene Produkte, bedingt zuzuteilen. Die Allergenitätstabelle der Produkte kann in verschiedenen Quellen variieren, jedoch nur geringfügig.

Tabelle der zulässigen und verbotenen Produkte gegen Allergien aus der Union der Kinderärzte Russlands (Teil 1) Tabelle der zulässigen und verbotenen Produkte gegen Allergien aus der Union der Kinderärzte Russlands (Teil 2)

Kreuzreaktivität einiger Produkte

Es ist sehr wichtig, sich an Kreuzreaktionen zu erinnern. Dieses Problem ist insbesondere in der Zeit der Verschlimmerung der Pollinose relevant.

Tabelle: Einige Kreuzkostallergene

Diätetische Ernährung nach Alter

Nach Alter produzieren sie atopische Dermatitis:

• Neugeborene (0-2 Jahre);
• Kinder (2-12 Jahre);
• Jugendliche und Erwachsene (> 12 Jahre).

Die hypoallergene Ernährung für jede dieser Altersklassen hat ihre eigene, und daher ist es sinnvoll, sie einzeln zu betrachten.

Diät für Erwachsene und Jugendliche

Das Debüt der atopischen Dermatitis nach 12 bis 15 Jahren ist kein "kanonischer" Fall. Häufiger gibt es Fälle, in denen sich die Krankheit im Säuglingsalter oder in der Kindheit manifestierte, dann eine lange Zeit der Remission folgte und sich dann unter dem Einfluss bestimmter Faktoren die Krankheit wieder verstärkte.

In jedem Fall ist die Diät für atopische Dermatitis bei Erwachsenen erforderlich. In Ermangelung einer Überempfindlichkeit gegen ein bestimmtes Produkt oder eine bestimmte Produktgruppe wird eine unspezifische Diät verordnet, beispielsweise die Ado-Diät, die ursprünglich für Kinder entwickelt wurde, jedoch durchaus für Erwachsene geeignet ist.

Bei einem nicht schweren Krankheitsverlauf, guter Verträglichkeit und fehlender Polysensibilisierung können Sie ein recht abwechslungsreiches Menü für die Woche erstellen. Im Allgemeinen sieht die Diät so aus:

Die Diät für atopische Dermatitis bei Jugendlichen ist genau die gleiche. Die Ernährung sollte je nach Geschlecht, Alter einer Person, Körpergröße und -gewicht, körperlicher und psychischer Belastung, Überempfindlichkeit gegen Produkte oder deren Unverträglichkeit geregelt werden.

Es ist notwendig, unbedingt von der Diät auszuschließen:

• Alkohol;
• Lebensmittel aus Fast-Food-Restaurants;
• geräuchertes Fleisch, Pickles, Pickles;
• Energiegetränke, Tonika, kohlensäurehaltige Getränke;
• zu fettige, gebratene Lebensmittel.

Es wird empfohlen, mit dem Rauchen aufzuhören, Stress abzubauen, Schlaf und Ruhe zu beobachten und die Sauberkeit in der Wohnung zu wahren.

Diät für schwangere und stillende Frauen

Eine atopische Dermatitis bei schwangeren Frauen ist ein ziemlich ernstes Problem. Die Krankheit bringt viele Beschwerden mit sich, nicht alle Medikamente können während der Schwangerschaft verwendet werden, die Symptome werden durch die psychologische Komponente verschlimmert.

Ein Beispielmenü einer schwangeren Frau für den Tag könnte folgendermaßen aussehen:

• Frühstück Haferbrei auf dem Wasser mit frischen Beeren, wie Blaubeeren (außer Erdbeeren und Erdbeeren), Honig (ohne Pollinose), Tee;
• Zweites Frühstück Banane, ein Glas Kefir;
• Mittagessen Frischer Kohlsalat mit Olivenöl, Gemüsesuppe, gekochtem Rindfleisch, Reis, Tee;
• Teezeit Apfel, natürlicher Joghurt;
• Abendmahl Rinderleber, gedünstetes Gemüse, Wildrose;
• Zweites Abendessen Kefir

Während der Stillzeit

Mamas Diät für atopische Dermatitis bei Säuglingen ist obligatorisch und entspricht in etwa der für schwangere Frauen.

Der Unterschied ist, dass es notwendig ist, das Vorhandensein einer Allergie gegen ein bestimmtes Produkt in einem Baby zu berücksichtigen und die Ernährung diesbezüglich anzupassen.

1. Es ist notwendig, alle hoch allergenen Produkte auszuschließen, unabhängig davon, wie sie von Frauen und Kindern getragen werden.
2. Minimieren Sie die Verwendung von Lebensmitteln mit einer durchschnittlichen Allergenität.

Eine Diät mit atopischer Dermatitis für eine stillende Mutter impliziert die obligatorische Verwendung von Vitamin-Mineral-Komplexen, Produkten mit probiotischer Wirkung (z. B. das Bifilife-Joghurt-Produkt).

Für den Fall, dass die Diagnose einer atopischen Dermatitis bei der stillenden Frau gestellt wird und das Kind aufgrund der zahlreichen Einschränkungen bei der Ernährung daher keine gute Ernährung bieten kann, wird die Umstellung des Säuglings von HB auf künstliche oder gemischte Ernährung empfohlen.

Diät für Babys

Bei atopischer Dermatitis bei Neugeborenen oder Kleinkindern besteht die Hauptmethode zur Korrektur der Erkrankung darin, die Ernährung der Mutter zu beschränken. Falls dies unmöglich oder unwirksam ist, wird der Übergang zur Fütterung mit künstlichen Milchmischungen empfohlen.

Eine Diät bei atopischer Dermatitis bei Säuglingen impliziert zwei Punkte:

• richtige Auswahl der Säuglingsanfangsnahrung;
• korrekte Einführung komplementärer Lebensmittel.

In der ersten Phase der Therapie (wenn die Diät während der Verschlimmerung ausgewählt wird), ist die Verwendung von speziellen therapeutischen Mischungen erforderlich:

• Alphare;
• Nutrilak Peptid SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimil;
• Nutramigen;
• Frisopep;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soja;
• Nutrilona Soja;
• Frisosoi;
• Menschen SL;
• Enfamila Soy.

In der zweiten Stufe ist es bei der Erweiterung der Diät akzeptabel, ein Gemisch auf der Basis von teilweise hydrolysiertem Protein zu verwenden:

In letzter Zeit wurden Molkereimischungen mit dem Zusatz von Pro- und Präbiotika aktiv eingesetzt:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 und 2;
• Nutrilona Comfort 1 und 2;
• Menschen HA 2;
• NANA HA 2 (angereichert mit Bifidobakterien);
• Nutramigen LGG (angereichert mit Laktobazillen).

Nützliches Video von der Union der Kinderärzte Russlands

Die Regeln für die Einführung komplementärer Lebensmittel für Kinder mit atopischer Dermatitis lauten wie folgt:

• Einführung nur im Erlasszeitraum;
• der Beginn der Einführung - 5-6 Monate (es ist erwiesen, dass eine spätere Einführung nicht sinnvoll ist, da sie nicht das Fehlen von Nahrungsmittelallergien gewährleistet);
• Ergänzungsfuttermittel sollten einkomponentig sein;
• Die Produkte dürfen keine Milch, Gluten, Zucker, Salz, Brühe, Konservierungsmittel, künstliche Farbstoffe oder Aromen enthalten.
• In der Gegenwart von Durchfall werden zuerst Getreide eingeführt, Stuhlbefestigungen - Gemüsepürees;
• selbst hypoallergene Produkte sollten nach den Ergebnissen von Hauttests und Blutanalysen unter Aufsicht eines Allergologen ausgewählt werden;
• für ein halbes Jahr ist es notwendig, Fleischpüree einzuführen - Truthahn, Lamm, Schweinefleisch (Rind- und Kalbfleisch - nur wenn keine Überempfindlichkeit gegen das Protein der Kuhmilch vorliegt);
• Obst wird empfohlen, erst am Ende des ersten Lebensjahres eingeführt und nur thermisch verarbeitet zu werden.
• Betreten Sie das Ei und Fisch ist verboten.

Tabelle: Eine Reihe von Produkten, die im Menü einer nicht spezifischen Diät für atopische Dermatitis enthalten sind

Beispielmenü für atopische Dermatitis für Kinder von 6 Monaten bis 1 Jahr

In der folgenden Tabelle sehen Sie das Beispielmenü. Es kann als Basis verwendet werden. Wenn keine Allergie vorliegt, fügen Sie Eier und Lebensmittel aus der letzten Spalte der Lebensmitteltabelle hinzu (siehe oben).

Tabelle: Nahrungsmitteloption für atopische Kinder von 6 Monaten bis 1 Jahr

Diät für Kinder von 1 Jahr bis 3 Jahre

Die Ausdehnung der Ernährung ist eine sehr wichtige Zeit. Es ist notwendig, die antigenen und Histaminol-liberalen Wirkungen auf den Körper zu reduzieren, die Arbeit des Verdauungstrakts zu stabilisieren und eine vollständige Remission der Krankheit zu erreichen.

Zu diesem Zeitpunkt beginnen die Leckereien, die Gäste des Kindes mit Schokolade, Süßigkeiten und anderen Süßigkeiten zu "füttern".

Es ist absolut inakzeptabel, ein Kind zu Fast-Food-Restaurants zu fahren, um Speisen "von einem Erwachsenen-Tisch" zu füttern.

Die Grundlage einer hypoallergenen Diät in diesem Alter bildet die Pevzner-Diät-Tabelle Nr. 5, die für die Pathologie des hepatobiliären Systems vorgeschrieben ist.

• Lebensmittel werden mechanisch und thermisch geschont angeboten.
• Es ist nicht akzeptabel, Gewürze (außer einer kleinen Menge Salz), eine große Menge Öl, zu verwenden.

Alle Gerichte müssen jedoch gute organoleptische Eigenschaften haben, damit das Kind sie nicht ablehnt und nicht versucht, einen Ersatz in Keksen, Süßigkeiten und ähnlichen Köstlichkeiten zu finden.

Für den Fall, dass die Polysensibilisierung nicht die Bildung einer vollwertigen Diät erlaubt, wird manchmal spezielle medizinische Ernährung vorgeschrieben, einschließlich der Verwendung von Gemischen auf der Basis von hydrolysierten Proteinen oder Aminosäuren in Form von Brei oder in einer Trinkform. Es ist zulässig, Rotationsdiäten zu verwenden, die auf bedingt transportierbaren Produkten basieren.

Die ungefähre Ernährung des Kindes kann wie folgt aussehen:

• Frühstück Hüttenkäseauflauf mit Apfelmarmelade, Tee;
• Zweites Frühstück Birne, Naturjoghurt;
• Mittagessen Rübensalat, Suppe auf sekundärer Rinderbrühe, geschmorte Leber, Kartoffelpüree, Trockenfrüchtekompott;
• Teezeit Kefir, magere Kekse;
• Abendmahl Fleischbällchen, Reis, Apfel, Tee;
• Zweites Abendessen Ryazhenka, Lebkuchen.

Eine weitere Option zum Essen:

Tabelle: Diät für ein Kind mit atopischer Dermatitis

Rezepte für atopische Dermatitis

Es ist nicht so einfach, ein Rezept zu finden, das keine allergenen Produkte enthält.

1. Rezepte für Menschen, die an einer atopischen Dermatitis leiden, sollten hoch allergene Lebensmittel nicht als „essentiell“ einschließen.
2. Es wird empfohlen, die Verwendung von Lebensmitteln mit mittlerer Allergenität zu minimieren.
3. Es ist erwähnenswert, dass viele Allergene thermolabil sind und während der Wärmebehandlung ihre „Aggressivität“ verlieren. Dies gilt insbesondere für Gemüse.
4. Rohes Gemüse und Obst werden von der Haut gereinigt.
5. Getreide vor dem Kochen werden mehrmals eingeweicht und gewaschen.

Was kann für eine Person vorbereitet werden, die an einer atopischen Dermatitis leidet?

Bietet kochende Brei

Die beste Option zum Frühstück ist Haferbrei.

• Es ist notwendig, es in Wasser (oder Fleischbrühe) zu kochen, ohne große Mengen an Salz und Zucker zu verwenden.
• Brei kann mit Butter versetzt werden (wenn keine Milchallergie vorliegt).
• In den Haferbrei können Sie Trockenfrüchte oder tragbare frische Früchte, Honig (ohne Pollinose) hinzufügen.
• Nüsse als Zusatz wirken nicht.

Um eine vollständige Mahlzeit zu bilden, müssen Sie die Suppe kochen. Für Allergiker sind Gemüsesuppen oder sekundäre Brühe vorzuziehen.

Foto: Sekundärbrühe

Kochbrühe:

1. Das Fleisch wird 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht.
2. Gebrüht in kochendem Wasser 30 min. Brühe geht 1-2 mal zusammen.
3. Es wird kaltes Wasser eingegossen, Fleisch darin gegart und später Suppe.

Rezept für Kaninchen- und Gemüsesuppe

• Kaninchenfleisch (80 g);
• Broccoli (70 g);
• Zucchini (60 g);
• Babyreisbrei.

Kaninchen in ausreichender Menge Wasser kochen, Brokkoli und geschälte Zucchini hinzufügen, weitere 15 Minuten kochen lassen. Zerquetschen Sie die erhaltenen Komponenten in einem Mixer, lösen Sie in der restlichen Brühe den Reisbrei auf. Mischen Sie das resultierende Püree mit etwas Salz.

Suppe auf Milchbasis

Geeignet für kleine Kinder:

• Kartoffeln (40 g);
• Blumenkohl (50 g);
• Kürbis (50 g);
• Kürbis (50 g).

Kochen Sie Kartoffeln und Kohl und Kürbis und Kürbis - Pripotit. Mixer mischen Gemüse bis die Konsistenz glatt ist. Bereiten Sie eine hypoallergene Milchmischung vor. Beide Komponenten mischen, Gemüsebrühe und etwas Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, cool.

Fleischgerichte

Zum Abendessen können Sie einen Truthahn zubereiten. Es wird erforderlich sein:

• Putenfleisch (400 g);
• Zucchini (150 g);
• Reismehl (2 EL).

Truthahn und Zucchini in einer Fleischmühle mahlen, Mehl hinzufügen, etwas salzen, mischen. Die daraus resultierenden Füllung schlagen aus, die Pastetchen.

Sie können in einem Wasserbad (ca. 50 Minuten) oder in einem Topf kochen - den Boden mit Olivenöl bestreichen, 1 EL gießen. Wasser köcheln lassen (ca. 40 Minuten).

Rindfleisch-Pastetchen

• Rindfleisch
• Weißbrot (falls erlaubt),
• Salz abschmecken

Um Rindfleischburger zu kochen, müssen Sie das Fleisch sehr gründlich waschen und es von Fett, Sehnen und Knorpel reinigen. Mahlen Sie in einem Fleischwolf, fügen Sie Salz hinzu.

Wenn es keine Allergie gegen Weizen und Gluten gibt, können Sie das Hackfleisch in Wasser und gepresstes Weißbrot geben (nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt!). Koteletts formen, mindestens eine Stunde in einem Wasserbad oder Ofen kochen.

Bei der atopischen Dermatitis handelt es sich also um eine schwere Erkrankung, die nicht nur die Behandlung, sondern auch die vorbeugenden Maßnahmen besonders aufmerksam macht. Die Diät bei atopischer Dermatitis ist das wichtigste Stadium der Therapie.

Die vorgeschriebenen Einschränkungen müssen unbedingt beachtet werden, da sich sonst (auch ohne Nahrungsmittelallergien) schwerwiegende Komplikationen entwickeln, die zu erheblichen Beschwerden führen. Es ist sehr wichtig, die Ernährungstherapie durch den Einsatz von Vitamin-Mineral-Komplexen, Pro- und Präbiotika sowie gegebenenfalls durch medizinische Ernährung zu ergänzen.