Allergiediät - Liste der allergikerfreundlichen Produkte

Bei Allergien im Körper werden die Immunreaktionen verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der äußeren Umgebung, einschließlich der Nahrung, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Intensität der Immunität bei Verletzungen ihrer Arbeit (Autoimmunkrankheiten usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen) zu reduzieren. Der Artikel enthält eine Liste mit hypoallergenen Lebensmitteln, eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden können, Empfehlungen für die Ernährung von stillenden Müttern.

Hypoallergene Produkte

Die Nahrung ist dem Körper in Bezug auf die DNA-Struktur fremd, was jedoch keine normalen Reaktionen verursacht. Selbst bei einer ausreichenden Menge an Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können unverändert in das Blut aufgenommen werden, wodurch Allergien hervorgerufen werden. Diät für Allergien besteht aus solchen Produkten. Hierbei handelt es sich um Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viel Proteine ​​und Immunreagenzien der Tiere enthalten, von denen sie stammen.

Wenn Lebensmittelallergien bedenken müssen, dass Sie diese Lebensmittel nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte wird von einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte begleitet. In der Zusammensetzung dieser Produkte werden sie normalerweise durch Koffein und Theobromin provoziert.

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen entstehen viele krebserregende Substanzen.

Pilze Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthalten Chitin und Glucan in der Zellwand.

Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) sind als reichhaltige Quelle an pflanzlichen Proteinen bekannt, die als Allergene dienen.

Milch Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität von Jungtieren zu schaffen, von denen sie stammt (Kühe, Ziegen usw.).

Eier Sie enthalten Albumin und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung des Embryos von Vögeln notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Das Vorhandensein von gegen Hitzebehandlung resistentem Protein M-Antigen wurde nachgewiesen.

Kreuzallergie (Gemüse und Obst). Wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, die Pollen ähnlicher Struktur aufweisen oder zu derselben Gattung (Pappel, Weide, Äpfel) gehören. Bei der Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Produkte ausgeschlossen werden sollen.

Fleisch Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung in seiner Herstellung stark eingeschränkt.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin.

Bei allergieartigen Manifestationen treten pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen auf. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen bei der ersten Einnahme von Fremdpeptiden im Körper und die Abhängigkeit der Schwere des Zustands des Patienten von der Menge der aufgenommenen Nahrung. Solche Reaktionen treten bei Obst und Gemüse mit hellem Rot auf, manchmal orangefarben (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren).

Was Sie essen können - eine Liste von Produkten

Die hypoallergene Diät erfordert den Ausschluss von Allergenen erster Ordnung (exotische Früchte und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Trockenmilch und Käse) sowie mäßigen Konsum von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräutertinkturen).

Die folgenden Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, bestätigt durch Teilgärung während des Kochens;

für den Wohnort charakteristische Produkte;

Gemüse ist weiß und grün;

Produktliste

Hypoallergene Nahrungsmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Nicht fetthaltige Fermentmilchprodukte ohne Zusatzstoffe, besser - hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), Ryazhenka.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Brot aus Buchweizen, Reis oder Mais.

Öl: cremig, Sonnenblume, Olivenöl.

Rosenkohl, Blumenkohl.

Rutabagas, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Gemüse.

Grüne Äpfel, Birnen, Weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenabkochung, schwach gebrühter Tee.

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Allergiediät und Ernährung

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern und Erwachsenen werden in Form von medizinischen Tischen verordnet. Die Liste der Produkte und Menüs richtet sich nach der Ernährungstabelle Nr. 5 und Nr. 9.

Bei Kindern

Eine antiallergische Diät bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss von Produkten, die die Reaktion und die Zubereitung einer Diät fördern, die die Verdauungsorgane verschont (Kinder haben oft Störungen des Gastrointestinaltrakts aufgrund zu schwerer Nahrung, aufgrund von Leberunreife und einer geringeren Menge an Enzymen als Erwachsene). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit niedrigem Fettgehalt bei ausreichender Zufuhr von Kohlenhydraten zu verwenden. Hierfür eignet sich der Medizintisch Nr. 5 mit Ausnahme von alimentären Immunreizstoffen.

Tabellennummer 5

Wird auch bei gastrointestinalen Funktionsstörungen, Lebererkrankungen und Gallenblase eingesetzt.

Proteine ​​- 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2 bis 2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknet, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, Brot von gestern, Fastenkekse.
Sie können nicht: frisches Gebäck, Backen.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochten Körnern (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Auftanken - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Sie können nicht: Fleischbrühe, Fisch, Bohnen und Pilze.

Fleisch Magere Arten: Kaninchen, Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; Kochen ohne Haut und lebte. Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder ganzen Stücken (Huhn) gedämpft.
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, Geräucherte und Würstchen, gegrilltes Fleisch und gekochtes Stück, fetter Vogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch Fettarme Sorten, meistens - Süßwasser. Gekocht oder Dampf, in Form von Koteletts und einem ganzen Stück.
Sie können nicht: gebraten, in Teig, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, konserviert; Kaviar

Milchprodukte. Fettarme Milchprodukte: Frischer Hüttenkäse (5-9%), Sauerrahm (15%), Kefir (1%), Joghurt (2,5%). Mit Wasser verdünnte Milch für Suppen, Getreide.
Sie können nicht: fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne; Schmelzkäse und Hartkäse; ganze und trockene Milch.

Eier 0,5-1 Einheiten / Tag; gedämpft und gekocht.
Sie können nicht: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf dem Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (begrenzt), Nudeln, Grießauflauf und Reis, Buchweizenmehl und Reis.
Sie können nicht: Bohnen, Hirse.

Gemüse Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Broccoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochter oder gedünsteter Küche; Gurken
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Pickles, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Champignons, Bohnen.

Obst, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, begrenzt - Aprikose, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne roh, gerieben, gekocht; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Sie können nicht: saure Früchte, exotische Früchte, hellrote Früchte, Cremes, Schokolade, Eiscreme.

Saucen Auf Gemüsesuppe, Brühkuppe, mit einer geringen Menge fettarmer Sahne; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist nicht erlaubt: Mayonnaise, Ketchup, in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fetthaltige und würzige Dressings.

Getränke Loser grüner Tee ohne Zusätze; Kompott aus Birnen, Äpfeln und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Abkochung von Wildrose.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, Schwarztee und Tee mit Zusätzen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (begrenzt).

Die Zeit, während der eine Person auf einer antiallergischen Diät sitzen muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn während des Abbruchs der Diät ein Hautausschlag und Manifestationen eines allergischen Rückfalls auftraten, sollte das Produkt, auf das die Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Tischnummer 9

Zuordnen bei Stoffwechselstörungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen. Erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, wird daher vor allem Erwachsenen und Kindern mit Intoleranz gegenüber Laktose, Saccharose usw. zugeordnet.

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70 bis 80 g / Tag (40 bis 45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot, aus Mehl der 2. Klasse; Protein-Weizen. Snacks und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Sie können nicht: Backen, Blätterteiggebäck, Mehlprodukte.

Suppen: Gemüse; Borschtsch-Kohl-Suppe in schwacher Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroschka aus Gemüse / Fleisch; Suppen mit Fleischbällchen (ohne Speck).
Sie können nicht: reiche, fette Brühen; Pilzsuppen; mit Bohnen.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch (Rinderfilet); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). Gedünstet, gekocht, gedämpft; Sie können gekochtes Fleisch nach dem leichten Braten gehackt und in Scheiben geschnitten.
Sie können nicht: geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Fleischkonserven.

Fisch: magere Sorten gedünstet, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Konserven in Tomaten (Limit).
Sie können nicht: Fettsorten, exotische Meeresfische; Meeresfrüchte; Fertiggerichte, Pickles und Konserven in Öl; Laich

Milchprodukte: fettarme Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser verdünnt für Getreide; fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Käsesorten (Käse, Feta, Ricotta).
Sie können nicht: Sahne; süßer Käse; harte und salzige Käsesorten.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück pro Tag; gekocht (weich gekocht, hart gekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbverbrauch reduzieren.

Grütze: mäßig (gemäß der Kohlenhydratnorm): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Sie können nicht: Bohnen, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (beschränkt auf XE), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (begrenzt), Karotten, Broccoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Eintöpfen, gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt - gebraten.
Es ist unmöglich: Pickles, Konservierung.

Snacks: Salat, Gemüsekaviar (Squash), frische Salate, getränkter Hering, Aspik von Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindergelee.
Sie können nicht: kopenosti, fette Snacks, Würste, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Gurken, Konserven.

Obst, Süßigkeiten: frische Früchte und Beeren (süß und sauer), Gelee, Massen, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarmes Gemüse, schwaches Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Sie können nicht: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusätze, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbouillon.
Sie können nicht: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte aus süßen Früchten / Beeren.

Fette: Mager, Oliven und ungesalzene Butter.
Sie können nicht: fettes Fleisch und Kochen (frittiert, Schmalz usw.).

Stillende Mütter

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ermöglicht es Ihnen, Reaktionen auf die Produkte beim Neugeborenen zu vermeiden und die Gasbildung beim Baby zu reduzieren. In den ersten drei Lebensmonaten eines Babys sind strikte diätetische Einschränkungen wichtig, weil:

Die Nervenregulierung der Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen neonataler Koliken);

Anpassung des Verdauungssystems erfolgt: zuvor erhielt das Kind Nährstoffe aus dem Blut der Mutter durch die Nabelschnur; Die Motilität von GI und die Produktion von gastrointestinalen Hormonen, die aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften werden gestartet.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch Koliken und Blähungen verursacht.

Immunität nicht gebildet (bis zu 6 Monate). Den Körper schützen Immunglobuline vor Muttermilch.

Bei der Ernährung von stillenden Frauen ist es wichtig, dass er ausreichend Kalorien hat. Der tägliche Energieverbrauch aufgrund der Laktation steigt um 500 kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des kindlichen Organismus sollte die Ernährung mit HB in den ersten ein bis zwei Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer schrittweisen Lockerung der Nahrungsmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

1-2 woche

Vollständig ausschließen (dass es unmöglich ist, auch in kleinen Dosen zu essen):

Lebensmittel für Allergien

Dies ist eine akute Reaktion der Immunität gegen ein Allergen (eine bestimmte Substanz oder deren Kombination), die bei anderen Personen üblich ist. Zum Beispiel Tierhaare, Staub, Lebensmittel, Drogen, Insektenstiche, Chemikalien und Pollen, bestimmte Medikamente. Bei einer Allergie kommt es zu einem immunologischen Konflikt: Während der Interaktion einer Person mit einem Allergen produziert der Körper Antikörper, die die Reizempfindlichkeit erhöhen oder verringern.

Faktoren, die das Ereignis provozieren:

genetische Veranlagung, geringe Ökologie, Stress, Selbstmedikation und unkontrollierte Medikation, Dysbakteriose, unterentwickeltes Immunsystem von Kindern (hohe Hygieneanforderungen schließen die Bildung von Antikörpern durch den Körper des Kindes auf "gute Antigene" aus).

Allergiesorten und ihre Symptome:

  • Atemwegsallergien - Exposition gegenüber in der Luft vorhandenen Allergenen (Tierhaare und Tierhaare, Pflanzenpollen, Schimmelpilzsporen, Staubmilbenpartikel, andere Allergene) der Atemwege. Symptome: Niesen, Keuchen in der Lunge, Ausfluss aus der Nasenhöhle, Würgen, Reißen, Jucken der Augen. Unterart: allergische Konjunktivitis, Pollinose (Heuschnupfen), Asthma bronchiale und allergische Rhinitis.
  • Allergische Dermatitis - Allergene (Metall- und Latexallergene, Kosmetika und Arzneimittel, Lebensmittel, Haushaltschemikalien) direkt auf der Haut oder durch die Schleimhaut des Magen-Darm-Systems. Symptome: Rötung und Juckreiz der Haut, Urtikaria (Blasenbildung, Schwellung, Heißgefühl), Ekzem (erhöhte Trockenheit, Abschälen, Veränderungen der Hautstruktur). Unterart: exsudative Diathese (atopische Dermatitis), Kontaktdermatitis, Urtikaria, Ekzem.
  • Nahrungsmittelallergien - Die Auswirkungen von Nahrungsmittelallergenen auf den menschlichen Körper beim Essen oder bei der Zubereitung. Symptome: Übelkeit, Bauchschmerzen, Ekzem, Angioödem, Migräne, Urtikaria, anaphylaktischer Schock.
  • Insektenallergie - Exposition gegenüber Allergenen durch Insektenstiche (Wespen, Bienen, Hornissen), Einatmen ihrer Partikel (Bronchialasthma), Verwendung ihrer Stoffwechselprodukte. Symptome: Rötung und Juckreiz der Haut, Schwindel, Schwäche, Erstickung, Druckabfall, Urtikaria, Kehlkopfödem, Bauchschmerzen, Erbrechen, anaphylaktischer Schock.
  • Arzneimittelallergie - tritt aufgrund von Medikamenten auf (Antibiotika, Sulfonamide, nichtsteroidale entzündungshemmende Arzneimittel, Hormon- und Enzympräparate, Serumpräparate, strahlenundurchlässige Substanzen, Vitamine, Lokalanästhetika). Symptome: leichter Juckreiz, Asthma, schwere Schädigung der inneren Organe, Haut, anaphylaktischer Schock.
  • Infektiöse Allergie - tritt aufgrund der Exposition gegenüber nicht pathogenen oder bedingt pathogenen Mikroben auf und ist mit einer Dysbiose der Schleimhäute verbunden.

Bei Verschlimmerungen aller Arten von Allergien muss eine hypoallergene Diät eingehalten werden. Dies ist besonders wichtig bei Nahrungsmittelallergien - die Diät hat sowohl eine therapeutische als auch eine diagnostische Funktion (bestimmte Nahrungsmittel werden von der Diät ausgeschlossen, Sie können den Bereich der Nahrungsmittelallergene bestimmen).

Allergie Vorteile

Nahrungsmittel mit niedrigen Allergenen:
fermentierte Milchprodukte (Ryazhenka, Kefir, Naturjoghurt, Hüttenkäse); mageres Schweine- und Rindfleisch, gekocht oder gedünstet, Hähnchen, Fisch (Wolfsbarsch, Kabeljau), Innereien (Niere, Leber, Zunge); Buchweizen, Reis, Maisbrot; Gemüse und Gemüse (Kohl, Broccoli, Rutabaga, Gurken, Spinat, Dill, Petersilie, grüner Salat, Kürbis, Zucchini, Rübe); Haferflocken, Reis, Gerste, Grieß; mager (Oliven und Sonnenblumen) und Butter; einige Arten von Früchten und Beeren (grüne Äpfel, Stachelbeeren, Birnen, weiße Kirschen, weiße Johannisbeeren) und getrocknete Früchte (getrocknete Birnen und Äpfel, Trockenpflaumen), Kompott und Gurken davon, Dogrose-Abkochung, Tee und Mineralwasser ohne Gas.

Produkte mit mäßigem Allergengehalt:
Getreide (Weizen, Roggen); Buchweizen, Mais; fetthaltiges Schweinefleisch, Lamm, Pferdefleisch, Kaninchen und Putenfleisch; Obst und Beeren (Pfirsiche, Aprikosen, rote und schwarze Johannisbeeren, Preiselbeeren, Bananen, Preiselbeeren, Wassermelonen); Einige Gemüsesorten (grüner Pfeffer, Erbsen, Kartoffeln, Hülsenfrüchte).

Traditionelle Medizin zur Behandlung von Allergien:

  • Kamille-Infusion (1 Esslöffel pro Tasse kochendes Wasser, eine halbe Stunde lang warm halten und 1 Esslöffel mehrmals täglich einnehmen);
  • Abkühlung des Zuges ständig trinken statt Kaffee oder Tee; eine Infusion von Brennnesselblüten ist taub (1 Esslöffel Blumen pro Tasse kochendes Wasser, Infusion für eine halbe Stunde und dreimal täglich ein Glas);
  • Mumie (ein Gramm Mumie pro Liter warmes Wasser, nehmen Sie 100 ml pro Tag);
  • Auskochen von Viburnum-Infloreszenzen und dreifach geteilter Sequenz (1 Teelöffel Mischung für zweihundert ml kochendes Wasser, 15 Minuten ziehen lassen, dreimal täglich eine halbe Tasse anstelle von Tee einnehmen).

Gefährliche und schädliche Produkte für Allergien

Gefährliche Produkte mit hohen Allergenen:

  • Meeresfrüchte, die meisten Fischsorten, roter und schwarzer Kaviar;
  • frische Kuhmilch, Käse, Vollmilchprodukte; Eier; halb geräuchertes und rohes geräuchertes Fleisch, Wurst, Würstchen, Wurst;
  • industrielle Konservenprodukte, eingelegte Produkte; salzige, würzige und würzige Speisen, Saucen, Gewürze und Gewürze; bestimmte Gemüsesorten (Kürbis, Paprika, Tomaten, Karotten, Sauerkraut, Auberginen, Sauerampfer, Sellerie);
  • die meisten Früchte und Beeren (Erdbeeren, rote Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Sanddorn, Blaubeeren, Kakis, Trauben, Kirschen, Granatäpfel, Cantaloupe, Pflaumen, Ananas), Säfte, Gelee, Kompott;
  • alle Arten von Zitrusfrüchten; Süßes oder Fruchtwasser mit Kohlensäure, Kaugummi, aromatisierter, nicht natürlicher Joghurt; einige Arten von getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Datteln, Feigen);
  • Honig, Nüsse und Pilze aller Art; alkoholische Getränke, Kakao, Kaffee, Schokolade, Karamell, Marmelade; Produkte mit Lebensmittelzusatzstoffen (Emulgatoren, Konservierungsmittel, Aromen, Farbstoffe);
  • exotische Lebensmittel.

Allergiediät

Allergie ist eine Immunstörung, die auftritt, wenn spezielle Substanzen in den Körper gelangen, die als Allergene bezeichnet werden. Allergene verursachen Augenschmerzen, Schwellungen, laufende Nase, Hautausschläge bei Erwachsenen, Kopfschmerzen und andere Symptome. In der Rolle von Allergenen können verschiedene Substanzen sein; Eines der schwerwiegendsten Allergene sind bestimmte Nahrungsmittel. Finden Sie heraus, welche Ernährung bei Erwachsenen für Allergien erforderlich ist.

Nahrungsmittelallergien und ihre Ursachen

Wissenschaftler wissen heute kaum, warum manche Menschen Allergien gegen bestimmte Nahrungsmittel entwickeln, andere dagegen nicht. Risikofaktoren werden als nachteilige Umweltbedingungen, genetische Veranlagung, bestimmte Krankheiten usw. angesehen. Wissenschaftler haben auch herausgefunden, dass einige Produkte oft Allergien auslösen, andere nicht. Wenn Sie ein bestimmtes Nahrungsmittelallergen kennen, ist es natürlich ratsam, es einfach von der Diät auszuschließen. Es ist jedoch manchmal schwierig, genau zu bestimmen, welches Produkt Allergiesymptome verursacht. Daher ist es sinnvoll, über eine Anpassung der eigenen Ernährung nachzudenken.

Lebensmittelallergengruppen

Jedes Produkt hat eine bestimmte allergische Aktivität. Allergien können nicht nur durch die Produkte selbst ausgelöst werden, sondern auch durch die Behandlungsmethoden. Beispielsweise verursacht mageres Schweinefleisch, das auf einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten wird, selten Allergien, aber fetthaltiges Schweinefleisch, das in einer großen Menge Öl mit reichlich Gewürzen gebraten wird, verursacht häufig Allergien. Es wurde auch festgestellt, dass kalorienreiche Lebensmittel häufiger Allergien hervorrufen als kalorienarme Lebensmittel (es ist jedoch nicht ganz richtig anzunehmen, dass kalorienarme Lebensmittel keine Allergien verursachen). Im Allgemeinen können alle Produkte in Abhängigkeit von der allergischen Aktivität in mehrere Gruppen unterteilt werden:

Empfehlungen und Merkmale der Ernährung für Allergien

Wenn bei Ihnen Allergien diagnostiziert wurden, ist es sinnvoll, Ihre Ernährung umzustrukturieren. Damit Allergien Ihr Leben nicht beeinträchtigen, müssen Sie eine hypoallergene Diät einhalten und einige Lebensmittel aufgeben. Es gibt einen verbreiteten Mythos, dass eine hypoallergene strenge Diät mit schweren Allergien nur geschmacklose, nicht nahrhafte Nahrungsmittel enthält, so dass es schwierig genug ist, dies zu passieren. Im Folgenden zeigen wir, dass Produkte mit hohem Allergengehalt durch hypoallergene Produkte ersetzt werden können, ohne dass die Geschmacksvielfalt erheblich beeinträchtigt wird:

  • Geräucherte und marinierte Produkte.
  • Sauerkraut.
  • Alkoholhaltige und kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke.
  • Produkte mit einer großen Anzahl verschiedener Konservierungs- und Geschmacksstoffe.
  • Kaugummi.
  • Verschiedene salzige Snacks - Chips, Cracker, Nüsse und so weiter.

Denken Sie auch an ein paar Tipps von Befürwortern eines gesunden Lebensstils:

  • Allergische Lebensmittel sollten von der Diät ausgeschlossen werden.
  • Die Rezepte sollten keine gebratenen, geräucherten und gesalzenen Speisen enthalten. Wenn Sie Fleisch möchten, kochen Sie es oder machen Sie gedämpfte Pastetchen. Es wurde gezeigt, dass beim Braten, Räuchern und Salzen verschiedene Substanzen gebildet werden, die Allergien auslösen können, während solche Substanzen beim Kochen nicht freigesetzt werden.
  • Nahrungsmittel für Allergien bei Erwachsenen sollten ausgewogen sein. Essen Sie nicht viel zu essen. Es ist ratsam, 3-4 mal täglich in mittleren Portionen zu essen.
  • Nahrungsmittel bei Hautallergien dürfen auf keinen Fall Zitrusprodukte enthalten.
  • Hör auf Alkohol zu trinken.
  • Es ist auch wichtig, das Geschirr nicht zu verbrennen.
  • Kochen sollte nicht zeitaufwändig sein.

Denken Sie auch daran, dass ein solcher hypoallergener Diätkurs etwa 1-2 Wochen dauert. In den meisten Fällen nimmt die Anzahl der allergischen Reaktionen nach 2 Wochen merklich ab und die Stoffwechselvorgänge in den Organismen stabilisieren sich, was zu einer Erholung führt. Nachdem Sie eine hypoallergene Diät absolviert haben, können Sie wieder mit dem Essen beginnen, was von Ärzten jedoch nicht empfohlen wird, da dies das Auftreten einer neuen Allergie auslösen kann. Die Ärzte sind sich jedoch auch einig, dass Sie sich nach einer hypoallergenen Diät ein wenig entspannen können und Produkte mit mäßiger allergener Aktivität in Ihre Ernährung aufnehmen können, obwohl es wünschenswert ist, vollständig auf allergene Produkte zu verzichten.

Diät für schwere Allergien - ein Beispiel

Die Bewältigung dieser schweren Erkrankung hilft einer guten Ernährung mit Nahrungsmittelallergien. Betrachten Sie ein Beispiel für eine solche Diät.

  • Frühstück Füllen Sie den Brei mit Kefir, lassen Sie die Schüssel 10-15 Minuten stehen, fügen Sie ein paar kleine Fruchtstücke hinzu, können Sie ein kleines Stück Butter hinzufügen. Sie können das Gericht mit grünem oder schwarzem Tee abspülen (Sie können Zucker in den Tee geben).
  • Mittagessen Bereiten Sie Gemüse- oder Fischsuppe zu. An der zweiten Stelle essen Sie ein wenig Rind- oder Schweinefleisch sowie Salzkartoffeln. Alles mit Apfelgelee abwaschen.
  • Abendmahl Essen Sie eine Dampfpastete mit Reis. Sie können auch ein Glas Kefir trinken oder einen Apfel essen.
  • Frühstück Essen Sie ein paar Sandwiches mit etwas Butter (bevorzugen Sie Roggenbrot). Mit Tee abwaschen.
  • Mittagessen Machen Sie eine Fleischsuppe mit Nudeln. Beim zweiten essen Sie ein kleines Stück Fleisch mit Krautsalat. Trinken Sie alles Kompott von Birnen oder Äpfeln.
  • Abendmahl Machen Sie fettarmes Fleischgulasch und Kartoffelpüree. Sie können auch 100-200 g Dates essen.
  • Frühstück Machen Sie einen Salat mit Kohl und Gurken, essen Sie es mit einem kleinen Stück Roggenbrot. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Mittagessen Suppe mit Hackbällchen zubereiten. Auf der zweiten essen Sie Kartoffelpüree, Rinderzunge und Gurke. Alles Kompott abwaschen.
  • Abendmahl Essen Sie Makkaroni und Butter, essen Sie Haferkekse, trinken Sie Kefir.
  • Frühstück Machen Sie einen Obstsalat aus Apfel, Birne und Kefir.
  • Mittagessen Bereiten Sie Gemüse- oder Fischsuppe zu. Im zweiten Moment essen Sie fettarmes Schweinefleisch mit Kartoffeln. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Abendmahl Essen Sie Buchweizenbrei mit Dampfkoteletts. Alles Kompott abwaschen.
  • Frühstück Füllen Sie den Brei mit Kefir, lassen Sie die Schüssel 10-15 Minuten stehen, fügen Sie ein paar kleine Fruchtstücke hinzu, können Sie ein kleines Stück Butter hinzufügen. Sie können das Gericht mit grünem oder schwarzem Tee abspülen (Sie können Zucker in den Tee geben).
  • Mittagessen Suppe mit Hackbällchen zubereiten. Auf der zweiten essen Sie Kartoffelpüree und Gurke. Alles Kompott abwaschen.
  • Abendmahl Machen Sie eine Quarkpfanne. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Frühstück Essen Sie ein paar Sandwiches mit etwas Butter (bevorzugen Sie Roggenbrot). Mit Tee abwaschen.
  • Mittagessen Essen Sie etwas Rindfleischsuppe. Auf der zweiten essen Sie Reis mit Dampfkoteletts. Alles Kompott abwaschen.
  • Abendmahl Machen Sie fettarmes Fleischgulasch und Kartoffelpüree. Sie können auch 100-200 g Dates essen.
  • Frühstück Machen Sie einen Salat mit Kohl und Gurken, essen Sie es mit einem kleinen Stück Roggenbrot. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Mittagessen Machen Sie eine Fleischsuppe mit Nudeln. An der zweiten Stelle essen Sie ein kleines Stück Fleisch mit Kartoffelpüree und Kohlsalat. Trinken Sie alles Kompott von Birnen oder Äpfeln.
  • Abendmahl Essen Sie eine Dampfpastete mit Reis. Sie können auch ein Glas Kefir trinken oder einen Apfel essen.

Was für Allergien zu essen

Was für Allergien zu essen

Was für Allergien zu essen

Essen außerhalb der Verschlimmerung

Für einige dieser Krankheiten wird Nahrung der Auslöser sein. Für andere sind Allergene wie Pollen, Tierhaare, Staub usw. von größerer Bedeutung, und es ist klar, dass sich die Ernährungsempfehlungen für diese unterschiedlichen Pathologien erheblich unterscheiden. Es gibt jedoch eine Reihe von Empfehlungen, die für alle von Nutzen sein werden.

1) Fragen Sie Ihren Allergologen nach einer genauen Liste der "erlaubten" und "verbotenen" Lebensmittel. Um das Vorhandensein spezifischer Allergene zu bestimmen, werden Ihnen Hautskarifikationstests oder die Analyse spezifischer IgE im Serum vorgeschrieben.

2) Es sollte darauf geachtet werden, neue Lebensmittel auszuprobieren. Es ist besser, wenn Sie dies zu Hause und unter der Aufsicht von Angehörigen tun, die im Falle einer Allergie helfen können.

3) Bereiten Sie das Essen aus den ursprünglichen rohen Nahrungsmitteln zu. Fleisch und Fisch kaufen nur ein Stück.

4) Versuchen Sie, keine Halbfabrikate, Konserven, Mayonnaise und andere Saucen zu verwenden. Sie können sich nie ganz auf die Zusammensetzung der gekauften Fertigprodukte verlassen.

5) Studieren Sie sorgfältig die Zusammensetzung aller Fertiggerichte, die Sie essen möchten.

Diese Empfehlungen gelten sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Wenn Ihr Kind an Allergien leidet, müssen Sie seine Ernährung sorgfältig überwachen. Alles ist relativ einfach, während das Kind klein ist und weder Schule noch Kindergarten besucht. Wenn das Kind aufwächst und unabhängig wird, wird es schwieriger, es zu kontrollieren. Es ist notwendig, dem Kind zu erklären, welche Nahrungsmittel es essen kann und was nicht. In diesem Fall sollten Sie eine Form des Dialogs wählen, damit das Kind versteht, dass Ihre Anweisungen keine „Mami-Laune“ sind, sondern eine Notwendigkeit. Wenn es viele "verbotene" Produkte gibt, ist es sinnvoll, sie auf eine Karte aufzuschreiben und sie dem Kind zu geben. Die Bardame und die Lehrer sollten auch eine Vorstellung von dem Problem Ihres Kindes haben. Wenn Sie sich bezüglich der Qualität der Schulspeisung nicht sicher sind, sollten Sie das Essen Ihres Kindes zu Hause zubereiten und in einem Plastikbehälter mitnehmen.

Mahlzeiten bei Verschlimmerung allergischer Erkrankungen

Wie bereits erwähnt, ist das physiologische Merkmal von Personen, die an einer allergischen Erkrankung leiden, ihre anfängliche Neigung zu verschiedenen Manifestationen einer Allergie. Die Situation wird in der Zeit der Verschlimmerung der Grunderkrankung noch akuter, wenn sich der Körper in einem Zustand der Hyperreaktivität befindet. Zu diesem Zeitpunkt kann sogar ein geringer Reizstoff die Manifestationen der Grunderkrankung verstärken oder eine neue allergische Reaktion auslösen.

Deshalb sind Ernährungsempfehlungen in der Zeit der Verschlimmerung bei allen Krankheiten ähnlich und ziemlich streng.

Hier ist eine ungefähre Liste der "erlaubten" und "verbotenen" Produkte.

Ausgeschlossen

- Brühe, würzige, salzige, gebratene Gerichte, geräuchertes Fleisch, Gewürze, Würste und gastronomische Produkte (gekochte und geräucherte Würste, Würste, Wurst, Schinken), Leber;

- Fisch, Kaviar, Meeresfrüchte;

- scharfer und verarbeiteter Käse, Eiscreme, Mayonnaise, Ketchup;

- Radieschen, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Tomaten, Paprika, Sauerkraut, Gurken;

- Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Granatäpfel, Trauben, Sanddorn, Kiwi, Ananas, Melone, Wassermelone;

- feuerfeste Fette und Margarine;

- kohlensäurehaltige Fruchtgetränke, Kwas;

- Kaffee, Kakao, Schokolade;

- Honig, Karamell, Eibisch, Bonbons, Kuchen, Muffins (mit Aromen usw.);

Begrenzt auf:

- Grieß, Teigwaren, Brot aus Mehl höchster Qualität

- Vollmilch und Sauerrahm (nur in Gerichten), Hüttenkäse, Joghurt mit Fruchtzusätzen;

- Karotten, Rüben, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch;

- Kirsche, Schwarze Johannisbeere, Bananen, Cranberries, Brombeeren, Rosmarinbouillon;

Empfohlen (unter Berücksichtigung der individuellen Portabilität):

- Getreide (außer Manna);

- fermentierte Milchprodukte (Kefir, Biokefir, Joghurt ohne Fruchtzusätze usw.);

- nicht scharfe Käsesorten;

- mageres Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Truthahn), Spezialkonserven für Babynahrung;

- alle Arten von Kohl, Zucchini, Kürbis, hellem Kürbis, Petersilie, Dill, jungen grünen Erbsen, grünen Bohnen;

- grüne und weiße Äpfel, Birnen, leichte Sorten Kirschen und Pflaumen, weiße und rote Johannisbeeren, Stachelbeeren;

- geschmolzene Butter, raffiniertes desodoriertes Pflanzenöl (Mais, Sonnenblumen, Oliven usw.);

- Weizenbrot der zweiten Klasse, Müslibrot, herzhafte Maisstöcke und Getreide.

Diese Diät wird verschärft bei allergischen Erkrankungen für 7-10 Tage verschrieben. Danach können Sie gemäß den Empfehlungen des Arztes langsam zu einer individuellen hypollergenen Diät übergehen (eine Diät, die bestimmte Nahrungsmittel ausschließt, die für einen bestimmten Patienten Allergene sind).

Abschließend möchte ich alle Allergiker bitten, ihre Ernährung nicht als Agonie zu behandeln.

Denken Sie daran, dass Sie sich nach Ernährungsempfehlungen die Möglichkeit geben, trotz einer allergischen Erkrankung ein gesundes und erfülltes Leben zu führen.

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Was für Allergien zu essen

Intoleranz oder Nahrungsmittelallergie ist eine spezifische Reaktion des Körpers (des Immunsystems) auf Nahrungsmittelallergene.

Allergene: was ist das und wie sind sie gefährlich?

Einige Lebensmittel haben Allergene. Sie sind Komponenten, die eine allergische Reaktion auslösen können. Es können Proteine ​​sein, die eine "Resistenz" gegen Magenverdauungsenzyme, Magensäure sowie gegen das Temperaturregime während des Kochens bieten können.

Solche "überlebensfähigen" Proteine ​​überwinden ein Hindernis im Magen-Darm-Trakt und gelangen in den Blutkreislauf. Von hier aus wird ihr Weg zu den Organen „liegen“, wo sie an Kraft verlieren und bestimmte allergische Reaktionen auslösen. Der Mechanismus allergischer Nahrungsmittelreaktionen umfasst sowohl Vererbung als auch das menschliche Immunsystem.

Menschen, die an Allergien leiden, sollten diese richtig erkennen und verhindern. Dies gilt auch für Fälle, in denen die Form der Nahrungsmittelallergie mild ist, da solche Reaktionen destruktiv sein können und in manchen Fällen tödlich sein können.

Was Sie über eine allergische Reaktion wissen müssen

Nahrungsmittelallergien können:

  • Manifest mild oder schwer;
  • Unterschied bei Erwachsenen und Kindern in der Art der Manifestation;
  • Sich von Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu unterscheiden (und dies ist ein weitaus häufigeres Phänomen);

Bei einem Kind mit der Zeit vorbeizugehen, bei Erwachsenen fast nie;

Nahrungsmittelallergiediät

Eine hypoallergene Diät sollte bei allen Formen von Allergien beobachtet werden. In diesem Fall erfüllt eine rationelle und ausgewogene Ernährung zwei Funktionen:

Diese Funktionen helfen, Allergene zu identifizieren, wenn ein bestimmtes Produkt von der Diät ausgeschlossen wird.

Allergiker müssen eine unspezifische hypoallergene Diät einnehmen, wenn alle Lebensmittel in drei Gruppen unterteilt sind:

Allergische Produkte müssen vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden, da diese meist allergische Reaktionen hervorrufen.

Allergie sollte von der Diät ausgeschlossen werden:

  • Kuhmilch, Käse, Vollmilchprodukte;
  • Fischrogen;
  • Viele Fischarten;
  • Würste und Würste;
  • Hühnereier (wie auch andere Vögel);
  • Halb geräucherte und geräucherte Produkte (Fisch, Fleisch, Wurst);
  • Eingelegte Lebensmittel und Konserven;
  • Gewürze, Gewürze, Saucen, Mayonnaise, würzige Produkte;
  • Citrus;
  • Etwas Gemüse (Kürbis und Paprika, Karotten und Rüben, Sauerampfer und Sellerie, Tomaten und Auberginen, Sauerkraut);
  • Einige Beeren und Früchte (besonders rot);
  • Kakao und Kaffee;
  • Alkoholische Getränke;
  • Nüsse;
  • Pilze;
  • Honig
  • Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln, Feigen);
  • Karamell und Marmelade, Schokoladenerzeugnisse;
  • Sprudel- und Fruchtwasser, Joghurt und Kaugummi;
  • Frucht- und Beerendrinks;
  • Produkte mit Konservierungsmitteln, Emulgatoren, Stabilisatoren, Aromastoffen, Farbstoffen;
  • Exotisches Essen.

Mittelallergene Produkte können bei manchen Personen allergische Manifestationen hervorrufen, bei anderen nicht. Mittel allergene Produkte umfassen:

  • Buchweizen und Mais;
  • Einige Getreidesorten (selten Roggen, oft - Weizen);
  • Dekokte von Kräutern;
  • Wassermelonen;
  • Beeren und Früchte (schwarze und rote Johannisbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Bananen, Cranberries, Preiselbeeren);
  • Lamm-, Schweine-, Kaninchen- und Putenfleisch;
  • Gemüse (Kartoffeln, grüner Pfeffer, Bohnen und Erbsen).

Allergiefreie Produkte verursachen keine allergischen Manifestationen. Dazu gehören:

  • Mineralwasser ohne Gas;
  • Gemüse und Gemüse (Spinat, Gurken, Rosenkohl, Dill und Petersilie, grüner Salat und Zucchini sowie Sommerkürbis, Steckrüben und Rüben)
  • Grütze (Haferflocken, Grieß, Reis, Gerste);
  • Butter;
  • Milchprodukte ohne Zusatzstoffe;
  • Fettarmes Fleisch, gekocht oder gedünstet;
  • Einige Fischarten (Wolfsbarsch und Kabeljau);
  • Innereien (Zunge, Leber, Niere);
  • Schwacher Tee;
  • Kompotte aus Birnen, Äpfeln, Hühnerbrühe;
  • Olivenöl und Sonnenblumenöl;
  • Brot;
  • Getrocknete Birnen und Äpfel sowie Trockenpflaumen;
  • Grüne Birnen und Äpfel, weiße Johannisbeeren, Stachelbeeren sowie weiße Kirschen.

Was für Allergien zu essen

Während des Auftretens einer allergischen Reaktion auf bestimmte Reize reagiert der Körper auf Haptene und Antigene. Die Antigene umfassen:

Zu den Haptenen gehören:

  • Allergene verschiedener Lebensmittel.

Wenn eine Person zu Allergien neigt, wenn sie Polysaccharide und Proteine ​​einnimmt, wird sie als fremd betrachtet, und sie fangen an, Antikörper zum Schutz und später Neurotransmitter zu produzieren. Diese Substanzen provozieren die Entwicklung von Allergien in Form von Hautausschlägen, Fehlfunktionen des Verdauungstraktes und der Atmungsorgane. Was kann und darf nicht Allergien essen? Darüber werden wir reden.

Die Hauptprodukte sind Allergene

Im Allgemeinen können Allergien bei folgenden Produkten auftreten:

Ein großer Platz unter den Allergien ist die Herstellung von Halbfabrikaten, Konserven, Fast Food, diversem Räucherfleisch, süßen kohlensäurehaltigen Getränken und Soßen. Sie verursachen schlechte Gesundheit beim Menschen, Hautausschläge und andere Symptome, die bei Allergien auftreten. Aber was kann man mit Allergien essen? Darüber erfahren Sie weiter.

Was für einige Allergien zu essen

Bei Asthma bronchiale können fast alle Produkte verzehrt werden, mit Ausnahme von:

  • Weizenbrot
  • Nüsse
  • Honig
  • Einige Früchte, die Salicylsäure enthalten.
  • Himbeeren
  • Abrikosov
  • Orangen
  • Kirschen

Was können Sie essen, wenn Sie gegen Wolle allergisch sind? Sie können fast alle Lebensmittel außer Schweinefleisch und Rindfleisch essen.

Wenn Sie allergisch gegen Zecken, Staub, Daphnien und Schaben sind, sollten Sie folgende Produkte nicht essen:

Die allergische Reaktion auf Ambrosia und die Art von Heuschnupfen sollten die folgenden Lebensmittel ausschließen:

Was können Sie essen, wenn Sie gegen Milchproteine ​​allergisch sind? Sollte vermieden werden:

Was Sie gegen Allergien essen können: eine Liste

Die Liste der Produkte, die bei Allergien verwendet werden dürfen, ist:

  • Gekochtes Fleisch vom Rind, Huhn, Truthahn.
  • Vegetarische Suppen.
  • Oliven-, Gemüse- und Sonnenblumenöle.
  • Reis, Buchweizen, Haferflocken.
  • Sauermilch, Hüttenkäse, Kefir und Joghurt ohne Geschmack.
  • Weißer Käse
  • Gurken, Kohl, Gemüse, Kartoffeln, grüne Erbsen.
  • Grüne Apfelsorten und Birnen (vor Gebrauch backen).
  • Schlechter Tee ohne Zusätze.
  • Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Kein frisches Brot, Kuchen, Fladenbrot.

Welche Pillen sollten Sie gegen Allergien einnehmen?

Arzneimittel zur Linderung von Allergiesymptomen gehören zu den folgenden Gruppen:

  • Antihistaminika Diese Mittel erlauben keine Freisetzung von Allergien und Histamin-Vermittlern.
  • Glukokortikoide Hormone mit systemischer Exposition.
  • Membranstabilisatoren. Sie reduzieren die Erregbarkeit von Zellen, die für die Entstehung von Allergien verantwortlich sind.

Antihistaminika werden verwendet, um die Symptome von Allergien in kurzer Zeit zu beseitigen. Die neue Generation von Medikamenten verringert die Empfindlichkeit gegenüber Histamin, so dass sie mehrmals täglich im gleichen Zeitraum eingenommen werden müssen.

Was sind die Pillen für Allergien? Die erlaubten Drogen umfassen: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Vergessen Sie nicht, Ihren Arzt zu konsultieren. In der Schwangerschaft können Allergie-Medikamente nur in Ausnahmefällen angewendet werden.

Was kann bei Allergien sonst noch angewendet werden? Präparate der letzten Generation aus einer allergischen Reaktion beeinflussen gleichzeitig Histaminrezeptoren und verlieren die Empfindlichkeit gegenüber dem Allergiemmediator. Eine allergische Reaktion entwickelt sich auch bei hohem Histaminspiegel im Blut nicht weiter. Der Vorteil der neuen Tablettengeneration ist, dass sie nicht sedieren und nur einmal täglich eingenommen werden. Dies sind die Medikamente: "Ketotifen", "Cetirizin", "Claritin", "Loratadin".

Membranstabilisatoren werden zur Stärkung der basophilen Membran verwendet und zerstören das in den Körper eingedrungene Allergen nicht. Grundsätzlich wird diese Medikamentengruppe zur Behandlung chronischer Allergien verschrieben.

Glukokortikoidhormone werden bei schweren Allergien verschrieben, wenn andere Methoden und Medikamente nicht die gewünschte Wirkung haben. Sie gelten als Analoga der Nebennierenhormone und wirken entzündungshemmend und antiallergisch. Nach der Behandlung sollten diese Hormone abgebrochen werden und die Dosis schrittweise reduziert werden.

Allergietests

Wenn Sie Symptome von Allergien haben, müssen Sie untersucht werden, um die Ursache zu ermitteln. Wo kann ich auf Allergien getestet werden? Dazu müssen Sie sich an das Labor wenden. Analysen können die folgenden Methoden verwenden:

  • Kratzmethode. Bei der Durchführung der Diagnose wird ein Allergen an der Punktionsstelle platziert. Nach einiger Zeit können Rötungen oder Schwellungen auftreten. Der Test ist positiv, wenn die Papel mehr als 2 mm beträgt. In einer Punktionsstelle können ungefähr 20 Proben gemacht werden.
  • Die Injektionsmethode.
  • Intradermale Tests mit einer anderen Allergenkomponente.

Bei einer Allergie nach einer Mahlzeit, Medikamenten und Haushaltschemikalien müssen Tests durchgeführt werden. Die Durchführung von Hauttests gilt als verlässliche und bewährte Methode zur Diagnose aller allergischen Reaktionen, auf die der Organismus eine erhöhte Empfindlichkeit hat. Drei Tage vor der Diagnose müssen Sie die Einnahme von Antihistaminika abbrechen.

Allergiediät: Merkmale

  • Essen Sie an Allergietagen mindestens 4-mal täglich.
  • Verwenden Sie gekochtes Rind-, Hühner- und Schweinefleisch.
  • Während dieser Zeit sollten Sie Nudeln, Eier, Milch, Sauerrahm und Kefir essen (wenn keine Kontraindikationen vorliegen).
  • Gurken, Zucchini, Gemüse.
  • Es wird empfohlen, Obst, Beeren und Pilze abzulehnen.
  • Sie können Zucker und Honig sowie Produkte, die diese Komponenten enthalten, nicht essen.
  • Um Produkte vom Test auszuschließen, alkoholische Getränke, Kaffee, Kakao, geräuchertes Fleisch, Pickles.

Alle Produkte und Arzneimittel können nur von einem Arzt verschrieben und angepasst werden. Es gibt eine andere Art von hypoallergischer Diät. Sie werden nicht zu Behandlungszwecken verwendet, sondern zur Vorbeugung, um allergische Reizstoffe zu beseitigen. Wenn eine Allergie häufig stört, muss diese Diät ständig befolgt werden. Ärzte weisen mehrere geeignete Techniken zu. Sie werden bei allergischen Reaktionen auf verschiedene Reize eingesetzt.

Essen nach Allergien

Was kann nach Allergien? Wenn die Symptome der Krankheit beginnen, können Sie einige Nahrungsmittel allmählich zur Diät hinzufügen. Dies erfolgt nach einem speziellen Schema von allergikerfreundlich bis hochallergen. Jedes neue Produkt wird alle drei Tage eingeführt. Wenn die Verschlimmerung einer Allergie begonnen hat, bedeutet dies, dass das letzte Produkt allergen geworden ist. Liste der Produkte, die nach Allergien verwendet werden können:

  • Fettarmes und gekochtes Rindfleisch, Huhn oder Schweinefleisch.
  • Suppen auf der Sekundärbrühe unter Zusatz von Getreide.
  • Vegetarische Suppen.
  • Pflanzenöl und Sahne.
  • Gekochte Kartoffeln
  • Unterschiedlicher Brei.
  • Milchsäureprodukte.
  • Gurken, Grüns.
  • Wassermelone und Bratäpfel.
  • Kräutertee
  • Kompott aus Beeren und Trockenfrüchten.
  • Weißbrot ohne Hefe.

Diät für verschärfte Allergien

In der Zeit der Verschlimmerung müssen Sie sich an einen Allergologen wenden. Hier kann der Arzt Tests durchführen, die das Allergen identifizieren. Sie müssen auch eine strikte Diät einhalten. Es basiert auf mehreren Stufen:

  1. Fasten Der Patient sollte zwei Tage lang nur Wasser trinken. Auf Tee, Kaffee und kohlensäurehaltige Getränke muss generell verzichtet werden. Tagsüber müssen Sie bis zu 1,5 Liter reines Wasser einnehmen.
  2. Sie können in die Ernährung einiger Lebensmittel einsteigen. Sie sollten am wenigsten allergen sein. Dies sind Brei, Fladenbrot und Brühe auf Gemüse.

Bei dieser Diät können Sie eine Woche bleiben und bis zu 7 Mal am Tag in kleinen Portionen essen. Folgen Sie dann noch zwei Wochen einer Grundnahrung, bis die Symptome einer allergischen Reaktion vollständig verschwunden sind. Bei Allergien können Sie gereinigtes oder Mineralwasser ohne Gase trinken. Ebenfalls gezeigt ist Tee ohne Aromen und Zusatzstoffe, Kompott aus getrockneten Früchten, Hagebuttenabkochung. Sie können nicht Kaffee, Kakao, Bier, Kwas, kohlensäurehaltige Getränke sowie Wein aus Weintrauben, Wermut, Tinkturen, Schnaps trinken.

Allergie ist eine ziemlich schwere Erkrankung, die zu Komplikationen führen kann. Patienten, die an dieser Krankheit leiden, wird empfohlen, eine bestimmte Diät einzuhalten, um die zulässigen und verbotenen Lebensmittel für einen bestimmten Reizstoff zu kennen. In Verbindung mit der Behandlung und Verwendung von Antihistaminika weist der Arzt dem Patienten eine hypoallergische Diät zu. Es ist notwendig, es etwa drei Wochen vor dem vollständigen Verschwinden der Allergie zu beobachten. Präparate der neuesten Generation werden einmal täglich verschrieben und können lange verwendet werden, ohne ein Sucht-Syndrom zu entwickeln. Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, dürfen Alkohol und Rauchen nicht missbrauchen. Diese Faktoren lösen den Ausbruch der Krankheit aus. Gesundheit!

Diät für allergische Erkrankungen

Essen außerhalb der Verschlimmerung

Für einige dieser Krankheiten wird Nahrung der Auslöser sein. Für andere sind Allergene wie Pollen, Tierhaare, Staub usw. von größerer Bedeutung, und es ist klar, dass sich die Ernährungsempfehlungen für diese unterschiedlichen Pathologien erheblich unterscheiden. Es gibt jedoch eine Reihe von Empfehlungen, die für alle von Nutzen sein werden.
1) Fragen Sie Ihren Allergologen nach einer genauen Liste der "erlaubten" und "verbotenen" Lebensmittel. Um das Vorhandensein spezifischer Allergene zu bestimmen, werden Ihnen Hautskarifikationstests oder die Analyse spezifischer IgE im Serum vorgeschrieben.

2) Es sollte darauf geachtet werden, neue Lebensmittel auszuprobieren. Es ist besser, wenn Sie dies zu Hause und unter der Aufsicht von Angehörigen tun, die im Falle einer Allergie helfen können.

3) Bereiten Sie das Essen aus den ursprünglichen rohen Nahrungsmitteln zu. Fleisch und Fisch kaufen nur ein Stück.

4) Versuchen Sie, keine Halbfabrikate, Konserven, Mayonnaise und andere Saucen zu verwenden. Sie können sich nie ganz auf die Zusammensetzung der gekauften Fertigprodukte verlassen.

5) Studieren Sie sorgfältig die Zusammensetzung aller Fertiggerichte, die Sie essen möchten.

Diese Empfehlungen gelten sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Wenn Ihr Kind an Allergien leidet, müssen Sie seine Ernährung sorgfältig überwachen. Alles ist relativ einfach, während das Kind klein ist und weder Schule noch Kindergarten besucht. Wenn das Kind aufwächst und unabhängig wird, wird es schwieriger, es zu kontrollieren. Es ist notwendig, dem Kind zu erklären, welche Nahrungsmittel es essen kann und was nicht. In diesem Fall sollten Sie eine Form des Dialogs wählen, damit das Kind versteht, dass Ihre Anweisungen keine „Mami-Laune“ sind, sondern eine Notwendigkeit. Wenn es viele "verbotene" Produkte gibt, ist es sinnvoll, sie auf eine Karte aufzuschreiben und sie dem Kind zu geben. Die Bardame und die Lehrer sollten auch eine Vorstellung von dem Problem Ihres Kindes haben. Wenn Sie sich bezüglich der Qualität der Schulspeisung nicht sicher sind, sollten Sie das Essen Ihres Kindes zu Hause zubereiten und in einem Plastikbehälter mitnehmen.

Mahlzeiten bei Verschlimmerung allergischer Erkrankungen

Wie bereits erwähnt, ist das physiologische Merkmal von Personen, die an einer allergischen Erkrankung leiden, ihre anfängliche Neigung zu verschiedenen Manifestationen einer Allergie. Die Situation wird in der Zeit der Verschlimmerung der Grunderkrankung noch akuter, wenn sich der Körper in einem Zustand der Hyperreaktivität befindet. Zu diesem Zeitpunkt kann sogar ein geringer Reizstoff die Manifestationen der Grunderkrankung verstärken oder eine neue allergische Reaktion auslösen.

Deshalb sind Ernährungsempfehlungen in der Zeit der Verschlimmerung bei allen Krankheiten ähnlich und ziemlich streng.

Hier ist eine ungefähre Liste der "erlaubten" und "verbotenen" Produkte.

Ausgeschlossen

- Brühe, würzige, salzige, gebratene Gerichte, geräuchertes Fleisch, Gewürze, Würste und gastronomische Produkte (gekochte und geräucherte Würste, Würste, Würstchen, Schinken), Leber;
- Fisch, Kaviar, Meeresfrüchte;
- Eier;
- scharfer und verarbeiteter Käse, Eiscreme, Mayonnaise, Ketchup;
- Rettich, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Tomaten, Paprika, Sauerkraut, Pickles;
- Pilze, Nüsse;
- Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Granatäpfel, Trauben, Sanddorn, Kiwi, Ananas, Melone, Wassermelone;
- feuerfeste Fette und Margarine;
- kohlensäurehaltige Fruchtgetränke, Kwas;
- Kaffee, Kakao, Schokolade;
- Honig, Karamell, Eibisch, Eibisch, Kuchen, Muffins (mit Aromen usw.);
- Kaugummi.

Begrenzt auf:

- Grieß, Pasta, Brot aus Mehl bester Qualität
- Vollmilch und Sauerrahm (nur in Gerichten), Hüttenkäse, Joghurt mit Fruchtzusätzen;
- Lamm, Hühnchen;
- Karotten, Rüben, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch;
- Kirsche, Schwarze Johannisbeere, Bananen, Cranberries, Brombeeren, Hagebutten-Abkochung;
- Butter.

Empfohlen (unter Berücksichtigung der individuellen Portabilität):

- Getreide (außer Manna);
- fermentierte Milchprodukte (Kefir, Biokefir, Joghurt ohne Fruchtzusätze usw.);
- nicht scharfer Käse;
- mageres Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Truthahn), Spezialkonserven für Babynahrung;
- alle Arten von Kohl, Zucchini, Kürbis, hellem Kürbis, Petersilie, Dill, jungen grünen Erbsen, grünen Bohnen;
- grüne und weiße Äpfel, Birnen, leichte Sorten Kirschen und Pflaumen, weiße und rote Johannisbeeren, Stachelbeeren;
- geschmolzene Butter, raffiniertes desodoriertes Pflanzenöl (Mais, Sonnenblumen, Oliven usw.);
- Fruktose;
- Weizenbrot zweiter Klasse, Müslibrote, herzhafte Maisstöcke und Getreide.
Diese Diät wird verschärft bei allergischen Erkrankungen für 7-10 Tage verschrieben. Danach können Sie gemäß den Empfehlungen des Arztes langsam zu einer individuellen hypollergenen Diät übergehen (eine Diät, die bestimmte Nahrungsmittel ausschließt, die für einen bestimmten Patienten Allergene sind).

Abschließend möchte ich alle Allergiker bitten, ihre Ernährung nicht als Agonie zu behandeln.
Denken Sie daran, dass Sie sich nach Ernährungsempfehlungen die Möglichkeit geben, trotz einer allergischen Erkrankung ein gesundes und erfülltes Leben zu führen.

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