Diät bei atopischer Dermatitis bei Erwachsenen - Ernährungsregeln, erlaubte und verbotene Lebensmittel

Eine der häufigsten allergischen Hauterkrankungen ist die atopische Dermatitis. Häufiger leiden Menschen mit genetischer Veranlagung darunter. Eine hypoallergene Diät mit atopischer Dermatitis hilft, ein Wiederauftreten der Krankheit zu vermeiden.

Allgemeine Regeln

Um eine stabile Remission der Krankheit zu erreichen, ist es wichtig, eine Reihe von Regeln zu befolgen. Experten empfehlen Patienten mit atopischer Dermatitis:

  • Alkohol von der Speisekarte ausschließen;
  • essen Sie keine allergenen Lebensmittel;
  • die Aufnahme von Salz und Zucker reduzieren;
  • fraktioniert essen, um Überessen zu vermeiden;
  • Verwenden Sie die richtige Menge an Vitaminen und Mikroelementen.
  • Trinken Sie mindestens 2-3 Liter Flüssigkeit täglich.

Was können Sie bei atopischer Dermatitis essen?

Damit der Zustand des Patienten normal bleibt, ist es wichtig, Allergene aus dem Menü auszuschließen. Die Liste der zulässigen Produkte ist in der Tabelle dargestellt:

Enthalten Sie keine Allergene

Mit Vorsicht verwenden

  • Perlovka;
  • Haferflocken;
  • Buchweizen;
  • Hirse
  • Maisgrieß;
  • Reis (vor dem Kochen lange eingeweicht).
  • Bohnen;
  • Erbsen;
  • Linsen
  • Kürbisse;
  • Gurken;
  • Rosenkohl;
  • Kürbis;
  • Spinat;
  • Petersilie;
  • Broccoli;
  • Dill;
  • Weißkohl (außer Sauerkraut).
  • Süßer Pfeffer (grün);
  • Rübe;
  • Auberginen;
  • Kürbis;
  • Salat
  • Stachelbeere;
  • weiße Johannisbeere;
  • gelbe Kirsche
  • Kalina;
  • Kirsche;
  • Preiselbeeren;
  • rote Johannisbeere;
  • Blaubeeren;
  • Preiselbeeren

Fettarme Sorten gebacken oder gekocht.

  • Butter (bis zu 10 g pro Tag);
  • Kefir;
  • fettarme Lebensmittel.
  • Käse (nicht scharfe Sorten);
  • Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 2,5% (nur zum Kochen von Brei).
  • Rinderleber;
  • fettarme Brühen;
  • Innereien.
  • Hartweizenteigwaren;
  • Glutenfreies Brot;
  • Getreidebrote;
  • Haferkekse
  • Natürliche Apfelmarmelade;
  • hausgemachte Marshmallows;
  • Auspuffteigstrudel.
  • Grüne Äpfel;
  • gelbe Pflaumen;
  • Birnen;
  • Datumsangaben
  • Pflaumen
  • Kiwi;
  • Bananen;
  • Aprikosen;
  • Pfirsiche;
  • getrocknete Aprikosen
  • Pflanzliches Öl;
  • grüner Tee;
  • Fruktose
  • Kaffee;
  • Kompott aus getrockneten Früchten;
  • Chicorée;
  • Salz (bis zu 4 g pro Tag).

Was nicht zu essen

Eine Dermatitis-Diät bei Erwachsenen und Kindern sollte stark allergene Lebensmittel ausschließen. Dazu gehören:

  1. Getreide: Weizengrütze, Grieß, Sago.
  2. Milchprodukte: Joghurts mit Zusatzstoffen, Fette Sauerrahm, Ziegenmilch, würzige und salzige Käsesorten, Sahne.
  3. Gemüse: Tomaten, Radieschen, Sellerie, Rüben, Karotten, Peperoni, Sojabohnen, Sauerampfer.
  4. Beeren: Walderdbeeren, Erdbeeren, Kirschen, rote Trauben.
  5. Fisch, Meeresfrüchte: Fettsorten, geräuchertes Fleisch, Kaviar, Konserven.
  6. Früchte: Aprikosen, Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel (gelb und rot).
  7. Fleisch: Hühnchen, Ente, Wurst, Eintopf, Gans, Pastete, Schmalz.
  8. Süßigkeiten: Schokolade, Kuchen, Cremes, Eiscreme.
  9. Andere: Pilze, Mayonnaise, Alkohol, Senf, Eier, Nüsse, Honig.

Kreuzreaktivität von Produkten

Die Daten in der Tabelle:

Unkrautpollenallergie

  • Wassermelone;
  • Melone;
  • Sonnenblumenkerne (Kozinaki, Halva);
  • Mayonnaise
  • Sonnenblumenöl;
  • Zucchini;
  • Auberginen;
  • Senf

Baumpollenallergie

  • Karotten;
  • Früchte von Sträuchern und Bäumen;
  • Nüsse.
  • Petersilie;
  • Sellerie

Schimmelpilzallergie

  • Käse;
  • Kwas, Bier;
  • Hefeteig;
  • Sauerkraut.
  • Alkohol;
  • Wein
  • Zucker und seine Ersatzstoffe.

Getreide-Allergie

  • Mehlprodukte;
  • Brot Kwas
  • Haferflocken-Grütze
  • Kakao;
  • geräucherte Wurst;
  • Kaffee

Allergie gegen Hühnereier

  • Huhn;
  • Hühnerbrühe;
  • Wachtel;
  • Wachteleier.
  • Mayonnaise;
  • Ente

Vollmilch-Allergie

  • Ziegenmilch;
  • Rindfleisch
  • Kalbfleisch

Enzymatische Präparate von Pankreaskühen.

Diätmenü für Erwachsene mit atopischer Dermatitis

Die Grundlage der Behandlung der Krankheit ist die Ernährung. Die Ernährung von Erwachsenen mit atopischer Dermatitis sollte streng kontrolliert werden, damit die Krankheit nicht voranschreitet. Beispiel Patientenmenü:

  1. Frühstück: fettarmer Hüttenkäse, Apfelkompott oder Kefir.
  2. Das zweite Frühstück: Bratapfel.
  3. Mittagessen: Rinderfilet im Ofen mit Gemüse oder Buchweizenbrei gebacken.
  4. Sicher, Banane / Birne.
  5. Abendessen: gebackener Brokkoli / gekochter Reis / Mais, Kalbfleisch, in Folie gebacken.

Eliminationsdiät

Besonders strenge Kontrollnahrung für atopische Dermatitis wird für Erwachsene mit einer Verschlimmerung der Krankheit empfohlen. Eine Eliminationsdiät zielt darauf ab, das Allergen zu identifizieren und seine Auswirkungen auf den Körper zu minimieren. Das Programm sieht die Neueinstellung der Diät und die schrittweise Einführung von Produkten in das Menü eines erwachsenen Patienten vor.

Diät für Erwachsene atopikov hat mehrere Stadien. Beispielmenü:

  1. Die ersten 3 Tage: Brotkrumen, stilles Wasser.
  2. 4-5 Tage: Einführung von 1 magerem Fleisch (Truthahn, Kaninchen oder Kalbfleisch).
  3. 6-7 Tage: Einführung von fermentiertem Milchprodukt.
  4. 8-9 Tag: die Einführung von gekochtem Gemüse.
  5. 10-11 Tage: die Einführung von Getreide, Kruppe.

Rotary

Diese Diät für Erwachsene mit atopischer Dermatitis hat viele positive Bewertungen. Ein Vertreter jeder Lebensmittelgruppe erscheint alle 4 Tage in der Diät. Es wird Zeit benötigt, um das Allergen zu identifizieren. Wenn keine negative Reaktion auftritt, folgt der Patient der Diät weiter und ändert die Zutaten, um ein sicheres Menü für sich selbst festzulegen.

Karottensalat, gebackenes Kalbfleisch

Bananen-Smoothie

Krautsalat, gekochte Hühnerbrust

Kiwi, gebackener Pollock

Gedämpfte Putenfleischbällchen, Avocado

Für schwangere und stillende Frauen

Die Ernährung schwangerer Frauen mit atopischer Dermatitis sollte von Ärzten festgelegt werden: einem Allergologen, einem Frauenarzt und einem Ernährungswissenschaftler. Während der Diät ist es wichtig, das Protein im Urin des Patienten, den Blutzucker und den Hämoglobinspiegel zu überwachen. Ungefähre tägliche Speisekarte:

  1. Frühstück: Haferflocken mit Heidelbeeren und in Wasser gekochtem Honig. Grüner Tee
  2. Zweites Frühstück: 1 Apfel, Kefir.
  3. Mittagessen: Kohlsalat mit Karotten, Gemüsesuppe, gekochtes Rindfleisch mit Reis, Trockenfrüchtekompott.
  4. Snack: 1 Banane, Naturjoghurt ohne Zusätze.
  5. Abendessen: Gedünstetes Gemüse mit Rinderleber, Hagebuttentee.
  6. Für die Nacht: 1 Glas Kefir.

Rezepte

Erwachsenen mit atopischer Dermatitis wird empfohlen, Mahlzeiten in einem Wasserbad oder Ofen zuzubereiten, um fettarme Speisen zu erhalten. Es ist wichtig, die Zutaten auszuwählen und abzugleichen. Die Beobachtung der atopischen Ernährung ist einfacher, wenn Sie die Rezepte spezieller hypoallergener Gerichte lesen.

Türkei gedämpfte Koteletts

  • Zeit: 70 Minuten
  • Portionen: 4 Personen.
  • Schwierigkeit: mittel

Putenschnitzel sind ideal zum Mittag- und Abendessen. Servieren Sie sie mit Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse. Wenn das Haus keinen Doppelkessel hat, können Sie die Halbfabrikate mit etwas Öl in Folie backen.

Zutaten:

  • Truthahnfilet, 400 g;
  • Reismehl - 2 EL, l.;
  • Zucchini - 150 g

Vorbereitungsmethode:

  1. Zucchini sauber, getrennt von den Samen, Rost.
  2. Fleischwolf mahlen.
  3. Komponenten kombinieren, Mehl hinzufügen, salzen.
  4. Schlagen Sie die resultierende Füllung ab.
  5. Bilden Sie die Pastetchen.
  6. Kochen Sie einige 45 Minuten.

Buchweizenrindfleischsuppe

  • Zeit: 55 Minuten
  • Portionen: 6 Personen.
  • Schwierigkeit: mittel

Dieses Gericht für Erwachsene mit atopischer Dermatitis hat einen guten Geschmack und ist absolut gesundheitlich unbedenklich. Es ist wichtig, mageres Fleisch für ihn zu sich zu nehmen, um eine negative Reaktion des Körpers zu vermeiden, keine Gewürze und viel Salz zu verwenden.

Zutaten:

  • Rindfleisch - 200 g;
  • Kartoffeln - 2 Stück;
  • Buchweizen gedämpft - 2 Esslöffel l.;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Möhren - 1 Stck.

Vorbereitungsmethode:

  1. Die Fleischbrühe kochen, abtropfen lassen.
  2. Zwiebeln mit Möhren putzen, klein schneiden, mit etwas Öl passivieren.
  3. Nehmen Sie 2 Liter Brühe und bringen Sie alles zum Kochen.
  4. Kartoffeln in Würfel schneiden, in der Pfanne einschlafen.
  5. Gebratenes Gemüse dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.
  6. Buchweizen abdecken.
  7. Kochen Sie die Suppe, bis alle Zutaten fertig sind.

Diät bei atopischer Dermatitis bei Kindern und Erwachsenen

Die atopische Dermatitis ist eine Erkrankung, die eine langfristige, strenge Behandlung erfordert, deren Abwesenheit schwerwiegende Folgen nach sich zieht. Die Krankheit hat unterschiedliche Ursachen und die Therapie für jeden Patienten wird individuell ausgewählt, die Diät mit atopischer Dermatitis ist in allen Fällen indiziert. Es geht um sie und wird in diesem Artikel diskutiert.

Es kann als Kind debütieren, kindisch und in der Pubertät Erwachsensein, greifbar in die gewohnte Lebensweise eines Menschen eindringen und es brechen.

Die Ursachen der Krankheit werden nicht zuverlässig identifiziert. Es wird angenommen, dass die Rolle von

  • erblicher Faktor;
  • genetische Störungen;
  • das Vorhandensein anderer allergischer Erkrankungen.

Der Unterschied zwischen atopischer Dermatitis und allergischem Kontakt besteht darin, dass die die Exazerbation der Erkrankung verursachenden Reizstoffe folgende Ursachen haben können:

  • spezifische Allergene (in diesem Fall entwickelt sich exogene Dermatitis),
  • alle anderen Substanzen, die nicht allergen sind (und die Krankheit dann als endogen angesehen wird).

In der Praxis gibt es zwei Hauptarten von Diäten: Eliminierung und Rotation.

Eliminationsdiät bei atopischer Dermatitis

Dies ist eine sehr strenge Diät, die zum größten Teil von Erwachsenen oder einem Kind mit schwerer Exazerbation empfohlen wird. Die Bedeutung ist wie folgt:

Foto: Atopische Dermatitis

  • vollständig "sauber", "erneuert" die Diät;
  • Anschließend wird alle paar Tage ein Produkt eingeführt, um einen Allergenreizstoff zu identifizieren.
  • minimieren allergene Auswirkungen auf den Körper.

Die Diät besteht aus mehreren Schritten. Das Menü für jeden Tag ist wie folgt:

  • 1-3 Tage: Wasser und Cracker (ohne Salz, Zucker, andere Zusätze);
  • 4-5 Tage: Einführung eines Fleischprodukts (eine Sorte). Dies kann gekochtes Rindfleisch, Zunge, mageres Schweinefleisch sein;
  • 6-7 Tage: Einführung von Milchprodukten (vorzugsweise fermentierte Milch);
  • 8-9 Tage: die Einführung von Gemüse (in gekochter Form);
  • 10-11 Tage: Einführung der Kruppe.

Wenn der Körper gut auf eine Diät anspricht, gibt es keine Verschlechterung der Krankheit, Verabreichungsversuche sind zulässig: schlanke Vögel (Hähnchen, Truthahn), Früchte (Bananen, Äpfel).

Bei weniger als 10% der Kinder mit atopischer Dermatitis lösen Nahrungsmittelallergien oder Unverträglichkeiten Faktoren aus. Daher wirken sich Eliminationsdiäten nur bei einer kleinen Gruppe von Kindern positiv auf den Krankheitsverlauf aus.

Rotationsdiät bei atopischer Dermatitis

Dies impliziert ein etwas komplizierteres Prinzip der Einführung neuer Produkte. Dies ist keine strenge Diät, daher kann sie dem Kind verschrieben (und meistens verschrieben) werden.

  1. Bei dieser Art der diätetischen Ernährung wird empfohlen, 1 Produkt nicht mehr als einmal alle 4 Tage zu sich zu nehmen.
  2. Darüber hinaus wird empfohlen, pro Tag nur eine Art von Nahrung zu sich zu nehmen, beispielsweise nur Rindfleisch, nur Reis und nur Kefir.

Der optimale "Start" der Diät sind 4 Arten von Produkten: Fleisch, Getreide, Milchprodukte und 1 Gemüse.

Ein Beispiel für eine Diät sieht also so aus:

Bei Nahrungsmittelallergien gegen die unspezifische Diät jeglicher Art kommen gewisse Einschränkungen hinzu. Im Falle einer Unverträglichkeit gegenüber dem Protein der Kuhmilch wird daher eine milchfreie Diät vorgeschrieben und im Falle einer Sensibilisierung gegen Gluten eine glutenfreie Diät.

Die Diät wird in drei Schritten ausgewählt:

  1. Strikte Beseitigung Identifizierung ursächlicher Allergene;
  2. Alle Trigger von der Diät ausschließen;
  3. Ausweitung der Diät für den Zeitraum der Remission.

Es sollte die Art der Nahrung, ihr Volumen und die Reaktion des Körpers aufgezeichnet werden. Dies ist notwendig, um die Ermittlung von Triggerprodukten zu erleichtern. Es ist besonders wichtig, ein solches Notizbuch für Kinder des ersten Lebensjahres während der zusätzlichen Fütterung aufzubewahren.

Tabelle der Allergenität von Produkten aus der Union der Kinderärzte

Es wird akzeptiert, Produkte, die aggressiv sind in Bezug auf Allergien, moderate Allergenität und hypoallergene Produkte, bedingt zuzuteilen. Die Allergenitätstabelle der Produkte kann in verschiedenen Quellen variieren, jedoch nur geringfügig.

Tabelle der zulässigen und verbotenen Produkte gegen Allergien aus der Union der Kinderärzte Russlands (Teil 1) Tabelle der zulässigen und verbotenen Produkte gegen Allergien aus der Union der Kinderärzte Russlands (Teil 2)

Kreuzreaktivität einiger Produkte

Es ist sehr wichtig, sich an Kreuzreaktionen zu erinnern. Dieses Problem ist insbesondere in der Zeit der Verschlimmerung der Pollinose relevant.

Tabelle: Einige Kreuzkostallergene

Diätetische Ernährung nach Alter

Nach Alter produzieren sie atopische Dermatitis:

  • Neugeborene (0-2 Jahre);
  • Kinder (2-12 Jahre);
  • Jugendliche und Erwachsene (> 12 Jahre).

Die hypoallergene Ernährung für jede dieser Altersklassen hat ihre eigene, und daher ist es sinnvoll, sie einzeln zu betrachten.

Diät für Erwachsene und Jugendliche

Das Debüt der atopischen Dermatitis nach 12 bis 15 Jahren ist kein "kanonischer" Fall. Häufiger gibt es Fälle, in denen sich die Krankheit im Säuglingsalter oder in der Kindheit manifestierte, dann eine lange Zeit der Remission folgte und sich dann unter dem Einfluss bestimmter Faktoren die Krankheit wieder verstärkte.

In jedem Fall ist die Diät für atopische Dermatitis bei Erwachsenen erforderlich. In Ermangelung einer Überempfindlichkeit gegen ein bestimmtes Produkt oder eine bestimmte Produktgruppe wird eine unspezifische Diät verordnet, beispielsweise die Ado-Diät, die ursprünglich für Kinder entwickelt wurde, jedoch durchaus für Erwachsene geeignet ist.

Bei einem nicht schweren Krankheitsverlauf, guter Verträglichkeit und fehlender Polysensibilisierung können Sie ein recht abwechslungsreiches Menü für die Woche erstellen. Im Allgemeinen sieht die Diät so aus:

Die Diät für atopische Dermatitis bei Jugendlichen ist genau die gleiche. Die Ernährung sollte je nach Geschlecht, Alter einer Person, Körpergröße und -gewicht, körperlicher und psychischer Belastung, Überempfindlichkeit gegen Produkte oder deren Unverträglichkeit geregelt werden.

Es ist notwendig, unbedingt von der Diät auszuschließen:

  • Alkohol;
  • Lebensmittel aus Fast-Food-Restaurants;
  • geräuchertes Fleisch, Pickles, Pickles;
  • Energiegetränke, Tonika, kohlensäurehaltige Getränke;
  • zu fettige, gebratene Lebensmittel.

Es wird empfohlen, mit dem Rauchen aufzuhören, Stress abzubauen, Schlaf und Ruhe zu beobachten und die Sauberkeit in der Wohnung zu wahren.

Diät für schwangere und stillende Frauen

Eine atopische Dermatitis bei schwangeren Frauen ist ein ziemlich ernstes Problem. Die Krankheit bringt viele Beschwerden mit sich, nicht alle Medikamente können während der Schwangerschaft verwendet werden, die Symptome werden durch die psychologische Komponente verschlimmert.

Ein Beispielmenü einer schwangeren Frau für den Tag könnte folgendermaßen aussehen:

  • Frühstück Haferbrei auf dem Wasser mit frischen Beeren, wie Blaubeeren (außer Erdbeeren und Erdbeeren), Honig (ohne Pollinose), Tee;
  • Zweites Frühstück Banane, ein Glas Kefir;
  • Mittagessen Frischer Kohlsalat mit Olivenöl, Gemüsesuppe, gekochtem Rindfleisch, Reis, Tee;
  • Teezeit Apfel, natürlicher Joghurt;
  • Abendmahl Rinderleber, gedünstetes Gemüse, Wildrose;
  • Zweites Abendessen Kefir

Während der Stillzeit

Mamas Diät für atopische Dermatitis bei Säuglingen ist obligatorisch und entspricht in etwa der für schwangere Frauen.

Der Unterschied ist, dass es notwendig ist, das Vorhandensein einer Allergie gegen ein bestimmtes Produkt in einem Baby zu berücksichtigen und die Ernährung diesbezüglich anzupassen.

  1. Es ist notwendig, alle hoch allergenen Produkte auszuschließen, unabhängig davon, wie sie von Frauen und Kindern getragen werden.
  2. Minimieren Sie die Verwendung von Lebensmitteln mit einer durchschnittlichen Allergenität.

Eine Diät mit atopischer Dermatitis für eine stillende Mutter impliziert die obligatorische Verwendung von Vitamin-Mineral-Komplexen, Produkten mit probiotischer Wirkung (z. B. das Bifilife-Joghurt-Produkt).

Für den Fall, dass die Diagnose einer atopischen Dermatitis bei der stillenden Frau gestellt wird und das Kind aufgrund der zahlreichen Einschränkungen bei der Ernährung daher keine gute Ernährung bieten kann, wird die Umstellung des Säuglings von HB auf künstliche oder gemischte Ernährung empfohlen.

Diät für Babys

Bei atopischer Dermatitis bei Neugeborenen oder Kleinkindern besteht die Hauptmethode zur Korrektur der Erkrankung darin, die Ernährung der Mutter zu beschränken. Falls dies unmöglich oder unwirksam ist, wird der Übergang zur Fütterung mit künstlichen Milchmischungen empfohlen.

Eine Diät bei atopischer Dermatitis bei Säuglingen impliziert zwei Punkte:

  • richtige Auswahl der Säuglingsanfangsnahrung;
  • korrekte Einführung komplementärer Lebensmittel.

In der ersten Phase der Therapie (wenn die Diät während der Verschlimmerung ausgewählt wird), ist die Verwendung von speziellen therapeutischen Mischungen erforderlich:

  • Alphare;
  • Nutrilak Peptid SCT;
  • Nutrilona Pepti TSC;
  • Pregestimil;
  • Nutramigen;
  • Frisopep;
  • Frisopep AU;
  • Nutrilaka Soja;
  • Nutrilona Soja;
  • Frisosoi;
  • Menschen SL;
  • Enfamila Soy.

In der zweiten Stufe ist es bei der Erweiterung der Diät akzeptabel, ein Gemisch auf der Basis von teilweise hydrolysiertem Protein zu verwenden:

In letzter Zeit wurden Molkereimischungen mit dem Zusatz von Pro- und Präbiotika aktiv eingesetzt:

  • Baby GA;
  • Nutrilon GA 1 und 2;
  • Nutrilona Comfort 1 und 2;
  • Menschen HA 2;
  • NANA HA 2 (angereichert mit Bifidobakterien);
  • Nutramigen LGG (angereichert mit Laktobazillen).

Nützliches Video von der Union der Kinderärzte Russlands

Die Regeln für die Einführung komplementärer Lebensmittel für Kinder mit atopischer Dermatitis lauten wie folgt:

  • Einführung nur im Erlasszeitraum;
  • der Beginn der Einführung - 5-6 Monate (es ist erwiesen, dass eine spätere Einführung nicht sinnvoll ist, da sie nicht das Fehlen von Nahrungsmittelallergien gewährleistet);
  • Ergänzungsfuttermittel sollten einkomponentig sein;
  • Die Produkte dürfen keine Milch, Gluten, Zucker, Salz, Brühe, Konservierungsmittel, künstliche Farbstoffe oder Aromen enthalten.
  • In der Gegenwart von Durchfall werden zuerst Getreide eingeführt, Stuhlbefestigungen - Gemüsepürees;
  • selbst hypoallergene Produkte sollten nach den Ergebnissen von Hauttests und Blutanalysen unter Aufsicht eines Allergologen ausgewählt werden;
  • für ein halbes Jahr ist es notwendig, Fleischpüree einzuführen - Truthahn, Lamm, Schweinefleisch (Rind- und Kalbfleisch - nur wenn keine Überempfindlichkeit gegen das Protein der Kuhmilch vorliegt);
  • Obst wird empfohlen, erst am Ende des ersten Lebensjahres eingeführt und nur thermisch verarbeitet zu werden.
  • Betreten Sie das Ei und Fisch ist verboten.
Tabelle: Eine Reihe von Produkten, die im Menü einer nicht spezifischen Diät für atopische Dermatitis enthalten sind

Beispielmenü für atopische Dermatitis für Kinder von 6 Monaten bis 1 Jahr

In der folgenden Tabelle sehen Sie das Beispielmenü. Es kann als Basis verwendet werden. Wenn keine Allergie vorliegt, fügen Sie Eier und Lebensmittel aus der letzten Spalte der Lebensmitteltabelle hinzu (siehe oben).

Tabelle: Nahrungsmitteloption für atopische Kinder von 6 Monaten bis 1 Jahr

Diät für Kinder von 1 Jahr bis 3 Jahre

Die Ausdehnung der Ernährung ist eine sehr wichtige Zeit. Es ist notwendig, die antigenen und Histaminol-liberalen Wirkungen auf den Körper zu reduzieren, die Arbeit des Verdauungstrakts zu stabilisieren und eine vollständige Remission der Krankheit zu erreichen.

Zu diesem Zeitpunkt beginnen die Leckereien, die Gäste des Kindes mit Schokolade, Süßigkeiten und anderen Süßigkeiten zu "füttern".

Es ist absolut inakzeptabel, ein Kind zu Fast-Food-Restaurants zu fahren, um Speisen "von einem Erwachsenen-Tisch" zu füttern.

Die Grundlage einer hypoallergenen Diät in diesem Alter bildet die Pevzner-Diät-Tabelle Nr. 5, die für die Pathologie des hepatobiliären Systems vorgeschrieben ist.

  • Lebensmittel werden mechanisch und thermisch geschont angeboten.
  • Es ist nicht akzeptabel, Gewürze (außer einer kleinen Menge Salz), eine große Menge Öl, zu verwenden.

Alle Gerichte müssen jedoch gute organoleptische Eigenschaften haben, damit das Kind sie nicht ablehnt und nicht versucht, einen Ersatz in Keksen, Süßigkeiten und ähnlichen Köstlichkeiten zu finden.

Für den Fall, dass die Polysensibilisierung nicht die Bildung einer vollwertigen Diät erlaubt, wird manchmal spezielle medizinische Ernährung vorgeschrieben, einschließlich der Verwendung von Gemischen auf der Basis von hydrolysierten Proteinen oder Aminosäuren in Form von Brei oder in einer Trinkform. Es ist zulässig, Rotationsdiäten zu verwenden, die auf bedingt transportierbaren Produkten basieren.

Die ungefähre Ernährung des Kindes kann wie folgt aussehen:

  • Frühstück Hüttenkäseauflauf mit Apfelmarmelade, Tee;
  • Zweites Frühstück Birne, Naturjoghurt;
  • Mittagessen Rübensalat, Suppe auf sekundärer Rinderbrühe, geschmorte Leber, Kartoffelpüree, Trockenfrüchtekompott;
  • Teezeit Kefir, magere Kekse;
  • Abendmahl Fleischbällchen, Reis, Apfel, Tee;
  • Zweites Abendessen Ryazhenka, Lebkuchen.

Eine weitere Option zum Essen:

Tabelle: Diät für ein Kind mit atopischer Dermatitis

Rezepte für atopische Dermatitis

Es ist nicht so einfach, ein Rezept zu finden, das keine allergenen Produkte enthält.

  1. Rezepte für Menschen, die an einer atopischen Dermatitis leiden, sollten hoch allergene Lebensmittel nicht als „essentiell“ einschließen.
  2. Es wird empfohlen, die Verwendung von Lebensmitteln mit mittlerer Allergenität zu minimieren.
  3. Es ist erwähnenswert, dass viele Allergene thermolabil sind und während der Wärmebehandlung ihre „Aggressivität“ verlieren. Dies gilt insbesondere für Gemüse.
  4. Rohes Gemüse und Obst werden von der Haut gereinigt.
  5. Getreide vor dem Kochen werden mehrmals eingeweicht und gewaschen.

Was kann für eine Person vorbereitet werden, die an einer atopischen Dermatitis leidet?

Bietet kochende Brei

Die beste Option zum Frühstück ist Haferbrei.

  • Es ist notwendig, es in Wasser (oder Fleischbrühe) zu kochen, ohne große Mengen an Salz und Zucker zu verwenden.
  • Brei kann mit Butter versetzt werden (wenn keine Milchallergie vorliegt).
  • In den Haferbrei können Sie Trockenfrüchte oder tragbare frische Früchte, Honig (ohne Pollinose) hinzufügen.
  • Nüsse als Zusatz wirken nicht.

Um eine vollständige Mahlzeit zu bilden, müssen Sie die Suppe kochen. Für Allergiker sind Gemüsesuppen oder sekundäre Brühe vorzuziehen.

Foto: Sekundärbrühe

Kochbrühe:

  1. Das Fleisch wird 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht.
  2. Gebrüht in kochendem Wasser 30 min. Brühe geht 1-2 mal zusammen.
  3. Es wird kaltes Wasser eingegossen, Fleisch darin gegart und später Suppe.

Rezept für Kaninchen- und Gemüsesuppe

  • Kaninchenfleisch (80 g);
  • Broccoli (70 g);
  • Zucchini (60 g);
  • Babyreisbrei.

Kaninchen in ausreichender Menge Wasser kochen, Brokkoli und geschälte Zucchini hinzufügen, weitere 15 Minuten kochen lassen. Zerquetschen Sie die erhaltenen Komponenten in einem Mixer, lösen Sie in der restlichen Brühe den Reisbrei auf. Mischen Sie das resultierende Püree mit etwas Salz.

Suppe auf Milchbasis

Geeignet für kleine Kinder:

  • Kartoffeln (40 g);
  • Blumenkohl (50 g);
  • Kürbis (50 g);
  • Kürbis (50 g).

Kochen Sie Kartoffeln und Kohl und Kürbis und Kürbis - Pripotit. Mixer mischen Gemüse bis die Konsistenz glatt ist. Bereiten Sie eine hypoallergene Milchmischung vor. Beide Komponenten mischen, Gemüsebrühe und etwas Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, cool.

Fleischgerichte

Zum Abendessen können Sie einen Truthahn zubereiten. Es wird erforderlich sein:

  • Putenfleisch (400 g);
  • Zucchini (150 g);
  • Reismehl (2 EL).

Truthahn und Zucchini in einer Fleischmühle mahlen, Mehl hinzufügen, etwas salzen, mischen. Die daraus resultierenden Füllung schlagen aus, die Pastetchen.

Sie können in einem Wasserbad (ca. 50 Minuten) oder in einem Topf kochen - den Boden mit Olivenöl bestreichen, 1 EL gießen. Wasser köcheln lassen (ca. 40 Minuten).

Rindfleisch-Pastetchen

  • Rindfleisch
  • Weißbrot (falls erlaubt),
  • Salz abschmecken

Um Rindfleischburger zu kochen, müssen Sie das Fleisch sehr gründlich waschen und es von Fett, Sehnen und Knorpel reinigen. Mahlen Sie in einem Fleischwolf, fügen Sie Salz hinzu.

Wenn es keine Allergie gegen Weizen und Gluten gibt, können Sie das Hackfleisch in Wasser und gepresstes Weißbrot geben (nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt!). Koteletts formen, mindestens eine Stunde in einem Wasserbad oder Ofen kochen.

Bei der atopischen Dermatitis handelt es sich also um eine schwere Erkrankung, die nicht nur die Behandlung, sondern auch die vorbeugenden Maßnahmen besonders aufmerksam macht. Die Diät bei atopischer Dermatitis ist das wichtigste Stadium der Therapie.

Die vorgeschriebenen Einschränkungen müssen unbedingt beachtet werden, da sich sonst (auch ohne Nahrungsmittelallergien) schwerwiegende Komplikationen entwickeln, die zu erheblichen Beschwerden führen. Es ist sehr wichtig, die Ernährungstherapie durch den Einsatz von Vitamin-Mineral-Komplexen, Pro- und Präbiotika sowie gegebenenfalls durch medizinische Ernährung zu ergänzen.

Empfohlene Ernährung für atopische Dermatitis bei Erwachsenen

Atopische Dermatitis kann sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen auftreten.

Es gibt Nahrungsmittel, die nicht nur die Situation der Krankheit verschlimmern können, sondern auch dazu beitragen, dass sich eine Person schnell erholt.

Daher ist eine Diät mit atopischer Dermatitis eine der Behandlungsmethoden dieser Krankheit.

Mehr über die Krankheit

Diese Krankheit kann sich bei Kindern und Erwachsenen aufgrund verschiedener Faktoren entwickeln. Dazu gehören:

  • Vererbung;
  • Dysbakteriose;
  • Ernährungsstörung der Mutter beim Füttern eines Babys mit Muttermilch;
  • Virusinfektion;
  • medikamentöse Behandlung mit potenten Medikamenten.

Eine atopische Dermatitis ist in den frühen Stadien ihrer Entwicklung ziemlich schwer zu diagnostizieren. Diese Krankheit äußert sich meist schon früh.

Manifestierte Erkrankung bei trockener Haut, starkem Juckreiz sowie verschiedenen Hautausschlägen bei Kindern und Erwachsenen.

Diese Krankheit bezieht sich auf eine chronische Entzündung der Haut. Es ist nicht ansteckend.

Es wird mit einer Reihe von Techniken behandelt, wie zum Beispiel:

Die Krankheit hat sich auf Menschen unterschiedlichen Alters verbreitet, die in einem ungünstigen Umfeld leben, in dem die Umwelt instabil und instabil ist, die nicht richtig essen, sowie Menschen, die zu häufigen nervösen Überlastungen neigen.

Die Bedeutung einer hypoallergenen Diät

Eine Diät kann den Zustand des Patienten verbessern und die Möglichkeit einer Verschlimmerung der Krankheit verringern.

Hypoallergene Diät eignet sich für Personen jeden Alters und für die Behandlung verschiedener Arten von Allergien, beispielsweise bei atopischer Dermatitis. Es ermöglicht Ihnen, den Fluss zu erleichtern, die Anzahl und Größe von Hautausschlägen zu reduzieren und starkes Jucken zu lindern.

Die richtige Ernährung verbessert die Schutzfunktion des Körpers und stärkt das Immunsystem.

Mit Hilfe des Ausschlusses verschiedener Produkte können Sie bestimmte Arten finden, die der Körper nicht wahrnimmt, und diese vollständig aus der täglichen Ernährung entfernen. Hauttests sowie medizinische Tests können diese Aufgabe in einigen Fällen nicht bewältigen.

Die wichtigsten Bestimmungen der Diät

Wenn Sie eine Diät verschreiben, raten Ärzte Ihnen, die grundlegenden Bestimmungen und Regeln zu befolgen, die ausnahmslos für jeden gelten.

Dazu gehören:

  • Ablehnung von Zucker und Salz;
  • strikte Einhaltung aller Empfehlungen von Experten;
  • obligatorisches Ernährungstagebuch;
  • für Erwachsene gibt es schlechte Gewohnheiten auf, wie Rauchen und Alkoholkonsum;
  • Mahlzeiten in kleinen Portionen einnehmen;
  • mehr Wasser trinken;
  • Stellen Sie sicher, dass alle Produkte für Lebensmittel wärmebehandelt werden. Diese Regel ist mehr schwingendes Obst und Gemüse.

So führen Sie ein Beispiel für ein Ernährungstagebuch

Die Einhaltung dieser Regeln trägt dazu bei, den Zustand des Patienten zu maximieren.

Es ist wichtig, die Anzahl der Krankheitserreger im menschlichen Körper zu reduzieren.

Um eine bessere Behandlung zu erreichen, müssen alle Anweisungen von Spezialisten strikt befolgt werden.

Es ist unmöglich, dem Kind zu verbieten, alle Produkte zu sich zu nehmen und es auf eine strikte Diät zu setzen, da der Körper der Kinder wächst und sich entwickelt. Und dazu muss er sowohl Fleisch als auch Gemüse essen.

Durch die richtige Ernährung können Sie leckere Speisen zu sich nehmen, ohne jedoch das Immunsystem zu schwächen.

Arten von Diäten

Diäten für diese Krankheit können in Eliminierung und Rotation unterteilt werden.

Nach Alter des Patienten werden die Diäten unterteilt in:

  • von null bis zwei Jahre;
  • von zwei bis zwölf Jahren;
  • mehr als zwölf Jahre.

Eine Eliminationsdiät kann einem sehr harten Look zugeschrieben werden. Die Bedeutung der Diät besteht darin, die Diät für mehrere Tage vollständig umzustellen und die langsame Einführung einer Art von Lebensmitteln. Auf diese Weise können Sie das Produkt, das die Krankheit verursacht, eindeutig identifizieren.

Die Rotationsansicht ist nicht so schwer, aber komplexer. Meistens wird diese Diät Kindern zugewiesen. Grundsätzlich gilt, dass jede Produktart alle 4 Tage einmal verwendet wird. Während dieser Zeit kann das Allergen Symptome von Dermatitis im Körper zeigen.

In Abwesenheit einer Reaktion auf das Produkt kann es der Diät hinzugefügt werden, wodurch die perfekte tägliche Nahrung ausgewählt wird.

Menü für Erwachsene

Für Erwachsene sollte eine Diät gewählt werden, die den Zustand und die Leistungsfähigkeit des Patienten verbessert.

Erwachsene können ihr Menü selbst kontrollieren und ihren Körper vor Krankheitserregern schützen.

Folgende Produkte müssen von der Diät genommen werden:

  • Würste und geräuchertes Fleisch;
  • Konserven;
  • gesalzene Nahrungsmittel;
  • fetthaltige Lebensmittel;
  • Meeresfrüchte;
  • Chips, Cracker;
  • exotische Lebensmittel;
  • helle Früchte, Gemüse;
  • Schokolade und Süßigkeiten;
  • Alkohol

Experten empfehlen die Zugabe von magerem Fleisch, Gemüse und grünen Früchten. Im Gegensatz zu Kindern dürfen Erwachsene Fasten-Tage vereinbaren, an denen eine an Dermatitis leidende Person nur Wasser trinken kann. In diesen Tagen können Sie den Körper reinigen.

Das Tagesmenü für Erwachsene kann folgende Produkte enthalten:

  • Zucchini;
  • grüne Frucht;
  • getränkte Kartoffeln;
  • Getreide (Buchweizen, Reis);
  • Kräuter;
  • Fleisch (Kaninchen, Truthahn und Kalbfleisch);
  • natürlich, ohne Zusatzstoffe, Milchprodukte (Kefir, Hüttenkäse);
  • Öl (Olivenöl, Sahne).

Bei Erwachsenen ist die atopische Dermatitis eine chronische Erkrankung. Es ist sehr wichtig, die empfohlene Diät bis zum Lebensende ständig zu befolgen.

Menü stillende Mutter

Für Mütter, die ihre Babys mit Muttermilch füttern, ist es wichtig, Nahrungsmittel sorgfältig und sorgfältig auszuwählen, da der Gesundheitszustand des Babys von der Zusammensetzung der Milch abhängt.

Eine stillende Frau sollte sich an die Regeln der Rotationsdiät halten und schrittweise neue Produkte einführen, während sie die Reaktion des Körpers eines Säuglings beobachtet. Wenn verschiedene Hautausschläge auf seiner Haut auftreten, sollte dieses Produkt sofort ausgeschlossen werden. Besonderes Augenmerk auf die Tatsache, dass eine Frau isst, ist es in den ersten drei Lebensmonaten des Kindes notwendig.

Es ist sehr wichtig, natürliche Milchprodukte in die Ernährung aufzunehmen. Probiotika normalisieren den Stuhl, nicht nur die Mutter, sondern auch das Baby.

Es ist notwendig, die Anzahl der Produkte mit mittlerer und hoher Allergenität zu reduzieren.

Das Menü sollte eine große Menge an Proteinen sowie Kohlenhydrate enthalten, es ist jedoch notwendig, vorübergehend auf Fett zu verzichten.

Produkte, die während der Stillzeit ausgeschlossen werden sollten:

  • Erdbeeren, Erdbeeren;
  • rote Johannisbeere;
  • Rüben
  • Tomaten;
  • roter Pfeffer;
  • Eier in Kombination mit Fleisch;
  • große Menge Brot.

Kindermenü

Die Diät für Babys beinhaltet die richtige Wahl der Rezeptur und die schrittweise Einführung komplementärer Lebensmittel. Bei der Verschärfung der Krankheit bei Säuglingen müssen therapeutische Mischungen wie Alfare, Nutrimigen, Nutrilaka Soy, PepTCTS verwendet werden. Mit der Einführung der ersten Fütterung kann die Behandlungsmischung durch solche ersetzt werden, die auf teilweise hydrolysiertem Protein basieren. Moderne Hersteller von Babynahrung bieten eine Vielzahl von Mischungen mit Präbiotika sowie Probiotika an.

Die Einführung einer zusätzlichen Fütterung kann erst begonnen werden, wenn das Baby fünf bis sechs Monate alt ist. Es sollte keine Milch, Zucker, Salz, Farbstoffe, Konservierungsstoffe sowie Aromen enthalten. Wenn Verstopfung bei Säuglingen auftritt, beginnt das erste, was sie einzuführen, Pflanzenpüree und bei Durchfall Brei. Ab sechs Monaten müssen Sie hypoallergene Fleischprodukte eingeben, Fisch und Eier sind jedoch nicht zugelassen.

In dem Zeitraum, in dem die Vielfalt der Ernährung von Kindern von einem bis drei Jahren erhöht wird, ist es erforderlich, die Anzahl der Allergene, die in den wachsenden Körper gelangen, zu minimieren.

Es ist verboten, einem kleinen Kind alle Gewürze zuzusetzen, mit Ausnahme von sehr wenig Salz. Im Kindermenü sollte stehen:

  • Hüttenkäse, Kefir;
  • Früchte (nur nicht exotisch und nicht rot);
  • Fleischbrühen;
  • Gemüse (außer rot);
  • Getreide, Teigwaren;
  • ein Keks;
  • Tee, Kompott;
  • Käse;
  • porridges;
  • Fleischbällchen, gedämpfte Fleischbällchen.

Kinder, die älter als drei Jahre sind und an Dermatitis leiden, sollten nur auf Empfehlung von Spezialisten für Kinder essen.

Ärzte heben die Grundregeln für die Ernährung von Kindern hervor:

  1. Süße Lebensmittel wie Zucker, Kuchen, Kuchen, Kondensmilch und Honig so viel wie möglich aus der Ernährung. Zum Nachtisch kann dem Kind eine kleine Menge Trockenfrüchte gegeben werden.
  2. Führen Sie ein Tagebuch über die Ernährung des Babys, und schließen Sie in Fällen einer Verschlimmerung der Krankheit mögliche Krankheitserreger aus.
  3. Folgen Sie einer Diät, aber berauben Sie dem wachsenden Körper nicht gleichzeitig nützliche und Nährstoffe.

Zu bevorzugen Rindfleisch, Truthahn und Lamm. Von Gemüse ist es besser, Broccoli, Blumenkohl, Zucchini und Karotten zu verwenden. Mit äußerster Vorsicht müssen Sie einen Kürbis geben.

Von der Ernährung von Kindern sollte ausgeschlossen werden:

  • Nüsse;
  • einkaufen Huhn;
  • Süßwaren;
  • Honig
  • Kakao, Kaffee;
  • Saucen;
  • Gewürze;
  • Sahne;
  • Pilze;
  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • Kaugummi;
  • Zuckerstangen;
  • Fisch;
  • Laich;
  • scharfe Käse;
  • Wurst, Wurst;
  • Tomaten;
  • Sauerkraut;
  • Sanddorn;
  • Granatapfel;
  • Trauben

Vor dem Schlafengehen wird empfohlen, dem Kind frischen Kefir zu geben.

Beliebte Rezepte

Es ist schwierig genug, Rezepte zu finden, bei denen keine Krankheitserreger vorhanden sind. Der minimale Einsatz von Produkten mit mittlerer Allergenität wird empfohlen. Und rohes Gemüse und Obst müssen geschält werden.

Haferbrei zum Frühstück wird nur auf dem Wasser zubereitet. Sie können Butter sowie etwas Salz und Zucker hinzufügen. In der Komposition können Sie etwas Trockenfrüchte hinzufügen.

Vor dem Kochen muss die Suppe gebrüht werden. Fleisch sollte eine Stunde lang in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann kocht es eine halbe Stunde, und die Brühe verschmilzt. Danach wird kaltes reines Wasser eingegossen, in dem Fleisch für zukünftige Suppen gekocht wird.

Im ersten Gericht, besonders für die Kinder-Diät, können Sie keine gebratenen Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Diese Produkte müssen dem Topfrohstoff hinzugefügt werden.

Kartoffeln, bevor Sie die Suppe hinzufügen, müssen Sie ein bis zwei Stunden in Wasser einweichen.

Fleischgerichte sollten nur in einem Doppelkocher und Ofen ohne Zusatz von Pflanzenöl gegart werden. Um Fleischbällchen und Schnitzel zuzubereiten, müssen Sie kein fetthaltiges Fleisch ohne Knorpel sowie verschiedene Schichten einnehmen.

Bei atopischer Dermatitis ist es wichtig, die Empfehlungen der Ärzte zu befolgen und eine spezielle Diät einzuhalten. Daher ist es möglich, die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass sich die Krankheit in schwereren Stadien entwickelt. In jedem Fall können Sie eine köstliche sowie gesunde Ernährung wählen, die nicht nur die an dieser Krankheit erkrankte Person anspricht, sondern auch alle Familienmitglieder.

Hypoallergene Diät bei atopischer Dermatitis bei Kindern und Erwachsenen

Die meisten Hautkrankheiten treten bei verschiedenen Arten von Dermatitis auf, von denen die häufigste atopisch ist. Es handelt sich um eine erbliche Erkrankung, daher muss eine Person während ihres gesamten Lebens eine Diät einhalten. Sein Hauptprinzip ist die Ablehnung von allergenen Produkten. In der Zeit der Exazerbationen wird dem Patienten empfohlen, gesunde Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, um die Regeneration der Haut zu beschleunigen. Außerdem müssen Zutaten, die in Rezepten verwendet werden, ordnungsgemäß verarbeitet werden.

Was ist atopische Dermatitis?

Dies ist eine chronische Hautkrankheit allergischer Natur. Der Begriff "Atopie" bedeutet den immunologischen Mechanismus der Krankheit. Eine atopische Dermatitis entwickelt sich als Folge der Vererbung. Der Entstehungsmechanismus dieser Hauterkrankung beruht auf der genetischen Fähigkeit des Organismus, als Reaktion auf die Wirkung von Allergenen eine übermäßige Menge an Antikörpern zu produzieren. Letztere aktivieren und aktivieren die allergische Reaktion, die im Vergleich zur Norm stärker ausgeprägt ist. Die Grundlage der atopischen Dermatitis ist also eine genetische "Anomalie" des Immunsystems.

Die Krankheit wird häufiger im Säuglingsalter diagnostiziert, so dass das Kind rote Flecken mit schuppiger Oberfläche hat. Wenn die Selbstdermatitis nicht verschwindet, wird sie chronisch und begleitet den Menschen sein ganzes Leben lang. In der Frühlings- und Herbstperiode werden Verschlimmerungen der Pathologie festgestellt. Die charakteristischen Symptome einer atopischen Dermatitis sind:

  • Juckreiz;
  • trockene Haut (Ekzem);
  • Hautausschläge in Form von Flecken, Blasen, Erosion, Rissen, Schuppen;
  • Hauthypopigmentierung;
  • Ablösen der Augenlider;
  • Blässe im Gesicht;
  • Schwächung und Ausdünnung der Haare am Hinterkopf;
  • Geschwollenheit und Hyperämie der Füße.

Entwicklungsursachen und erbliche Veranlagung

Die atopische Dermatitis ist eine multifaktorielle Erkrankung, dh sie hat viele Ursachen für die Entwicklung. Die wichtigste ist die erbliche Veranlagung. Praktisch diagnostizieren Ärzte bei 80% der Patienten mit atopischer Dermatitis eine belastete Familienanamnese. Dies bedeutet, dass mindestens ein Verwandter eine Atopie hat, beispielsweise Pollinose, Asthma bronchiale, Nahrungsmittelallergien. Eine weitere Ursache für atopische Dermatitis ist eine Immundysfunktion. Es betrifft zwei Körperteile:

  • Zellular. Mit der Schwächung dieser Verbindung wird eine verringerte Anzahl von Killerzellen und Suppressoren beobachtet, die normalerweise die Reaktion des Körpers auf provozierende Faktoren regulieren.
  • Humorvoll Bei Fehlfunktionen des Immunsystems reichert sich Immunglobulin E (IgE) in großen Mengen an, was die Reaktion des Körpers verstärkt.

Aufgrund der Störung dieser beiden Verbindungen wird eine generalisierte Überempfindlichkeit des Körpers gegenüber Stimuli gebildet. Infolgedessen werden Bedingungen geschaffen, unter denen unter der Wirkung von Auslösern (provozierende Faktoren) und Symptome einer atopischen Dermatitis auftreten. Die Krankheit entwickelt sich aufgrund einer erhöhten Produktion von immunreaktiven Zellen. Die atopische Dermatitis hat neben den Ursachen eine Reihe von Ausgangsfaktoren, unter deren Einfluss ihre Symptome auftreten. Die Rolle der Sensibilisierung bei der Bildung von Hautatopien kann also eine Rolle spielen:

  • Darmdysbiose;
  • helminthische Invasionen;
  • Fermentopathie;
  • Darmmotilitätsstörungen;
  • Mukoviszidose;
  • Erkrankungen der Gallenblase oder der Leber;
  • trockene Haut oder Xerose;
  • Belastung durch Stress und Kälte;
  • Nahrungsmittelallergien;
  • Einnahme von Aspirin, Antikonvulsiva, Sulfonamide, Antibiotika.

Grundsätze der Ernährung

Das Hauptereignis im Kampf gegen atopische Dermatitis ist neben der äußerlichen Anwendung von Salben die Einhaltung einer speziellen Diät. Durch Befolgung der Empfehlungen des Arztes können Sie das maximale therapeutische Ergebnis der Behandlung sicherstellen. Diätetische Ernährung ist nicht für die Gewichtsabnahme notwendig, sondern um den Kontakt mit Allergenen und die Aufnahme aller notwendigen Vitamine und Spurenelemente zu reduzieren. Aus diesem Grund hat die Zusammenstellung des Menüs einige andere Prinzipien, die im Wesentlichen die folgenden sind:

  • Essen Sie nicht mit einem hellen Geschmack. Einschränkungen unterliegen Süßigkeiten, Salz, sauren und würzigen Gerichten, Gewürzen und Gewürzen. Von süßen manchmal erlaubten Desserts basierend auf Fruktose.
  • Essen Sie bis zu 4-5 Mal am Tag kleine Mahlzeiten, um eine Überlastung des Verdauungssystems zu vermeiden.
  • Wählen Sie je nach Jahreszeit Gemüse und Obst. Vorzugsweise in den Vorstädten ohne Anbau von Kunstdünger kultivieren.
  • Trinken Sie tagsüber mindestens 1,5 Liter reines Wasser, um den Wasser-Salz-Haushalt im Körper zu normalisieren. Mit diffusem Neurodermatgetränk nur abgefüllt.

Verarbeitungstechnik und Kochprodukte

Die Rezepte sollten so gewählt werden, dass das fertige Geschirr die Organe des Magen-Darm-Trakts positiv beeinflusst. Verwenden Sie nicht die Methoden zum Beizen, Salzen und Gären. Es wird bevorzugt, ein Dampfbehandlungsverfahren zu wählen. Es ist auch erlaubt, im Ofen zu backen oder die Zutaten zu kochen. Ihre Wärmebehandlung hilft, die Allergenität von Speisen zu reduzieren. Aus diesem Grund ist die Verwendung von rohem Gemüse und Obst relativ kontraindiziert. Es gibt einige weitere Empfehlungen zum Kochen:

  • Kartoffeln lassen sich einige Stunden in kaltem Wasser einweichen, um die darin enthaltene Stärke zu reduzieren.
  • Kochen Sie die Suppen in der zweiten oder dritten Brühe und lassen Sie die Flüssigkeit nach dem ersten Kochen ab. Dadurch wird der Fettgehalt des Gerichts reduziert.
  • Kochen Sie Brei auf dem dritten Wasser und mischen Sie die ersten beiden unmittelbar nach dem Kochen.
  • Salate zum Füllen mit Mais, Olivenöl oder Sonnenblumenöl. Sie sind Quellen von Fettsäuren, die zur Wiederherstellung der Haut benötigt werden.
  • Verdünnen Sie die Milch vor dem Trinken mit Wasser im Verhältnis 1: 1 und kochen Sie sie.

Ernährung bei atopischer Dermatitis

Hypoallergene Diät bei atopischer Dermatitis erfordert eine individuelle Herangehensweise bei der Zubereitung des Menüs. Insgesamt gibt es drei Diätoptionen, die abhängig davon, ob das Allergen identifiziert wurde, und unter Berücksichtigung des Zustands des Patienten festgelegt werden. In der Praxis werden also folgende Stromsysteme verwendet:

  • Beseitigung Es ist für die vollständige Reinigung des Körpers während der Verschlimmerung erforderlich. Es beginnt fast mit vollem Hunger. Geben Sie dann alle paar Tage im Menü für atopische Dermatitis ein Produkt ein, mit dessen Hilfe das Allergen identifiziert werden kann.
  • Rotary Es hat ein komplexeres Prinzip der Ernährung, dessen Essenz in der gleichzeitigen Verwendung einer Vielzahl von Produkten liegt. Besonders beliebt ist diese hypoallergene Diät in der Pädiatrie, weil sie nicht so streng ist.
  • Antiallergisch. Diese hypoallergene Diät wird bereits mit einer genau festgelegten Diagnose und einem identifizierten Allergen verschrieben. Für das Menü müssen Sie sich für den Arzt interessieren, da es unmöglich ist, die vollständige Liste der zulässigen und verbotenen Speisen für atopische Dermatitis anzugeben.

Eliminationsdiät

Die Diät dieser hypoallergenen Diät ist sehr streng und wird daher häufiger bei Erwachsenen mit Exazerbation der atopischen Dermatitis verschrieben. Durch die Beseitigung sollen folgende Ziele erreicht werden:

  • den Körper von Allergenen reinigen;
  • "Reset" die Diät;
  • die Auswirkungen von Allergenen auf den Körper reduzieren;
  • Einführung eines Produkts für mehrere Tage, um Allergiker zu identifizieren.

Es ist erwähnenswert, dass eine Eliminationsdiät Mikroelementose, Hypo- oder Avitaminose verursachen kann. Ihre Ernährung ändert sich für mehrere Tage wie folgt:

  1. Die ersten 3 Tage Der Patient sollte nur Paniermehl und Wasser essen. Dies ist notwendig für die Körperreinigung und die anschließende Einführung neuer Gerichte in die Ernährung.
  2. 4-5 tage. Eingeführtes Fleisch derselben Art, beispielsweise mageres Schweinefleisch, Zunge oder gekochtes Rindfleisch. Beobachten Sie gleichzeitig die Reaktion des Organismus. Fehlen negative Manifestationen, ist es möglich, fortzufahren.
  3. 6-7 Tage Eingeführt wurde ein Milchprodukt, vorzugsweise Milchprodukte.
  4. 8-9 Tage. Gekochtes Gemüse wird der Diät hinzugefügt.
  5. 10-11 Tage. Es ist erlaubt, Getreide zu verwenden.

Um bei der Einführung neuer Gerichte nicht zu irritieren, empfehlen Ärzte, ein Ernährungstagebuch zu beginnen. Sie schreiben die Tage, verbrauchte Mahlzeiten und die Reaktion darauf auf. Bei einer Allergie gegen etwas wird diese Zutat sofort von der Speisekarte ausgeschlossen. Bei einer guten Reaktion auf eine solche Diät darf folgendes eintreten:

  • magerer Vogel (Truthahn, Filet);
  • Früchte (Bananen, Äpfel).

Bei Kindern ist die Nahrungsmittelallergie oder -intoleranz nur in 10% der Fälle ein Faktor, der eine atopische Dermatitis auslöst. Aus diesem Grund führt die hypoallergene Eliminationsdiät zu einem positiven Ergebnis bei der Behandlung nur eines kleinen Anteils kleiner Patienten. Die Eliminationsdiät für Erwachsene in der Zeit der Verschlimmerung beinhaltet die Verwendung von Produkten mit geringer allergener Aktivität, wie:

  • Kürbis;
  • Kürbis;
  • fettarmes Rindfleisch;
  • Reis- und Perlgerste;
  • Gurken;
  • Zucchini;
  • Innereien;
  • gekochtes Hühnerfleisch;
  • Rübe;
  • grüne Äpfel;
  • weiße Johannisbeere;
  • fettarmer Hüttenkäse;
  • Birnen;
  • getrocknete Früchte;
  • Haferflocken;
  • Wassermelone;
  • Oliven- und Sonnenblumenöle.

Antiallergen

Die Essenz dieser hypoallergenen Diät besteht im Verzicht auf die Zutaten der Gerichte, die die Allergie auslösten. Bei Kindern sind dies Eigelb und Hülsenfrüchte. Erwachsene leiden an Allergien, die sich vor dem Hintergrund der komplexen Wirkung von Inhalations- und Nahrungsmittelallergenen entwickeln. Die Hauptprovokateure für sie sind Carotinprodukte und Nüsse. Die Auswahl des Menüs erfolgt individuell, da jede Person eine allergische Reaktion hat, die durch verschiedene Allergene ausgelöst wird.

Um die Ernährung anzupassen, muss der Patient regelmäßig das Verdauungssystem untersuchen. Der Grund ist, dass viele Produkte eine negative Reaktion nur vor dem Hintergrund einer Dysfunktion der Darmschleimhaut verursachen, d. H. sind Pseudoallergene. Nach der Eliminationsdiät können Sie Ihre Diät gemäß den folgenden Anweisungen schrittweise erweitern:

  1. Zuerst Weißbrot, magerer Weißfisch, gekochtes Schweinefleisch, grüne und gelbe Früchte, Gemüse einführen.
  2. In Abwesenheit einer negativen Reaktion werden Obst und Gemüse in den Farben Rot und Orange der Diät hinzugefügt. Als nächstes werden Kompotte und Fruchtpürees, frisch gepresste Säfte eingeführt. Dies bildet die hypoallergene Grunddiät eines Patienten mit atopischer Dermatitis.
  3. Lebensmittel mit einem hohen Allergenitätsgrad werden schrittweise verabreicht. Es ist in der Diät notwendig, weil es im Hinblick auf den Energiewert und den Mikronährstoffgehalt vorteilhaft ist. Dazu gehören Tomaten, Nüsse, Erdbeeren, Melonen, Zitrusfrüchte, Meeresfrüchte, Schokolade, Kaviar, Honig.

Rotary

In der pädiatrischen Praxis wird häufig eine Rotationsdiät verwendet. Es ist notwendig, Allergien gegen bestimmte Zutaten von Gerichten zu erkennen. Das Menü dieser hypoallergenen Diät ist vielfältig. Nach Ansicht vieler Wissenschaftler erhöht dieselbe Art von Diät das Risiko, an Allergien zu erkranken. Je häufiger eine Person ein einzelnes Produkt verwendet, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit einer negativen Reaktion darauf. Um dies zu vermeiden, hilft eine hypoallergene Diät mit atopischer Dermatitis. Alle Produkte sind nach ihren Grundsätzen in folgende Gruppen unterteilt:

Das Grundprinzip der Rotationsdiät ist die Zugabe einer Zutat aus jeder Gruppe für alle vier Tage. Die Wiederholung eines davon ist nur am fünften Tag zulässig. Es hilft, die Reaktionen auf verschiedene Gerichte zu verfolgen. Wenn eine der Zutaten Sie verdächtigt hat, versuchen Sie, diese in den nächsten 4 Tagen einzugeben, jedoch in einer anderen Kombination. Wenn Sie erneut reagieren, wird das Produkt von der Diät ausgeschlossen. Um nicht verwirrt zu werden, lohnt es sich bei einer Rotationsdiät auch, ein Ernährungstagebuch zu führen.

Tabelle der erlaubten und verbotenen Produkte

Alle Produkte werden nach dem Allergenitätsgrad bedingt in drei Gruppen eingeteilt. Allergisch hoch ist es, nach und nach in die Diät einzusteigen und die Reaktion des Körpers auf sie zu überwachen. Danach können Sie entscheiden, ob dieses Produkt in die tägliche Ernährung aufgenommen werden kann. Der Grad der Allergenität ist bequemer, um die Tabelle zu bestimmen:

Produktgruppe / Allergiepotenzial

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